Biharat

Biharat, biharbêhn ji gihayên hêşîn ên hişkkirî, hêrayî yan têkelî re tê gotin. Li Kurdistanê bi biharan bi sedan cureyê riwekan tên berhevkirin û hin ji wan bo demekê dirêj bên bikaranîn tên hişkkirin an tirşiya wan tê çêkirin.

Biharbêhn, bo bêhna biharê, çêja xwezayê tevlî xwarinê bibe, bi tevî çêncê (sos) tê bikaranîn. Pêjgeha kurd pirr hez ji biharatê dike. Di gelek xwarinên kurdî de biharat heye.

 Biharbêhnên pêjgeha kurd ên sereke 
 Pûjan (tihtavik, nane, pûng ûêd)
 Awîşen (cehter, zembûr, thymus vulgaris)
 Cureyên bîbera hêrayî (îsot, filfil, hîçhar, îsota hûrik ûed)
 Reşke (zure, zîre, kemyon)
 Merzekew (rihan, firincemişk)
 Anix (anason)
 Zencefîl
 Gormiz
 Xavlêcan
 Darçîn
 Sîrima hişkkirî
 Cureyên gêjnakê (bexdenûs, cehperî ûêd)
 Kuncî
 Mêxek
 Heliz

 Mirov dikare wiha dabeş bike 
 Biharbêhnên bêhnê didin
 Biharbêhnên çêjê (tehmê) didin
 Biharbêhnên rengê didin xwarinan
 Biharbêhnên bêhnê dikujin (bo mînak bêhna sîrê û masiyan)
 Biharbêhnên berê tên kelandin û paşê jî hişkkirin
 Biharbêhnên ji dendikan
 Biharbêhnên ji pelgên riwekan
 Biharbêhnên ji rehên riwekan
 Biharbêhnên organîk (ji goşt, hestî yan organên din ên ajalan)
 Biharbêhnên têkelî (yên nûjen û di teknîka konservekirinê de tên bikaranîn)

Kategorî:Berhemên riwekan