에스 클라파 무다

에스 클라파 무다
Es kelapa muda293x293픽셀어린 코코넛 음료온도차가움 기원 인도네시아 색상 맑거나 황백색
에스 클라파 무다(, )는 차갑게 식힌 또는 얼음을 넣은 코코넛워터에 어린 코코넛 과육과 시럽을 더해 만든 음료이다. 인도네시아에서 가장 인기 있는 음료 가운데 하나다. 2011년 12월 9일 CNN이 선정한 ‘세계에서 가장 맛있는 음료 50선’에서 19위에 올랐다.

감미료로 액상 설탕, 시럽, 또는 벌꿀을 넣을 수 있다. 보통 코코판단 시럽 또는 바닐라 향이 나는 시럽을 넣는다. 용기로는 유리컵을 사용하는 경우도 있지만, 전통적인 에스 클라파 무다는 코코넛 열매를 통째로 용기 삼아 바로 만들어 마신다. 계피와 정향을 첨가해 풍미를 더하기도 한다.

인도네시아 스마랑 지역에서는 에스 클라파 무다에 잭푸르트 조각과 타페(tape, 쌀이나 기타 전분 식품을 발효시켜 만든 인도네시아 전통 음식)를 함께 넣어 마시는 경우가 흔하다.

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 참고문헌 

분류:코코넛 요리
분류:과일 음료
분류:인도네시아의 음료