미 르부스

미 르부스(, 자위 문자: مي ربوس)는 인도네시아, 말레이시아, 싱가포르에서 인기 있는 국수 요리다 싱가포르 조호르에서 유래되었으며 조호르 말레이족이 만들었다. 미 반둥(Mee Bandung)이나 미 우당(Mee Udang)과 유사하다. 클란탄주과 트렝가누주 등 말레이 반도 동해안 지역에서는 미 쿠아(Mee kuah) 라고 부르고, 조호르주, 믈라카주, 슬랑오르주 등 말레이 반도 남부 지역과 사라왁주에서는 미 자와(Mee jawa)라고 부르지만 자바와는 관련이 없다.

 재료 
이 요리는 호키엔 미에도 쓰는 노란색 국수와 약간 달콤하고 매콤한 육수로 만든다. 육수는 물, 고구마, 커리가루, 타우초, 건새우, 땅콩으로 만든다. 삶은 달걀, 칼라만시나 키라임, 파, 월계수잎, 고추, 유부, 튀긴 샬롯, 숙주나물을 곁들여 낸다. 일부 식당, 노점에서는 얇게 썬 쇠고기를 넣어 판다. 또한, 어떤 식당에서는 국수에 진한 케찹을 넣기도 한다. 사테와 함께 먹기도 한다.

과거에는 행상인이 칸다르(kandar, 어깨로 매는 말레이시아식 물동이)로 미 르부스를 팔았다. 두 바구니 중 한쪽에는 스토브와 물을 담은 냄비가 담았고, 다른 바구니에는 요리 재료가 담았다.

 참고문헌 

분류:말레이시아 요리
분류:말레이 요리
분류:국수