Forma Ambertensis

Forma Ambertensis, vulgo fourme d'Ambert, est varietas casei bubuli glauci, bacterio Penicillio roqueforti affecti, in Francia producta. Ex urbicula Amberta pagoque circumiacenti provenit.

 Appellatio Originis Protecta 
Caseus sub hoc nomine in civitatibus Europaeis venundatus debet in regione delimitata et in modis definitis fieri. Caseus Fourme d’Ambert ab anno 1972 appellationem in Francia verificatam portabat et ab anno 2009 appellationem in Europa protectam habet.

 Notae 

 Bibliographia 
 E. de Banville, "Les Fourmes de Montbrison et d’Ambert : des jasseries aux familles et aux groupes". Urbe S. Stephani: Publications de l’Université de Saint-Étienne, 2006

 J.-Cl. Rocher, L'Art de la fourme. Ostal del Libre, 1990. ISBN 2-85910-093-8

 Nexus externi 
 De appellationibus lacticiniis Francicis 
 De appellationibus lacticiniis 

Categoria:Casei Francici
Categoria:Casei mucore glauci
Categoria:Casei bubuli
Categoria:Amberta
Categoria:Gastronomia Arverna