Caseus glaucus Gaiensis

Caseus glaucus Gaiensis, vulgo Bleu de Gex, est varietas casei bubuli, ope Penicillii roqueforti mucore affecti, in Francia inventa. Nomina etiam caseus glaucus Iurassica alta (bleu du Haut-Jura) et caseus glaucus de Septem acervis (bleu de Septmoncel) uti licet. Hic caseus ex urbicula Gaio prope Genavam communibusque circumiacentibus provenit, inter quos oppido de Septem acervis.

 Appellatio Originis Protecta 
Casei sub nominibus Francogallicis Bleu de Gex, Bleu du Haut-Jura, Bleu de Septmoncel in civitatibus Europaeis venundati in regione delimitata, modis definitis fieri debent. Qui casei ab anno 1977 appellationem in Francia verificatam portabant, ab anno 2009 appellationem in Europa protectam monstrant.

 Notae 

 Bibliographia 
 1825 :  ("fromage de Semoncel")

 Nexus externi 
 Pagina privata de caseo Bleu de Gex 
 De caseo Bleu de Gex apud Saveurs du monde 
 De caseo Bleu de Gex apud Cuisine française 
 De appellationibus lacticiniis Francicis 
 De appellationibus lacticiniis 

Categoria:Casei Francici
Categoria:Casei mucore glauci
Categoria:Gastronomia Liberi Comitatus