Mithaecus

Mithaecus (Graece ) fuit coquus et scriptor de re coquinaria qui saeculo V a.C.n. floruit. Siciliae incola, scientiam novam gastronomicam in Graeciam apportavit. Athenis operam dedisse dictus est necnon Spartae: hinc expulsum esse ut qui mores publicos corrupsisset.Maximus of Tyre, Dissertations 17. Plato in dialogo Gorgia eadem sententia celebravit sprevitque:
... ὥσπερ ἂν εἰ περὶ τὰ γυμναστικὰ ἐμοῦ ἐρωτῶντος οἵτινες ἀγαθοὶ γεγόνασιν ἢ εἰσὶν σωμάτων θεραπευταί, ἔλεγές μοι πάνυ σπουδάζων, Θεαρίων ὁ ἀρτοκόπος καὶ Μίθαικος ὁ τὴν ὀψοποιίαν συγγεγραφὼς τὴν Σικελικὴν καὶ Σάραμβος ὁ κάπηλος, ὅτι οὗτοι θαυμάσιοι γεγόνασιν σωμάτων θεραπευταί, ὁ μὲν ἄρτους θαυμαστοὺς παρασκευάζων, ὁ δὲ ὄψον, ὁ δὲ οἶνον.
... quemadmodum si de exercitandi arte quaerenti mihi, quinam in illa boni et periti exstiterint aut etiamnum exsistant corporum curandorum intelligentes, valde serio responderes, Thearionem pistorem, et Mithaecum qui scripsit de arte culinaria quae apud Siculos in usu est, et Sarambum cauponem: hos, inquam, omnes corporum curandorum mirabili quadam industria valuisse: illim quidem in pane mirifice componendo; alterum cibo; hunc autem vino.Plato, Gorgias 518c interprete Serrano
Mithaecus ergo, primus omnium quorum nomina nobis traduntur, librum de re coquinaria composuerit. E quo libro unum tantum praeceptum ab Athenaeo in Deipnosophistis citatur perbreve (ut si "Laconicum" dixerimus) dialecto Dorica scriptum, qua dialecto tam in Sicilia quam Spartae in usu erat. De pisce Cepola macrophthalma disseritur:
Μίθαικος δ´ ἐν Ὀψαρτυτικῷ «Ταινίαν, φησίν, ἐκκοιλίξας, τὰν κεφαλὰν ἀποταμών, ἀποπλύνας καὶ ταμὼν τεμάχεα κατάχει τυρὸν καὶ ἔλαιον.»
Mythaecus in Opsartytico: Taeniam cum exenteraveris, et caput amputaveris, abluito, in frusta dividito: caseumque postea et oleum affundito.Athenaeus, Deipnosophistae 325f interprete Dalechampio 
Auctore Archestrato, coqui Syracusani caseum piscibus aspergere solebant, aliis deprecantibus.Archestratus, Hedypathia fr. 46 Olson et Sens  311d; Hill et Wilkins (1996) pp. 144-148

 Notae 

 Bibliographia 
 Fons antiquus
 c. 220 : Athenaeus, Deipnosophistae 282a, 325f, 516c

 Eruditio
 F. Bilabel, Opsartytiká und Verwandtes. Heidelberg, 1920.
 Andrew Dalby, Siren Feasts (Londinii: Routledge, 1996. ISBN 0415156572) pp. 109-110
  pp. 79, 220
 Shaun Hill, John Wilkins, "Mithaikos and other Greek cooks" in Cooks and other people: proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 1995 ed. Harlan Walker (Totnes: Prospect Books, 1996) 

Categoria:Scriptores de re cibaria
Categoria:Scriptores operum deperditorum
Categoria:Auctores Graeci
Categoria:Scriptores Siciliae
Categoria:Coqui
Categoria:Nati saeculo 6 aut 5 a.C.n.
Categoria:Mortui saeculo 5 aut 4 a.C.n.