Дымдама

Дымдама — дымдап даярдала турган тамакРецепт дымдама. .  Эт же балык, ар кандай жашылчалар жана кээ бир жемиштер менен даярдалатРецепт. Кой эти менен дымдама. ,Рецепт . Дымдоо ыкмасы менен даярдалган тамактын пайдалуу жагы, заттар (витаминдер, минералдык жана канттуу заттар, ароматтык жана даам жыттуу кошулмалар) сакталып калат жана сиңирүү жеңил болот.

 Түрлөрү 
Дымдаманын бир нече түрү бар: эт менен, балык менен, ашкабак менен, бийалма менен, жашылча менен ж.бРецепт. Очок казанда даярдалган дымдама.  . 

 Даярдоо ыкмасы 
Эт менен дымдама — этти жана санды бөлүктөргө бөлүп, сөөктөрүн да 2-3 см узундукта туурап, анан майда тууралган пияз, туз, жыпар жыттуу заттарды кошуп аралаштырылат. Адегенде ысытылган казанга майды, анан сөөктү, анан тууралган этти кошобуз. Ар бир катмарына лавр жалбырагын, майдаланган калемпирди, укропту салып, буу пайда кылуу үчүн бир аз суу куюп, капкагын толук жаап, сүлгү менен ороп коюшат. 40 мүнөт бою бышырылат. Этти табактарга салып, дасторконго тартылат.

Ашкабак менен дымдамаРецепт. Ашкабак менен дымдама.  — ашкабактын кабыгын тазалап, дандарын терип, ширеңке кутучасындай кылып кесип, анан тузду себелеп, сары майга бир аз кууруп, үстүнө дагы суюк каймак куюп, жай отто 30 мүнөт бою бышырылат.

 Ошондой эле караңыз 
Куурдак 

 Адабияттар 

 OʻzME. Биринчи Том. Ташкент, 2000-жыл
 Махмудов К., Коноктор китеби, Т., 1989.

 Булактар 
Категория:Арип боюнча тамак-аштар
Категория:Эт тамактары