Casei Francici

Hic habes indicem caseorum Francicorum, quorum varietas Panthaleo de Conflentia iam anno 1477 his verbis laudavit: "De caseo galico: Istud solum capitulum exigeret unum tractatum, ita est magna et maxima provincia in qua necesse est magnas esse caseorum diversitates:" quos breviter discurrit, Pictavienses Bretonicosque et Normannicos, quibus sicut et Briensibus Lutetia fruebatur. 


 A filetta
 Abondance
 Banon
 Bastelicaccia
 Beaufort
 Bleu d'Auvergne
 Bleu de Corse
 Bleu de Gex
 Bleu de Sassenage
 Bleu de Septmoncel
 Bleu des Causses
 Bleu du Haut-Jura
 Bleu du Vercors
 Boursin
 Brebis des Pyrénées
 Bresse bleu
 Brie
 Brillat-Savarin
 Brin d'amour
 Cabécou
 Calinzanincu
 Camembert
 Cancoillotte
 Cantal
 Caprice des dieux
 Carré de l'Est
 Chabichou
 Chaource
 Chaumes
 Chavroux
 Chevrotin
 Comté
 Crottin de Chavignol
 Délice de Saint-Cyr
 Édel de Cléron
 Emmental de Savoie
 Emmental français est-central
 Époisses
 Etorki
 Fourme d'Ambert
 Fourme de Montbrison
 Gaperon
 Gruyère de Savoie
 Laguiole
 Langres
 Le montagnard
 Le pié d'Angloys
 Le rustique
 Le vieux pané
 Livarot
 Maroilles
 Mimolette
 Mimolette vieille
 Mont d'Or
 Mont des Cats
 Morbier
 Munster
 Mâconnais
 Neufchâtel
 Niulincu
 Olivet
 Ossau-Iraty
 Picodon
 Pont-l’Évêque
 Port-Salut
 Pouligny-Saint-Pierre
 Pélardon
 Reblochon
 Rigotte de Condrieu
 Rocamadour
 Rochebaron
 Roquefort
 Saint-Agur
 Saint-Albray
 Saint-André
 Saint-Félicien
 Saint-Marcellin
 Saint-Nectaire
 Saint-Paulin
 Sainte-Marie-Sicche
 Sainte-Maure de Touraine
 Salers
 Sari d'Orcino
 Sartinesi
 Selles-sur-Cher
 Tomme corse
 Tome des Bauges
 Tomme de Savoie
 Tomme des Pyrénées
 Tourrée de l'Aubier
 Valençay (caseus)
 Venachese
 Vieux-Boulogne

 Notae 

 Bibliographia 
 Fontes antiquiores
 1477 : 

 Eruditio
 Claire Delfosse, La France fromagère (1850-1990). Lutetiae: La Boutique de l’Histoire, 2007

 :Categoria:Casei Francici
 :Categoria:Casei Corsici

 Nexus externi 

 De caseis Francicis 
 De appellationibus lacticiniis Francicis 
 De appellationibus lacticiniis 
 Imagines caseorum Francicorum aliorumque

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