Viande e claree

Coment l'en deit fere viaunde e claree (vel communiter Viande et claré) est opusculum de re coquinaria Anglonormannice saeculo XIII exeunte scriptum et in libro manu scripto Bibliothecae Britannicae Add. 32085 ff. 117v-119v servatum. Eadem fere recepta Anglonormannice multo brevius exscribuntur in manuscripto BL Royal 12.C.xii (quam paginam vide) atque Anglicá mediá in manuscripto Add. 46919 leguntur.Vide descriptionem huius libri

 Notae 

 Bibliographia 
 Constance B. Hieatt, R. Jones, "Two Anglo-Norman culinary collections" in Speculum vol. 61 (1986) pp. 859-882 JSTOR
 Constance B. Hieatt, "The Roast, or Boiled, Beef of Old England" in Book Forum vol. 5 (1980) pp. 294-299

 Libri de re culinaria medio aevo scripti

 Nexus externi 
 Descriptio manuscripti Add. 32085

Categoria:Libri de re coquinaria
Categoria:Litterae Anglonormannicae
Categoria:Angliae scripta
Categoria:Scripta saeculo 13