Opusculum de saporibus

"Opusculum de saporibus" est libellus a Mayno de Mayneriis saeculo XIV Latine scriptus. Hic auctor, a posterioribus quibusdam "Magninus Mediolanensis" nuncupatus, Mediolani oriundus, inter annos 1331 et 1336 Lutetiae medicinam docuit, sed postea, teste Petrarca, aulam Vicecomitum Mediolani ut astrologus frequentavit.

 Bibliographia 


 Francesca Pucci Donati, "Dietetica e cucina nel Regimen Sanitatis di Maino de’ Maineri" in Food & History vol. 4 (2006) pp. 107-132
 Terence Scully, "The Opusculum de saporibus of Magninus Mediolanensis" in Medium aevum vol. 54 (1985) 178-207 JSTOR
 Lynn Thorndike, "A Medieval Sauce-Book" in Speculum vol. 9 (1934) pp. 183-190 JSTOR (editio opusculi)

 Libri de re culinaria medio aevo scripti
 Salsamenta Pictavensium

 Nexus externi 
 Textus Latinus
 Versio Italiana

Categoria:Libri de re coquinaria Latine scripti
Categoria:Italiae scripta
Categoria:Litterae Latinae mediaevales
Categoria:Scripta saeculo 14