쿠에 푸트리 살주

쿠에 푸트리 살주()는 초승달 모양으로 만든 인도네시아 쿠에이다. 푸트리 살주(Putri salju)라는 명칭은 인도네시아어로 "눈의 공주"라는 뜻인데, 눈과 유사한 가루 설탕 코팅에서 유래한 명칭이다.

쿠에 푸트리 살주는 이드 알피트르, 크리스마스, 춘절 등 인도네시아 주요 명절에 먹는 전형적인 간식이다. 대개 전통시장, 빵집, 제과점 및 슈퍼마켓에서 밀폐된 플라스틱 또는 유리병에 담아 판매한다. 인도네시아인들, 특히 어린이들에게 매우 인기가 많다.

 재료 및 만드는 법 
오른쪽|섬네일|오븐에서 굽는 중인 쿠에 푸트리 살주
반죽은 밀가루, 옥수수 녹말, 버터 또는 마가린, 계란 노른자를 섞어 만든다. 그 뒤 오븐에 반죽을 구워 만든다. 구운 뒤에는 실온에서 천천히 식힌다. 완전히 식으면 가루설탕을 위에 뿌리거나, 가루설탕과 완성된 쿠에를 비닐봉지에 넣고 흔들어 슈가파우더를 표면에 고르게 묻힌다. 완성된 쿠에는 가루설탕이 수분을 흡수하는 걸 막기 위해 밀폐 용기에 보관해야 한다.

쿠에 푸트리 살주는 전통 방식대로 설탕을 뿌려 만드는 방식이 일반적이나, 오늘날에는 치즈나 초콜릿을 넣은 다양한 변형도 판매되고 있다. 또한 초록색 식용 색소를 넣어 판단 맛을 더한 변형 역시 인기를 끌고 있다.

 같이 보기 

 쿠에
 파인애플 타르트
 카스텡얼스
 바닐레키프펠

 외부 링크 

 쿠에 푸트리 살주 레시피(영어)

 각주 

분류:명절 음식
분류:쿠에