모레타 (커피)

섬네일
모레타(, 정식 명칭은 Moretta fanese)는 이탈리아 페사로에우르비노도 파노의 대표적인 커피 음료이다. 해안가 어촌에서 인기가 많다. 진하고 달콤한 맛이 특징이며, 보통 식후주로 마시거나 추운 오후에 따뜻한 음료로 마신다.

 역사 
모레타는 이탈리아 페사로에우르비노도 파노 항구의 항구의 선원과 어부들이 작업 중 몸을 데우고 기운을 북돋우기 위해 유사한 재료로 음료를 만들면서 생겨났으리라고 추정된다. 과거에는 생활이 넉넉하지 않았기 때문에 남은 재료들을 모아 술을 만들었고, 이러한 관행이 시간이 지나면서 모레타의 기본 재료로 정착했다. 2004년에는 이탈리아 바텐더 및 후원자 협회(AIBES, Associazione Italiana Barman e Sostenitori)가 모레타를 공식 칵테일로 인정했다.Confesercenti PU 

 만드는 법 
아니스, 럼, 브랜디를 거의 같은 비율로 섞어 만든다. 사용하는 술의 종류는 개인의 취향과 레시피에 따라 달라질 수 있다. 예를 들어, 브랜디 대신 코냑을 사용할 수 있다. 술에 설탕과 레몬 또는 오렌지 껍질을 넣고 증기로 가열한 후, 설탕이 잘 녹도록 가능하면 바로 잔에 따른다. 그런 다음 따뜻한 커피, 보통은 에스프레소를 술과 섞이지 않도록 주의하며 천천히 부어 넣는다.

모레타는 보통 작은 투명 유리잔에 넣어 마시며, 투명한 잔 덕분에 거품층, 커피층, 술층으로 이루어진 세 개의 층을 확인할 수 있다. 마시기 전에는 세 층을 저어서 섞어 마시기도 한다.

 각주 

분류:이탈리아의 커피
분류:파노