Tructa modo Navarreno

Tructa modo Navarreno (Hispanice: Trucha a la navarra) est alimentum Hispanicum praecipuum regionis Navarrae. Tructa pernis farta ex oleo cum allio frigitur. Saepe non perna sed lardum in tructam mittitur. Tructa Oncorhynchus mykiss (e regione Pacifica orta) in flumina Navarrena introducta est.Peter Maitland, Guide to freshwater fish of Britain and Europe (Londinii: Octopus, 2000) p. 183

Notae

 Bibliographia 
 "Trucha" in Gran Enciclopedia de Navarra

Gastronomia Navarra

Categoria:Gastronomia Navarra
Categoria:Salmonidae
Categoria:Fercula e piscibus