Çîrqelî

Çîrqelî, zerdeqelî, mişmişqelî, qelandina qeysiyê li Serhed, rojhilatê Kurdistanê, herêma Tolhildanê gelek tê xwarin. Xerzanî, botanî jî dixwin. Serhedî bo mêvanan didin ser, lewra qeysî li Serhedê kêm e.

 Ferhengok 
 Arûng, hêrûg, hîrog (latînî: Prunus domestica)
 Mişmiş, qeysî, zerde, kerik, zerdele, şelane hevwate ne
 Çîr, qeysiyên (carnan arûng) hişkkirî

 Hin cureyên vê xwarinê 
 Çîrqeliya Mûşê, hêkê tevlî dikin
 Çîrqeliya Melediyê, şekirê toz, fistiqê Dîlokê (latînî: Pistacia vera) tevlî dikin
 Arûngqelî, qelandina arûngê, standardeke wê nîne
 Qelandina qeysiyê bi hêk û kakil û biharbêhnê (biharat), li Xerzan, Amedê kêm be jî tê çêkirin

 Berkeliya qeysîqeliyê (Keferdîz, Meledî) 
 2 SA (stekana-qedeha avê) av
 200 gr çîr (qeysiya hişkkirî)
 Bo ser wê to (toşîr an toxavk, qeymax)
 2 SA şekirê toz
 2 KX (kevçiyê xwarinê) rûnê nivîşkî
 100 gr fistiqa Dîlokê

 Çêkirin 
Qeysiyê di nava avê de nermijî bikin, berdin quşxaneyê. Di nava rûn de hinekê biqelînin. Doşavê (av û şekir) tevlî bikin, heya ava xwe kişand bikelînin. Kel bidawî bû li binikên servîsê parve bikin.

Kakilê fistiqa Dîlokê ser de werbikin, bi kevçiyê to bidin ser binikan û bînin ser destexaneyê (sifre).

Kategorî:Pêjgeha kurdî
Kategorî:Şîranî
Kategorî:Xwarinên rûnbirêşkê