Globulus

Globulus sive globus (sed Graece ) in opere culinario Graeco-Romano fuit pemma vel libum rotundum ab alica et caseo confectum et ex oleo profundo frictum.E. F. Leon, 'Cato's cakes' in Classical journal vol. 38 (1943) pp. 213-221;  p. 70. Cato maior in libro suo De agri cultura sic mandat:

In prima ipsa pagina quae hodie servatur e libro Satyricon Petronii, rhetor Agamemnon eloquentiam declamatorum eius temporis ad hunc cibum adsimilat, "mellitos verborum globulos" vituperans "et omnia dicta factaque quasi papavere et sesamo sparsa".Andrew Dalby, "The Satyrica concluded" in Gastronomica vol. 5 no. 4 (2005) pp. 65-72.

Fontes
Stesichorus fragmentum 179 Davies
Cato, De agri cultura 79
Varro, De lingua Latina 5.107
Petronius, Satyrica 1.3
Athenaeus, Deipnosophistae 645e

Notae

Bunnolus
Globuli matritenses

Categoria:Casei confectiones
Categoria:Globi
Categoria:Cuppedia