Том кха кай

Том кха кай ( — ЭФА: [tômkʰàː kàj] — «Тооктун галангал шорпосу») — бул тай ашканасында кокос сүтү менен ысык жана кычкыл ысык шорпо.

 Тарыхы 
Том кха 1890-жылы пайда болгон жана биринчи жолу тай рецепт китебинде жазылган тай шорпо. Шорпонун эң алгачкы жазылган версиясы том кха пет деп аталып, кокос сүтүнөн жасалган карриде өрдөк менен галангал өзгөчөлүгү болгон. Убакыттын өтүшү менен тооктун эти популярдуу протеинге айланды жана тамак өрдөктүн ордуна тоок этинен жасалган Том кха кай деп аталган версияга айланды. Тоок этинен тышкары, чабактар да популярдуу белок варианты болуп саналат жана көбүнчө Том кха кунг деп аталат. Том кха көптөгөн негизги ингредиенттерди том ям деп аталган дагы бир популярдуу тай шорпосу менен бөлүшөт. Бирок, том кха кокос сүтүнүн кошулушу менен айырмаланат, бул ага каймактуу текстураны жана том ямга салыштырмалуу жумшак, таттуу даамын берет.

 Галерея 

 Булактар 

Категория:Тай ашканасы