Munster (caseus)

Munster est nomen varietatis casei bubuli in Francia inventae.

Appellatio Originis Protecta
Caseus sub hoc nomine in civitatibus Europaeis venundatus in regione delimitata et in modis definitis debet fieri. Qui casei ab anno 1969 appellationem in Francia verificatam portabant (Munster vel Munster-Géromé), ab anno 2009 appellationem in Europa protectam habent.

 Bibliographia 
 Pawinee Deetae et al., "Production of volatile aroma compounds by bacterial strainsisolated from different surface-ripened French cheeses" in Applied Microbiology and Biotechnology vol. 76 (2007) pp. 1161-1171

Nexus externi
De appellationibus lacticiniis Francicis 
De appellationibus lacticiniis 

Categoria:Casei Francici
Categoria:Appellatio Originis Protecta
Categoria:Casei alcohole macerati
Categoria:Casei aromatibus mixti
Categoria:Casei bubuli
Categoria:Gastronomia Alsatiensis