싱크로니사다

케사디야 싱크로니사다()는 밀가루 토르티야를 기반으로 한 샌드위치로, 햄, 토마토, 양파 등 채소와 오아하카 치즈(또는 다른 종류의 치즈)를 밀 토르티야 두 장 사이에 넣어 만든다. 그 뒤 치즈가 녹고 토르티야가 바삭해질 때까지 굽거나 살짝 튀겨서 반으로 자르거나 조각으로 잘라 일반적으로 살사와 피코 데 가요, 과카몰레를 위에 얹어 먹는다.

마사로 만드는 일반적인 멕시코식 케사디야와 유사해 혼동되는 경우가 많다. 겉모습은 케사디야와 거의 똑같아 보이지만, 엄밀히 말하면 케사디야와는 다른 음식이다. 케사디야와 싱크로니사다의 가장 큰 차이점은, 싱크로나이사다에 햄이 반드시 들어간다는 점과 토르티야 주 재료다. 싱크로나이사다에 쓰이는 토르티야는 옥수수가루 대신 밀가루로 만든다.Luis Peinado, Marilyn Peinado (1992), «Bienvenidos to our kitchen: authentic Mexican cooking», Pelican Publishing Company, pp:66 또한 케사디야는 토르티야 한 장을 반으로 접어 속을 채우는 방식으로 만드는 반면, 싱크로나이사다는 샌드위치처럼 토르티야 두 장 사이에 재료를 넣어 만든다.

 재료 
재료는 오아하카 치즈, 만체고 치즈, 다양한 종류의 햄 등 다양하게 달라질 수 있다. 단독으로 먹기도 하지만, 멕시코 대부분 지역에서 풍미를 더하기 위해 지역 특유의 사워크림, 살사, 과카몰레를 토핑으로 얹어 먹는다. 전통적인 오아하카 치즈 대신 소고기 파히타, 아보카도, 몬터레이 잭 치즈로 만들 수도 있다.

싱크로니사다는 가벼운 간식으로 오후 중에 흔히 먹는다.

 같이 보기 

 그링가스
 샌드위치 목록
 케사디야
 토르티야

 각주 

 외부 링크 



분류:샌드위치
분류:멕시코 요리