롬퐁 사구

롬퐁 사구()는 인도네시아 아체주의 전통 음식으로 특히 싱킬(Singkil) 지역 아체 싱킬(Aceh Singkil) 및 코타수불루살람(Kota Subulussalam)에서 널리 먹는다. 사고와 바나나로 반죽을 만든 뒤 바나나 잎이나 룸비아(rumbia) 잎으로 싸서 구워 만든다.

 조리법 
조리법이 매우 간단하다. 주재료는 사고 전분으로, 잘게 썬 바나나와 섞은 뒤 코코넛 가루(코코넛 과육을 간 것)를 넣는다. 여기에 설탕과 소금을 더해 고루 섞는다. 그 다음, 반죽을 바나나잎으로 감싼다. 이후 코코넛 섬유(코코넛 껍질의 섬유질 부분)를 연료로 하여 구워내어 특유의 향을 낸다.

잠시 후 구운 뒤 잠시 두면 반죽이 익으며 완성된다. 바나나잎 일부는 갈색으로 변한다.

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 인도네시아 요리

 각주 

분류:인도네시아 요리