가감팜

가감팜()은 인도네시아 남칼리만탄주 전통 쿠에다. 카사바로 만든다. 야자당이 들어가기 때문에 갈색이며 달콤한 맛이 특징이다. 가감팜은 가정에서 간식으로 만들어 먹거나, 찻집이나 과자 가게에서 차나 커피와 함께 먹는 간식으로 흔히 판매한다.

강판에 간 카사바, 야자당, 코코넛 가루 세 가지 재료를 한데 섞고, 여기에 소금을 약간 더해 반죽을 만든다. 그 뒤 반죽을 틀에 넣고 쪄 만든다.

 각주 

분류:쿠에