시카포로

시카포로(, 론타라 문자: ᨔᨗᨀᨄᨚᨑᨚ)는 쌀가루, 코코넛 밀크, 달걀로 만든 마카사르 전통 쿠에다. 노란색과 녹색이 섞여있으며, 달콤한 맛이 난다. 예전에는 귀족들만 즐길 수 있었으나, 시간이 흐르면서 일반 대중도 맛볼 수 있게 되었다. 보통 결혼식을 하거나 손님을 맞이할 때 내어놓는다. 시카포로는 마카사르의 여러 대형 매장에서 약 35,000루피아(2019년 기준)에 구입할 수 있다.

 재료 
쌀가루, 진한 코코넛 밀크, 달걀, 설탕, 식용 색소 및 젤라틴 등으로 만든다.

시카포로는 두 겹으로 만들 수도 있고, 한 겹으로만 만들 수도 있다. 두 겹으로 된 시카포로는 달걀을 넣기 때문에 마카사르어로 시카포로 틀로(Sikaporo tello, '달걀 시카포로'라는 뜻)라고 한다. 한 겹으로만 된 시카포로는 판단잎물로 만든다.

 각주 

분류:인도네시아 요리
분류:쿠에