Haydarî

Haydarî, cure mezeyek ji pêjgeha kurd û gelê cîran e. Ji ber ku tê de sîr, biharbêhn (biharat), îsota sor û ya dîrêj heye, dema mirov pirr bixwe dikare xurdangiya (madeyê) mirov biêşîne, devê mirov bişewitîne, ev nav girtiye. Ango "hay ji xwe hebe, haydarê xwe be". Li tevahiya herêmên Kurdistanê ev meze tê zanîn.

 Berkelî 
 Mastê parzûnkirî
 3 serî sîr
 3 kevçî penîrê spî yê reşkerkirî
 Xwê (sol)
 Pûjana (tihtavik) hişkkirî
 Reşke (kemyon, zîre / zure)
 1 fîncan rûnê zeytê
 Îsota sor
 Îsota dirêj (li ser daxwazê)

 Amadekirin 
Sîra xwe bikutin. Penîrê rêşkerkirî, mastê parzûnkirî, pûjan, rûnê zeytê, reşke û xwêyê tevlî bikin, tevdin.

Bi kêfa xwe îsotê dirêj ziravane tîke bikin û bixin ser. Îsota sor pê werbikin û bînin ser destexaneyê.

Kategorî:Meze
Kategorî:Pêjgeha kurdî
Kategorî:Pêjgeha Tirkiyeyê
Kategorî:Xwarin