Raclette (caseus)

Raclette (verbum Francogallicum) est nomen varietatum nonnullarum casei bubuli ad liquefaciendum idonei. Nomen habent quia in Valesia caseos huius generis iuxta focum liquefactos cum rasorio (Fr. raclette) corradunt itaque ferculum ad mensam parant; id ferculum qui ibi habitant Raclette nuncupant. Casei sub hoc nomine in Helvetia, Francia, Canada et Australia fiunt.

 Appellatio Originis Verificata 
 Ab anno 2003 caseus Raclette du Valais, e lacte crudo confectus et inter 3 et 6 menses maturatus, appellationem in Helvetia verificatam habebat; anno 2007 appellatio abrogata est.
 Caseus Helveticus sub nomine Raclette Suisse (interdum videmus Raclette Switzerland) Libellum Mercatorium habet.

 Nexus externi 
 De caseo Raclette Valesiano 
 "Gehört Raclette dem Wallis?" (De appellatione) 
 De caseo Raclette Suisse
 De caseis Helveticis
 De caseo Sabaudiensi nomine Fromage à raclette 

Categoria:Casei Francici
Categoria:Casei Helvetici
Categoria:Casei bubuli
Categoria:Gastronomia Sabauda