Сыр түрлөрү

Азыр сырлардын түрлөрү коп мисалы: катуу жана жарым катуу сырлар, ышталган сыр, жумшак сырлар бар бирок буданда аттары менен бар. 

 Ышталган сыр Сыр 
Сүт азыктарынын өзүнчө категориясы болуп ышталган сырлар саналат. Алар бардык башкалары сыяктуу эле жасалат, бирок кошумча түрдө алар муздак же ысык тамеки тартуу баскычынан өтүшөт. Натыйжада, үстүнө мүнөздүү саргыч кабык пайда болуп, жыты бир аз түтүн болуп калат. Бул түрдөгү эң кеңири таралган сырлар.

 Жумшак сырлар 
Жумшак сырлардын жарактуулук мөөнөтү кыска (көбүнчө үч жумага чейин). 

Алар белоктордун, аминокислоталардын жана майлардын жогорку мазмуну менен бай витаминдик курамы үчүн бааланат.

 Катуу жана жарым катуу сырлар 
Эң кеңири таралган сырларга катуу жана жарым катуу сырлар кирет. Аларды өндүрүүдө сүттүн тез кайнатылышын камсыз кылган шире колдонулат. Продукциялар узакка созулган эскирүүдөн улам катуулугун алышат. Алардын көбү муздаткычта даамын жана жытын өзгөртпөстөн бир нече айга чейин сакталат.

Негизи сыр бул - Байыртадан бери мал чарбачылыгын өнүктүргөн эл тарабынан колдонулган сыр – ден соолукка пайдалуу сүт продуктусу. Анын курамында A, B1, B2, B5, B12, C, D, E, PP витаминдери бар, кальций жана фосфор көп, толук белок жана сүт майлары көп (60%ке чейин) бар. Организм сырда бар пайдалуу заттарды дээрлик жүз пайызга сиңирет. Азыр арзан баада чындап пайдалуу жана даамдуу сырды сатып алуу кыйын эмес. Бүгүнкү күндө Беларуста өндүрүлгөн жогорку сапаттагы сүт азыктарын (сыр, быштактын ар кандай түрлөрү, май, йогурттар, каймак, каймак, десерт, айран жана башкалар) сатып алууга болот.