크치풋

크치풋()은 중앙자와주 쿠두스(Kudus) 및 인근 지역에서 유래한 전통 과자로, 작은 온데온데와 형태가 유사하다. 쿠두스 지역의 특산 기념품 선물로 유명하다. 남술라웨시주 제네폰토 군(Kabupaten Jeneponto)에서는 바토랑(Batorang)이라고 부른다. 달콤하고 고소한 맛이 나며 식감은 바삭바삭하다.

 형태 
크게 둥근 모양과 타원형 두 가지 형태가 있다. 특히 길게 늘어난 타원형의 경우 참깨로 고루 덮여 있는 것이 특징이다. 온데온데와의 차이점은 크기가 더 작고, 온데온데와 달리 속 재료가 들어 있지 않다는 점이다. 또한 한입 베어 물었을 때 온데온데처럼 말랑하거나 부드럽지 않고, 식감이 비교적 단단하고 바삭하다.

 만드는 법 

달걀, 마가린, 밀가루를 한데 섞어 고루 저은 뒤, 반죽이 부풀고 충분히 단단해질 때까지 둔다. 이후 기호에 따라 작은 크기나 정육면체 형태로 빚는다. 모양을 만든 반죽 조각은 그릇에 참깨와 넣은 뒤 흔들어 골고루 묻힌다.

 각주 

분류:쿠에
분류:인도네시아 요리