마늘 아이스크림

섬네일|right|핀란드 케라바에서 매년 열리는 마늘 축제에서 제공된 마늘 아이스크림.
마늘 아이스크림()은 바닐라 또는 꿀, 그리고 크림을 기본 바탕으로 하여 마늘을 첨가해 만든 아이스크림의 한 종류이다. 커네티컷주 월링퍼드의 토머스 코셋 주니어(Thomas Cossette Jr)가 처음 발명하였으며, 캘리포니아주 길로이에서 열리는 길로이 마늘 축제를 포함한 많은 마늘 축제에서 소개되었다.

 준비 및 특징 
모든 요리에 마늘을 넣는 것으로 유명한 샌프란시스코 기반의 레스토랑 더 스팅킹 로즈(The Stinking Rose)의 조리법에 따르면, 마늘 아이스크림은 기본적으로 바닐라 아이스크림에 약간의 마늘을 넣은 것이다. 쇠데르말름에 본사를 둔 스칸디나비아의 '가릭 앤 샷'(Garlic & Shots)은 꿀 맛 아이스크림과 마늘을 조합한 마늘 아이스크림을 판매한다. 마늘 아이스크림은 풍미가 짭짤한 맛이 난다.

 반응 
2012년 노스 쿠아빈 마늘과 예술 축제(North Quabbin Garlic and Arts Festival)에서 마늘 아이스크림을 시식한 사람들은 이 아이스크림 맛에 대해 긍정적인 반응을 보였으며 그중 한 명은 "정말 크림 같고 은은한 맛이지만 마늘 맛을 느낄 수 있다"고 평했다.

 주요 사례 
섬네일|2007년 캘리포니아주 길로이에서 열린 길로이 마늘 축제의 마늘 아이스크림
마늘 아이스크림은 여러 마늘 관련 행사에서 주요 요리로 등장했다. 사례로는 뉴욕주 이타카에서 열린 1986년 이타카 마늘 축제와 2000년 및 2005년을 포함해 여러 차례 마늘 아이스크림을 주요 마늘 요리 중 하나로 포함시킨 길로이 마늘 축제가 있다. 또한 캐나다 토론토에서 열린 2011년 토론토 마늘 축제와 매사추세츠주 오렌지의 포스터 농장에서 열린 2012년 노스 쿠아빈 마늘과 예술 축제에서도 선보였다.

마늘 아이스크림은 더 스팅킹 로즈의 음식 메뉴에 포함되어 있다. 이 아이스크림 맛은 디저트로도 소비될 수 있지만, 스테이크와 같은 음식에 곁들이는 "소스"처럼 취급되기도 한다.

 같이 보기 
 마늘 요리 목록

 각주 

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