Lac meringatum

Lac meringatum (Hispanice: Leche merengada; Catalane: llet merengada) est potio Hispanica, aestate praecipue confecta, qua insunt lac, saccharum, crusta limonis, cinnamomum et ovum. Nomen datum est quod praeparatio est similaris ad illam meringae, sed cum lacte paene glaciato. Bibetur lac meringatum praecipue in Valentia ubi dicitur esse oriundum. Origo huius potionis est in Medio Aevo, et primo invenitur est in libro Speculum al foder.

Notae

Hordeata

Categoria:Potiones
Categoria:Gastronomia Valentiana
Categoria:Lac