Бозо

Ал ошол калыбында 6-8 саат бою ачыйт. Ачыгандан кийин ага кайнаган суу кошуп, аталгы же баштык менен таза идишке сүзүлүп алынат.  Бозо салыныш ыкмасына жараша төмөнкүдөй бөлүнөт:

 Жаш бозо
 Кордолгон бозо (шагы 3-4 күн ачытылып, угуту көбүрөөк салынат)
 Кекире даам кер чагыр бозо (күчтүү бозо)
 Суу татыр сулатыр бозо
 Илеби ширин-ак көпшөк бозо (жумшак)
 Камшак бозо

Кадимки эле бозону ичердин алдында бир аз май кошуп (болжол менен 1 литр бозого 100 грамм май), ыкчам ысытып берет. Мындай бозо «кара куурдак» деп аталат. Аны сыркоолоп (чыйрыгып) же күчтүү тамактан кийин күчтүү болгон учурда ичсе, тамакты аш кылууга жардам берет. 

 Кызыктуу малыматтар 
Элдик медицинада бозонун организмге оң таасирин тийгизген бир топ дарылык касиеттери белгилүү.
Ислам дининде эркек кишилер үчүн бозо ичүүгө тыюу салынганЧубак ажы Жалилов

 Колдонулган адабияттар 
 “Кыргызстан” улуттук энциклопедиясы: 2-том. Башкы редактору Асанов Ү. А. К 97. Б.: Мамлекеттик тил жана энциклопедия борбору, 2007. 808 бет, илл. ISBN 978 9967-14-055 -4

 Булактар 
Категория:Дан азыктары
Категория:Кыргыз ашканасы
Категория:Суусундуктар