Selete

Selete ji xwarinên teze yan konservekirî yên pirranî bi sarî tên xwarin re dibêjin. Dema mirov behsa seleteyê bike, bêhtir kidak (hêşînnahî, zebze) û fêkî tên bîra mirov.

 Wateya bêjeyê 
Bêjeya "selete" ji zimanê fransî tê. Îtalyayî jê re insalata dibêjin ku ji zimanê latînî derbas bûye. Tê wateya "xurdemeniya xwêkirî". Bi hezaran salan in, mirovahî vê teknîkê bikartînin ku temenê xurdemeniyan dirêj dike.

Yekemîn pirtûka ku li ser seleteyan hatiye nivîsîn a John Evelyn e ku navê wê Acetaria (1699) ye.

 Berkelî û sosên seleteyan 
Seleteyek ji hêşînahiyê, pirranî bi çêncan (sosan) tê xwarin. Hin alîkar û berkeliyên seleteyan ên sereke:
 Mayonez
 Cacix
 Sirke
 Rûnê zeytê
 Balzamîko
 Biharat (biharbêhn)
 Penîr
 Masî û çêjên din ên deryayî
 Goştê mirîşkê
 Kuvark

 Servîsa seleteyan 
Seleteyê mirov dikare bi tevî xwarinan jî pêşkêş bike, bi tenê jî. Li aşxaneyan pirranî bi xwarinan re bên dayîn jî, ji ber ku selete bo tenduritiya mirov bikêr û baş in, roj ji rojê xwarina wê zêde dibe, aşxaneyên xwerû bo xwarina seleteyan in vedibin. Seleteyên kurdî bêhtir xweş in, lewra kurd gelekê sûdê ji pincarên çolê werdigirin.

 Galerî 

 Girêdanên derve 
 Lebensmittel von A-Z: Salate  auf was-wir-essen.de (bi almanî, lîsteya xurdemeniyan)


Kategorî:Seleteyên pêjgeha kurdî