Toma Bogiarum

Toma Bogiarum, Francogallice Tome des Bauges est varietas casei bubuli in Sabaudia producta. Hic caseus admodum durus formam rotulae habet, diametro vel 19 cm, largitudine vel 4 cm, pondere vel 1,2 kg.

Appellatio Originis Protecta
Caseus sub hoc nomine in civitatibus Europaeis venundatus debet in regione delimitata et in modis definitis fieri. Caseus Tome des Bauges ab anno 2002 appellationem in Francia verificatam portabat et ab anno 2009 appellationem in Europa protectam monstrabit.

Nexus externi
De caseis Sabaudiensibus 
De appellationibus lacticiniis Francicis 
De appellationibus lacticiniis 
 Marc-Jérôme Hassid, "Le terroir, un territoire hybride. L’exemple des fromages des Alpes du Nord" (2005) apud Géoconfluences

Categoria:Casei Francici
Categoria:Gastronomia Sabauda
Categoria:Casei bubuli