붉은 양배추와 마늘

《붉은 양배추와 마늘》(Red Cabbages and Garlic)은 후기인상주의 화가 빈센트 반 고흐가 1887년 파리에서 그린 캔버스 유화이다.

예전에는 이 그림이 《붉은 양배추와 양파》로 알려져 있었으나, 2023년 한 요리사가 알뿌리 채소를 관찰한 결과에 따라 명칭이 변경되었다. 현재 반 고흐 미술관에서 소장하고 있다.

 설명 
능직 캔버스에 그려진 이 작품은 그가 파리 몽마르트르에 거주하며 동생 테오 반 고흐의 아파트를 장식하기 위해 제작했던 정물화 연작의 일부이다.

이 그림은 흰 천 위에 붉은 양배추를 표현하기 위해 파란색, 녹색, 녹슨 붉은색의 미세한 붓터치를 사용했으며, 마늘에는 노란색과 주황색을 사용했다. 식탁보에 사용된 색조는 원래 보라색이었으나, 시간이 흐르면서 노화되어 회청색으로 변했다.

테오의 사망 이후, 이 그림은 그의 미망인 요하나 반 고흐봉어르를 거쳐 아들 빈센트 빌럼 반 고흐에게 상속되었다. 1928년 베를린에 있는 폴 카시러의 갤러리에서 대중에게 처음 공개되었다. 이후 1931년 암스테르담 시립 미술관에 대여되었으며, 이후 네덜란드 정부가 운영하는 빈센트 반 고흐 재단으로 이관되었다. 1973년부터 암스테르담 국립미술관에 대여 전시되었으며, 1994년 7월 1일부터는 반 고흐 미술관에서 전시되고 있다.

 명칭 변경 
섬네일|《정물: 제도판, 파이프, 양파와 밀랍》
2022년 위트레흐트에 있는 "레스토랑 푸"(Restaurant Feu)의 수석 요리사인 에른스트 드 비트(Ernst de Witte)는 미술관을 방문했다가 그림 속의 "양파"가 실제로는 마늘이라는 사실을 알아차렸다. '하이퍼알러직'과의 인터뷰에서 이 요리사와 그의 아내는 마이크로소프트 파워포인트를 활용하여, 크뢸러 뮐러 미술관에 소장된 다른 작품인 《정물: 제도판, 파이프, 양파와 밀랍》 (F604, 1889)과 비교하여, 반 고흐가 마늘과 양파의 형태와 색을 어떻게 다르게 사용했는지 설명했다. 이후 조사를 통해 이 그림의 제목이 1928년부터 이름이 잘못 붙여졌다는 것을 확인하고 수정하였다. 이러한 인연을 기리기 위해 드 비트는 자신의 레스토랑에서 "붉은 양배추와 마늘"이라는 요리를 만들었다. 이는 부풀린 마늘 크림 위에 살짝 데친 붉은 양배추를 올리고, 레몬밤과 타라곤 비네그레트를 뿌린 뒤 반 고흐가 가장 좋아했던 술인 압생트를 곁들인 요리이다.

 같이 보기 
 빈센트 반 고흐의 작품 목록

 각주 

분류:1887년 회화 작품
분류:마늘
분류:양배추
분류:음식을 소재로 한 회화 작품
분류:반 고흐 미술관 소장품