클라프르타르

클라프르타르(, )는 코코넛, 밀가루, 우유, 버터, 달걀을 주재료로 하는 인도네시아 마나도 전통 쿠에다. 인도네시아어 명칭 클라프르타르(Klapertar)는 네덜란드어 클라페르타르트(Klappertaart)에서 유래했는데, 코코넛(klapper) 케이크(taart)라는 뜻이다. 네덜란드 식민 통치의 영향으로 만들어졌다. 클라페르타르의 조리 방식에는 여러 가지가 있다. 오븐에 굽는 방식은 단단한 형태가 되어 케이크처럼 잘라 먹을 수 있다. 반면, 굽지 않는 방식으로 만들 경우에는 훨씬 식감이 부드럽다. 클라프르타르는 차갑게 식혀 먹을 때 가장 맛이 좋기 때문에, 냉장 상태로 보관하는 것이 좋다.
오른쪽|섬네일|2018년 자카르타 ‘캄풍 르겐다(Kampung Legenda)’ 미식 축제에서 판매된 클라페르타르.

 각주 

 외부 링크 

 (인도네시아어) Klapertar, Kue Manis Peninggalan Belanda yang Jadi Ikon Tanah Minahasa

분류:인도네시아 요리