Tortilla

Tortilla (nomen Hispanicum: Navatlace tlaxcalli) est parvula torta. Nomen alios sensus aliis regionibus praebet.

 Tortilla Mexicana 
In America Media, tortilla est pastillus lagano molli vel lucunculo omnino exili et sine fermento similis. Solet ex maizio fieri, sed nonnumquam et ex farina triticea. Multa fercula Mexicana habent tortillam quasi impensum principale, e.g. caseatilla.

Cibus est cotidianus et vetustus in America Centrali, nationibus talibus uti Mexicum, Ora Opulenta vel Res Publica Dominicana.

Prioritas in Mexico tortillae talis est, quam est usa in diaeta ex temporibus longinquis, in Oaxaca ab anno circiter 700.

In Hispania tortilla significat patinam de ovis, quae fieri solet cum tuberosolanis cepisque. Hispani tortillam ex ovis sine pluribus "tortillam Francogallicam" saepe nominant.

 Tortilla Aequatoriana 
In Aequatoria "tortilla" significat ferculum isiciae simile, sed ex holere confectum.

 Bibliographia 
 Fontes antiquiores
 ante 1542 : Codex Mendoza (liber pictus, c. 1534/1542) f. 57v-61r etc.; cf. Frances Berdan, Patricia Anawalt, The Essential Codex Mendoza (Berkeleiae, 1997) pp. 154-155 etc.
 ante 1569 : 

 Eruditio
 Sophie D. Coe, America's First Cuisines (Austinopoli: University of Texas Press, 1994) pp. 113-118, 145-148 et alibi

 Nexus externi 

Categoria:Victualia
Categoria:Alimenta e maizio
Categoria:Ars coquinaria Mexicana
Categoria:Ars coquinaria Mesoamericana antiqua