Qelandina goştê berxê û kartolê

Qelandina goştê berxê û kartolê bi taybetî li Serhedê ji bo mêvanan tê çêkirin. Li Çewlîgê bêhtir deng vedaye, wekîn xwarineke Bîngolê jî tê zanîn. Qelandinên wiha li başûrê Kurdistanê û Botanê bi tevî hin biharbêhnên (biharat) teze tên bitehmkirin. Her herêm a xwe çêjdartir dibîne.

 Berkeliya "kartolkebaba Bîngolê" 
 10 kartol (qompîr, patet, kepole)
 1 KX (kevçiyê xwarinê) rûnê tîr (margarîn an nivîşkî)
 150 gr tîkegoşta berxê
 2 îsotên dirêj ên heşîn (tûj)
 1 KX mergeya fringiyê
 Qevdek îsota tûj (îsota sor, îsota pûlpelî)
 1 SA (stekana-qedeha avê) savara hûrik (girara hûrik)
 1 serî pîvaz
 2 fringî (pamîdor, bacanê sor, tomatos)
 Li ser daxwazê qevdek biharbêhna merzekewê (rihan)

 Çêkirin 
Tîkegoştê bidin ser agirê nizm, heya ava xwe kişand bihêlin. Rûn berdin navê, goşt bi tevî pîvaza hurkirî biqelînin. Fringî û îsota hûrkirî tevlî bikin, heya fringiyan ava xwe kişand biqelînin. Xwê, îsota tûj, merge û kartolê berdin navê, çend kelan pê bînin.

Savarê tevlî bikin, heya savar bû, bikelînin. Beriya servîskirinê hinekê bidin sekinandin.

Kategorî:Pêjgeha kurdî
Kategorî:Pêjgeha Serhed û deşta Rewanê
Kategorî:Xwarinên bigoşt
Kategorî:Xwarinên quşxaneyê