Kufte

Kufte (, , ) navê komeke xwarinan e. Di pêjgeha kurd de xwedî cihekê mezin e. Bi taybetî li Meledî, Sêwas, Ezirgan, Gurgum, Riha û Dîlokê bi sedan cureyên kufteyê tên xwarin.

Ji Balkan heya Hindistan, ji cîhana ereban heya Spanyayê kufte bi heman navê tê binavkirin û xwarin.

Li hin deverên Kurdistanê bi navê kutilk tê binavkirin lê kutilk navê cureyekê kufteyê ye, ne navê hemiyan.

 Bingeha navê wê 
Ji bêjeya kutinê tê. Di hin devokên kurdî de lêker bi tîpên +f, +v tên dirêjkirin. Bo mînak serketin-serke(f)tin, ketin-ke(f)tin an ke(v)tin.

Ji ber ku kufte ji kutana, kutandina dan û berkeliyên din tê çêkirin, jê re gotine: kutin-kuftin-kute-kufte. Lêkolîneke zanistî nehatiye kirin lê gelek aşkera ye ku ev xwarin ji gelên îranî (fars, kurd ûêd) belav bûye.

Di salên 1960-1970'yî de bi milyonan romî (tirk) bo xebatê li Ewropa bicih bûn. Ji ber wê tevahiya xwarinên kurd, fars, ereb û asyayê niha li Ewropa wekî "xwarinên tirkan" tên binavkirin.

 Hin kufteyên sereke yên aşpêjxaneya kurd 
 Kutilka dîlanê (him kufte ye, him jî kutilk)
 Kufteya Evdîgor
 Keçika dê
 Ecîn
 Pirrezîz
 Pirrlezîz
 Qopo
 Karkuj
 Kufteya bi cacix a Dîlokê, zazkufte, caciqkufte
 Kufteya xav
 Kuftetirş, kufteya tirş, a Mêrdînê, a Melediyê ûêd
 Xilolika Amedê,
 Liklikî, yan liklikkufte, kufteya Rihayê ya bi gûzê
 Kolostîk, kolosdîk
 Kufteya Sînemiliyan
 Poxînk, poxînkufte (kufteyên hûrik, bi sîrê yan bêsîr)
 Poxînka sîrî
 Sênîkufte, kufteya sêniyê ya Dîlokê
 Tepetep, tepetepa Sêrtê
 Hecî Zembûr, kufteya zembûrê ya Semsûrê
 Kolostîko mastîko, kolostîko bi mastê (ji Semsûrê)
 Kufteya hêkê, kufteya bi hêkê, kufteya Norxanê (li Riha û Sêwasê navdar e)
 Kufteya rostoyê
 Kufteya ardikê, kufteya bindanê
 Îzmîrkufte, kufteya balkanî
 Înegolkufte
 Kufteya siyaleyê
 Kufteya kartolê, (bi siyaleyê ya bêî wê)
 Kufteya sîrê
 Kufteya pîvazê
 Kufteya mast û savarê
 Darûziyafe
 Kufteya nîskê
 Kufteya Norxanê
 Kufteya tirîdê (bi taybetî ya Melediyê)
 Kufteya Xarpêtê
 Kufteya Tewrêzê
 Kufteya kelemê
 Kufteya Azerbaycanê
 Kufteya sebzeyê (bi dehan cureyê wê hene)
 Kufteya penîrê (bi dehan cureyên wê hene)
 Hesenpaşa
 Cîzûbiz

 Çavkanî 


Kategorî:Pêjgeha balkanî
Kategorî:Pêjgeha ereb
Kategorî:Pêjgeha kurdî
Kategorî:Xwarin