쿠에 사리카야

쿠에 사리카야(Kue Sarikaya)는 인도네시아 남칼리만탄주에서 유래한 전통 쿠에이다. 카야푸(Kayapu) 또는 빙카 틀루르 굴라 메라(Bingka Telur Gula Merah)라고도 부른다. 반자르족(Orang Banjar)의 전승에 따르면, 쿠에 사리카야는 『히카얏 반자르』에 등장하는 느가라 디파 왕국(Kerajaan Negara Dipa)의 공주 푸트리 준중 부이(Puteri Junjung Buih)가 최초로 만들었다고 한다.

달걀, 밀가루, 코코넛 밀크, 물을 기본 재료로 하여 쪄서 만든다. 일반적으로 꽃 모양으로 만들며, 식감은 부드럽고 달콤한 맛이 난다.

남칼리만탄 지역에서 전통 의례에서 자주 보이는 음식이며, 단맛이 강해 라마단 기간 동안 금식을 마친 뒤 먹는 이프타르 음식으로도 널리 사랑받고 있다.

 각주 

분류:쿠에