Poxînka sîrî

Poxînka sîrî, poxîna bi sîrê navê poxîneke pêjgeha kurd e. Di kurdî de ji helawên ardê (arvan) re, li hin deveran jî bo xwarinên ji danê tê bikaranîn. Ji kufteyên hûrik re herwiha poxînk (di hin devikan de poxnîk) dibêjin.

Li vir terîfeya variyanta parêzgeha Semsûrê hatiye dayîn.

 Ferhengok 
 Poxînk, ji bo kufteyên hûrik jî tê bikaranîn
 Pox (tiştê ne munasîb), ji bandora romî (tirkî)
 Poxaça, kateyên hevîrê wê poxpoxandî ye, derbasê tirkî jî bûye û tirk dibêjin poğaça
 Poxaçafiroş, kesên poxaçayan difiroşin
 Poxaçeker (ê ku poxaçeyan çêdike)
 Poxan, hewlî, antre, hewşa hundirê baxçeyê malê
 Poxan (ji bo tiratên werzîş û ezmûnan), pont, puan, point
 Poxang, avdankên, arîdankên mezin (xwelîdankên mezin)
 Poxîn, xwarinên ji danê yan helawên ardê
 Poxpoxandin, hevîr an tiştekê poxpoxandin, bi bayê werimandin, hesinê di germiyê de werimiyê ûêd
 Poxpoxî, hatiye poxandin
 Poxpoxîn, cihnavka lêkera poxpoxandinê

 Berkeliya poxînka Semsûrê 
 1 KÇ (kevçiyê çayê) îsota sor
 1 KÇ îsota reş
 1 pîvan têkela kufteya kolostîkê (bi tirkî kirine kolotîk) a bi mast
 2 serî pîvaz
 1 KX (kevçiyê xwarinê) rûn
 10 pelên pûjanê
 1 KX biharbêhna (biharat) pûjanê
 2 dd (dendik) sîr
 1 KŞ (kevçiyê şîraniyê) xwê (solin)
 2 KX ava lîmonê
 8 SA (stekana-qedeha avê) av

 Çêkirin 
Têkele kufteya kolostîkê bistrên. Kufteyên xwe yên hûrik (bi qasî bindeqê) amade bikin. Van kufteyan di nava ava şor de bixaşînin. Pîvazan hûr bikin (xelekî yan wekî ya seleteyê), di nava rûnê de biqijilînin (zerayî pê ket bes e). Kufteyan berdin nava pîvazên qijilandî.

Îsotan bavêjinê. Yek-du kel pê ket, pûjanê hûr bikin, wan jî bavêjinê. Sîrê bikutin û tevlî bikin. Dawiyê de ava lîmonê jê pê werbikin û bi qasî 4-6 deqeyan bikelînin.

Êdî dikare were ser destexaneyê (sifre).

Kategorî:Kufte
Kategorî:Pêjgeha kurdî
Kategorî:Pêjgeha Tolhildanê