Тан суусундугу

Тан ( Armenian  Թան , Alb.  Dhallë , Pers. دوغ [жаасы], Azeri айран , Arabic شنينة [shinēna], Tur . Айран , Кыргыз ССРнин. Чалап ) турат сүт-кычкыл суусундук уй же эчки жасалган сүт кошуп боюнча ачыткыларды сүт кислотасы бактериялары (болгар таякчасы, термофилдик стрептококк), сүт ачыткысы , суу жана ашкана тузу . Ал Кавказдын тоолуу тургундарынын арасында кеңири таралган (бул жерде салттуу түрдөматсони )  жана Орто Азия элдеринде .

 Өнөр жай өндүрүшү 
Өнөр жай өндүрүшү XX кылымдын 90-жылдарында башталган. Бүгүнкү күндө дүкөндөрдө "тан" деген ат менен суусундуктар сатылып жатат, кээде оригиналын бүдөмүк түрдө элестетет жана суу менен суюлтулган кычкыл сүт ичимдиктерин билдирет. Бирок, алар чыныгы даамдан алыс болсо да, кычкыл сүт азыктарынын көптөгөн пайдалуу касиеттерине ээ.

 Үй тамактары 
Уйдун сүтүнө даяр ачыткы кошулуп, андан соң бир аз таза суу куюлуп, аш тузу кошулат. Кааласаңыз, татымалга ачуу чөптөрдү кошо аласыз - райхан же укроп . Борбордук Азияда төөнүн сүтү ачытылган камыр өндүрүү үчүн чийки зат катары да колдонулат.

·        Кефир

·        Айран

·        Кумыс

·        Ряженка

 Шоро 
Бишкектин борборундагы бурчта Шоро продукциялары сатылат .

Of Шоро компаниясы суусундук компаниясы менен Кыргызстан . Алар төрт улуттук суусундуктарын сатуу: Максим Шоро ( Кыргыз : Максим Шоро), Чалап Шоро ( Кыргыз : Чалап Шоро), Жарма Шоро ( Кыргыз : Жа-си Шоро) жана Aralash Шоро ( Кыргыз : Aralash Шоро). Бул суусундуктар чалап , жарма жана биринчи экөөнүн аралашмасы сыяктуу салттуу суусундуктар . Аларды көпчүлүк дүкөндөрдөн бөтөлкөлөргө куюп же Кыргызстандын көпчүлүк шаарларынын көчөлөрүнөн (сүрөттү караңыз) жана базарлардан сатып алса болот . Ошондой эле бөтөлкөдөгү сууну сода сатышат, "Байтик" деп сатууда.

Алардын негизги атаандашы - окшош суусундуктарды чыгарган жана окшош жолдор менен тараткан Энесай .