Poc chuc

Poc chuc (lingua Mayensi poc 'tostare (praecipue supra cinera)' + chuc 'carbo'Alejandra Kim Bolles, Mexican-Mayan Cook Book, (Milford Connecticutae, 2011)) est victus Mexicanus qui in carne, plerumque porcina, consistit, usitate in iure limonum macerata et craticulá tosta. Saepe cum oryza, cepa condita, phaseolis , et persea americana profertur. Variae compositiones varias partes commendant, inter quas brassica.Jun Belen, How to Make Poc Chuc: Yucatecan Grilled Pork with Grill-Roasted Onions and Fresh Cabbage, Poc chuc est unus ex insignibus Iucataniae victibus.

Notae

Categoria:Cibus viarius
Categoria:Ars coquinaria Mexicana
Categoria:Verba Mayensia
Categoria:Fercula porcina