Destillatio sicca

Destillatio sicca (-onis, f.) vel pyrolysis (Graece πῦρ, "ignis," et λύσις, "solutio") est ratio chemica destillationis in qua substantia organica per calorem et pressionem dissolvitur.  Nec aqua nec enzyma ad rationem admiscetur.  Saepius substantia destillanda in vitro ponitur et aer aufertur.  Pyrolysis non est combustio, quae est reactio inter substantiam et oxygenium, igne praesente.

Per pyrolysin carbo ligni producitur.  Haec ratio in arte coquinaria maximi momenti est:  cum alimentum torremus, pyrolysis id fuscum facit.

Chemia analytica

Categoria:Rationes industriales
Categoria:Chemia organica