나시 구리

나시 구리(, , )는 코코넛 밀크와 향신료로 조리한 자바식 코코넛밥 요리다. 동자와주 및 아체 출신 이주민 사회에서 흔히 볼 수 있다.

 어원 
나시 구리(Nasi gurih)는 인도네시아어로 "감칠맛나는 밥"이라는 뜻이다. 코코넛 밀크와 향신료로 지은 밥의 풍부한 맛을 잘 나타내는 이름이다.[출처 필요]

 준비 
나시 구리는 쌀과 찹쌀을 섞고 물 대신 코코넛 밀크에 불린 뒤, 소금, 레몬그라스, 인도 월계수잎(daun salam), 판단 잎 등을 넣어 향을 더한 음식이다.[출처 필요]

 반찬 
아체식 와룽이나 다른 식당에서 파는 나시 구리는 취향에 따라 다양한 고명이나 반찬과 함께 먹는다. 나시 구리에 뿌려먹는 재료로는 땅콩 튀김, 바왕 고렝, 타우초, 삼발, 크루푹 등이 있다. 반찬으로 먹는 음식으로는 이칸 발라도(ikan balado, 고추 양념 생선), 우당 삼발(udang sambal, 고추 양념 새우), 아얌 고렝, 덴뎅, 프르크델 등이 있다.[출처 필요]

 변형 
인도네시아의 다른 지역에도 유사한 요리가 존재한다. 자카르타의 나시 우둑과 리아우 제도 및 수마트라 리아우, 말레이시아, 브루나이, 싱가포르에서 널리 먹는 나시 르막이 대표적이다.[출처 필요]

 같이 보기 

 나시 르막
 나시 그묵
 나시 우둑
 나시 리웻
 나시 쿠닝
 나시 미냑

 각주 

 외부 링크 

 아체 나시 구리 레시피

분류:코코넛 요리
분류:인도네시아의 쌀 요리