Gradus Brixiani

Gradus BrixianiEx Adolpho Ferdinando Venceslao Brix, mathematico et ingeniario Germanico. (signum °Bx) sunt proportio sacchari quod in solutione aquosa inest. Unus gradus Brixianus est 1 gramma saccharosi in 100 grammatibus solutionis, vim solutionis ut centesima per massam repraesentans. Si solutio solida dissoluta contra saccharosum purum continet, °Bx ad summam solidorum solum accedit. °Bx in industriis vini, sacchari, potionum carbonatarum, sucorum fructuum, et mellis usitate adhibetur. Comparabiles cuius continetur gradus sunt gradus PlatoanusEx Fritz Plato. (°P), ab industria concoquendi late adhibitus, et gradus Balling, veterrima ex his rationibus tribus atque ergo plerumque in libris antiquatis inventus, sed iam in usu in nonnullis mundi regionibus.Hough, Briggs, Stevens, et Young 1971.

Notae

Bibliographia
Boulton, Roger, Vernon Singleton, Linda Bisson, et Ralph Kunkee. 1996. Principles and Practices of Winemaking. Londinii: Chapman & Hall. ISBN 0412064111.
Hough, J. S., D. E. Briggs, R. Stevens, et T. W. Young. 1971. Hopped Wort and Beer. Malting and Brewing Science, 2. Londinii: Chapman & Hall.
Martinez, Rene. VS1000B Series In-Line Brix Sensors for the Beverage Industry. VitalSensors Technologies LLC. PDF.

Nexus externi
"Mr Wizard: refractometers and mash outs," web.archive.org
"Specific Gravity-Brix Conversion Table," www.fermsoft.com
"Specific Gravity - Sugar Conversions" et aliae tabulae, vinoenology.com

Categoria:Scientia cibaria
Categoria:Unitates mensurae
Categoria:Vini confectio