Libro della cocina

Libro della cocina (interdum sub nomine Anonimo Toscano notus) est liber de re coquinaria saeculo XIV scriptus.

 Recensio Nicaeensis 
Recensio Nicaeensis huius operis, saeculo XIV exeunte facta, in Museo Massena eiusdem urbis servata, ab Ioanne Rebora edita est.Liliane Plouvier, "Regards nouveaux sur la cuisine provençale du bas moyen âge: le témoignage des livres de cuisine" pp. 452-454

 Notae 

 Bibliographia 
 Melitta Weiss Adamson, ed., Regional cuisines of medieval Europe: a book of essays (Londinii: Routledge, 2002. ISBN 0415929946) pp. 25-26
 E. Faccioli, Arte della cucina (Mediolani 1966) vol. 1 pp. 21-57; recensio interretialis
 Frankwalt Möhren, Il libro de la cocina: un ricettario tra Oriente e Occidente. Heidelbergae, 2016 Textus
 Giovanni Rebora, La cucina medievale italiana tra Oriente ed Occidente (Genuae, 1996) p. 100 ff.
 Francesco Zambrini, Il libro della cucina del sec. XIV. Testo di lingua non mai fin qui stampato. Bononiae 1863 Textus apud Internet Archive; recensio interretialis

 Libri de re culinaria medio aevo scripti

Categoria:Libri de re coquinaria
Categoria:Litterae Italianae
Categoria:Italiae scripta