크락 틀로르

크락 틀로르()는 인도네시아의 브타위 전통 오믈렛 요리다. 위에 룬뎅, 바왕 고렝, 건새우를 고명으로 올린다. 주 요리보단 간식으로 소비되며, 매년 열리는 자카르타 페어에서 특히 인기를 끌고 있다. 

 만드는 법 
오른쪽|섬네일|260x260픽셀|인도네시아 자카르타에서 크락 틀로르를 판매하는 노점상
크락 틀로르는 손님들 앞에서 바로 조리한다. 작은 웍에 찹쌀을 넣고 숯불에 가열한다. 그런 다음 달걀 혹은 오리알을 넣고 향신료와 섞는다. 식용유를 사용하지 않기 때문에 오믈렛이 웍에 달라붙는다. 완전히 달라붙은 뒤, 상인은 웍을 불 쪽으로 거꾸로 들어 올려 오믈렛이 완전히 익을 때까지 조리한다. 그 후 스룬뎅, 건새우, 바왕 고렝을 고명으로 올린다.

 역사 
네덜란드 식민지 시대에서 기원했다. 당시 찹쌀의 품질이 좋지 않았기 때문에 달걀과 다른 고명 등을 더해 맛을 보완한 데서 비롯되었다.

 각주 

 외부 링크 

 유튜브 크락 틀로르 만들기
분류:쌀 요리
분류:인도네시아의 길거리 음식
분류:코코넛 요리
분류:오믈렛
분류:인도네시아 요리