버터 버거

버터 버거(butter burger)는 패티 바로 위나 번에 버터를 얹은 햄버거다. 많은 이들이 위스콘신주에서 발명되었다고 믿고 있으며, 미국 중서부 북부 일부 지역에서 여전히 인기가 높다. 위스콘신에 본사를 둔 패스트푸드 식당인 컬버스의 주요 품목이기도 하다. 위스콘신주와 그 주변의 많은 식당에서 버터 버거를 판매한다.

 역사 
찰리 내그린은 1885년 시모어 박람회에서 버터에 튀긴 햄버거를 선보였는데, 이것이 버터 버거의 전신이다. 버터 버거는 1936년부터 솔리스 그릴(Solly's Grille)과 크롤스(Krolls') 등의 식당을 통해 대중화되었다. 햄버거 역사학자 조지 모츠는 2018년 솔리스 그릴이 버터를 조미료로 사용하고 각 햄버거 위에 최대 3테이블스푼의 버터를 추가한다는 점에서 마지막 남은 "진짜" 버터 버거 중 하나라고 주장했다.

1984년에 설립된 컬버스는 패티 자체보다는 위쪽 번에 버터를 바른다. 스테이크 앤 셰이크(Steak 'n Shake)는 2009년 위스콘신 버터와 슬라이스 치즈를 사용한 "위스콘신 버터리 스테이크버거"를 출시했다. 잭 인 더 박스는 2015년 패티 위에 마늘 허브 버터를 녹인 버터 버거인 "클래식 버터리 잭"을 출시했다.

 같이 보기 
 햄버거 목록

 각주 

분류:위스콘신주의 문화
분류:미국 중서부 요리
분류:햄버거
분류:위스콘신 요리