싱글 오리진 커피

싱글 오리진 커피(single-origin coffee)는 단일한 지리적 기원을 가진 곳에서 재배된 커피를 말한다.

싱글 오리진은 여러 원산지의 커피를 섞은 블렌디드 커피에 비해 독특한 특성과 고유한 맛을 제공할 수 있다. 커피숍에서는 생산자나 커피의 독특한 원산지를 강조함으로써 커피에 상징적 가치를 더하기 위해 싱글 오리진 커피를 특별히 마케팅하기도 한다. 스페셜티 커피 소비자들은 종종 싱글 오리진 커피가 전달하고자 하는 투명성에 매력을 느낀다.

커피의 라벨링을 강제하는 보편적인 규칙이나 관리 기구는 없다. 그러나 브라질과 같이 일부 국가에는 커피 시장을 규제하는 정부 기관이 존재한다.

커피의 원산지를 정확하게 인증하는 것은 여전히 어렵지만, 최근의 유전학 연구에 따르면 커피나무의 DNA 지문을 식별하는 것이 가능하다는 결과가 나왔다. 이 기술은 결과적으로 생두 구매자가 싱글 오리진 커피를 인증할 수 있게 해줄 것이다. 이는 커피의 투명성과 추적 가능성을 향상시킬 수 있다.

 용어 
싱글 오리진 커피는 단일 농장, 같은 국가의 여러 농장, 또는 해당 국가에서 재배된 커피들의 블렌드에서 나올 수 있다. 또한 브라질, 콜롬비아, 베트남과 같이 포괄적인 품종의 원두를 생산하는 국가 전체를 의미할 수도 있다.

에스테이트 커피(Estate coffees)는 싱글 오리진 커피의 특정 유형이다. 일반적으로 수 에이커에서 수 평방 마일에 이르는 대규모 농장이나, 동일한 가공소에서 커피를 처리하는 농장들의 집합에서 재배된다. 남미와 중앙아메리카의 많은 국가들이 에스테이트 커피 농장을 가지고 있으며, 콜롬비아, 브라질, 코스타리카, 멕시코와 같은 국가에 많은 에스테이트 농장이 있다. 스타벅스는 필리핀의 커피 농장 대다수를 소유하고 있으며, 많은 소규모 농장들을 결합하여 하나의 거대한 협동조합 농장을 형성하고 있다.

마이크로 로트(Micro-lot) 또는 스몰 로트(small-lot) 커피는 농장의 단일 구획, 좁은 범위의 고도, 그리고 특정 수확일에 생산된 또 다른 유형의 특정 싱글 오리진 커피다. 많은 마이크로 로트가 시장에서 제공되는 최고 품질의 커피 중 일부인 스페셜티 커피 재배에 사용되며, 가격대는 다양하다.

 같이 보기 
 스페셜티 커피
 제3의 커피 물결
 테루아르

 각주 

분류:스페셜티 커피