Манго (жемиш)

Манго - Anacardiaceae (Sumacaceae) тукумундагы манго (Mangifera) тукумундагы өсүмдүктөрдүн мөмөлөрү.
thumb
Индиялык манго түрү (Mangifera indica) айыл чарбалык мааниси чоң. 2009-жылы бул түрдүн 300дөн ашык түрү дүйнө жүзү боюнча айыл чарбасында өстүрүлөт. (1969-жылга чейин 200дөй сорту белгилүү болгон.) Мангонун бул түрүн эң ири экспорттоочулардын бири Индия болуп саналат. Индиялык манго жемиштери жипчелүү түзүлүшү жана таттуу даамы бар, кабыгы кызыл, жашыл же сары түстө, эти сары же кызгылт сары түстө.

 Этимология 
Манго сөзү португалча манга сөзүнөн, малай (австронезиялык) мангадан, дравид тилиндеги (тамил) mankai сөзүнөн келип чыккан, бул жерде адам "манго дарагы" жана кай "мөмө" дегенди билдирет.[5] "Манго" аталышы Европада 15-16-кылымдарда Түштүк Индия менен татымал соодасында пайда болгон.

 Өндүрүүчүлөр 
thumb
Манголордун так келип чыгышы белгисиз. Индия мангосу Түштүк Азияда Пакистандан Индонезияга чейин чыккан.

Индияда, Филиппиндерде жана Гаитиде манго (Индия манго түрү) улуттук өсүмдүктөрдүн бири болуп эсептелет.

Индия болжол менен 13,5 миллион тонна манго (2009-жылдагы маалыматтар) жыйнайт жана ошондуктан негизги өндүрүүчү болуп саналат (эң белгилүү сорттордун бири Alphonso). Европада манго негизинен Испаниянын Канар аралдарында өстүрүлөт.
МинТонна жыл196511 486197012 030197512 768198014 420198516 545199017 051199522 446200024 888200531 203200633 434200734 456200834 994200935 124201750 649202054 800
Манго, анын ичинде мангостин жана гуаванын алдыңкы өндүрүүчүлөрү (миң тонна)Өлкө200920172020Индия13 5572333224748Индонезия2 15025663617Мексика1 50922832373Китай4 14047912368Пакистан1 72823312345Бразилия1 19715482135Малави13241938Таиланд2 46930871658Бангладеш82815181448Египет45014041395Вьетнам5407441225Нигерия831890894Кения474564819Мали755793Филиппины771749753Судан644670Перу385518Непал325484Танзания320437438Йемен404359368Колумбия422348Мадагаскар221298304Демократическая Республика Конго210300299Куба354432259Гаити244535238

 Колдонмо 
Манго мөмөсү көбүнчө Индияда жана башка Азия өлкөлөрүндө үй медицинасында колдонулат. Мисалы, Индияда манго канды токтотуу, жүрөк булчуңдарын чыңдоо жана мээнин иштешин жакшыртуу үчүн колдонулат.

Жашыл бышпаган мөмө-жемиштерде көп сандагы крахмал бар, алар бышканда жөнөкөй углеводдорго: сахароза, глюкоза жана мальтозага айланат. Мындан тышкары, бышпаган манго пектиндин баалуу булагы болуп саналат, бирок мөмө-жемиште катуу таш пайда болгондон кийин анын көлөмү бир топ азаят. Курамында лимон, оксал, алма жана сукцин кислоталары болгондуктан, бышпаган мөмө абдан кычкыл даамга ээ. Жашыл манго С витаминине да бай (акиташтан эки эсе көп), анын курамында башка витаминдер да бар: В1, В2, ниацин.

Бышкан мөмө абдан таттуу даамы жана жагымдуу таттуу жыты бар. Анын курамында витаминдер жана кант көп, бирок кислоталар аз.

 Азыктык баалуулугу 
100 грамм манго массасы болжол менен камтыйт:

Энергетикалык баалуулугу: 270 кДж / 70 ккал

Белоктор: 0,51 г

Майы: 0,27 г

Шекер: 14,8 г

Тиамин (B1): 0,058 мг (4%)

Рибофлавин (B2): 0,057 мг (4%)

Ниацин (B3): 0,584 мг (4%)

Пантотен кислотасы (B5): 0,160 мг (3%)

В6 витамини: 0,13 мг (10%)

Фолий кислотасы (B9): 14 мкг (4%)

Витамин С: 27,7 мг (46%)

Кальций: 10 мг (1%)

Темир: 0,13 мг (1%)

Магний: 9 мг (2%)

Фосфор: 11 мг (2%)

Калий: 156 мг (3%)

Цинк: 0,04 мг (0%)

 Маданий мааниси 
Манго Индиянын, Гаитинин жана Филиппиндердин улуттук мөмөсү. Ал ошондой эле Бангладеш мамлекетинин улуттук дарагы . Индияда мангону жыйноо жана сатуу март-май айларынын ортосунда болот жана жыл сайын маалымат агенттиктери тарабынан чагылдырылат.