Berbere

Berbere (Amharice በርበሬ et Tigrinyice በርበረ) est condimentorum mixtio quae e cepa, allio, gingibere, sale, coriandro, caryophyllo, nigella, ammi, foeno Graeco, cardamomo, capsico, cinnamomo, basilico, corrorima, ruta, interdum pipere longo conficitur cum oleo et aqua. Est tritura saepissime in arte coquinaria Aethiopica et Erythraea adhibita.

 Nexus externi 
 "Spice Mixture Index" apud Gernot Katzer's Spice Pages
 Homemade berbere apud Yup ... it's vegan

Categoria:Ars coquinaria Aethiopica
Categoria:Triturae
Categoria:Ars coquinaria Erythraea