쿠에 빙카

쿠에 빙카()는 인도네시아 전통 쿠에로, 특히 남칼리만탄주 반자르(Banjar) 지역 과자다. 말레이시아 요리에서도 찾아볼 수 있다. 달콤한 맛과 부드러운 식감이 특징이다. 결혼식과 같은 특별한 행사에서 41가지 과자를 차려내는 반자르 전통에서 꼭 차리는 과자 중 하나이기도 하다. 연중 내내 볼 수는 있지만. 일년 내내 즐길 수 있지만, 라마단 기간 중 이프타르에 적합하다고 여겨져 특히 많이 먹는다.

쿠에 빙카는 반자르 지역의 대표적인 디저트일 뿐만 아니라 동칼리만탄주, 중칼리만탄주 등 인접 지역은 물론 브루나이, 말레이시아, 싱가포르와 같은 해외 국가에서도 찾아볼 수 있다. 쿠에 빙카는 중국계 미얀마인들이 하부 미얀마에 전했으며, 미얀마어로 콰이 핑카()라는 이름으로 알려져 있다.

 재료 
쿠에 빙카는 밀가루, 계란, 코코넛 밀크, 설탕, 소금으로 만든다. 일반적으로 꽃무늬가 새겨진 틀에 넣어 구워내는 것이 특징이다. 들어가는 추가 재료는 타파이, 감자, 호박, 판단 등 다양한 종류가 있다. 또한 라마단 기간에 흔히 먹는 "쿠에 빙카 바란담(Kue bingka baranadam)"이라는 쿠에 빙카도 있는데, 일반적인 쿠에 빙카와는 차이가 크다.

 유사한 요리 
쿠에 빙카는 필리핀, 인도네시아 동부, 티모르 지역의 비빙카(bibingka), 그리고 자와의 윙코(wingko)와 아주 유사하다.

 같이 보 

 인도네시아 요리
 반자르 요리
 비빙카
 쿠에
 윙코
 비카 암본

 각주 

 외부 링크 

 Bingka, Si Primadona dari Kalsel
 Lembutnya Kue Bingka Banjar

분류:인도네시아의 후식
분류:쿠에