Liber de coquina

Liber de coquina ubi diversitates ciborum docentur est liber de re coquinaria inter annos fere 1300 et 1309 aut in Sicilia aut ad aulam Neapolitanam Andegavensem compositus. praecepta culinaria 180 continet.

 Bibliographia 
 Melitta Weiss Adamson, ed., Regional cuisines of medieval Europe: a book of essays (Londinii: Routledge, 2002. ISBN 0415929946) pp. 25-34, 48
 Marianne Mulon, "Deux traités inédits d'art culinaire médiéval" in Bulletin philologique et historique (jusqu'à 1610) du Comité des Travaux Historiques et Scientifiques (1968 [1971]) vol. 1 pp. 369-435
 Anna Martellotti, I recettari di Frederico II: dal "Meridionale" al "Liber de Coquina". Florentiae: Olschki, 2005
 Frankwalt Möhren, Il libro de la cocina: un ricettario tra Oriente e Occidente. Heidelbergae, 2016 Textus
 Liliane Plouvier, "Regards nouveaux sur la cuisine provençale du bas moyen âge: le témoignage des livres de cuisine" pp. 443-452

 Libri de re culinaria medio aevo scripti

 Nexus externi 
 Bibliotheca Apostolica Vaticana MS Pal. lat. 1768:
 Catalogus et series imaginum
 Textus ex editione Mulon extractus
 De "Libro de coquina" aliisque duo libris

Categoria:Libri de re coquinaria Latine scripti
Categoria:Litterae Latinae mediaevales
Categoria:Italiae scripta
Categoria:Scripta saeculo 14