피상 초클랏

피상 초클랏( '초콜릿 바나나'라는 뜻)은 바나나 조각에 녹인 초콜릿이나 초콜릿 시럽을 넣고 크레프 등 페이스트리로 튀겨 만든 인도네시아의 간식이다. 구어체로 피스촉(piscok) 으로 줄여 부르기도 한다. 서구권에서는 “초코 바나나 스프링롤”이라고 소개되기도 한다. 피상 고렝(pisang goreng)과 룸피아가 결합한 형태로 여겨진다.

피상 초클랏을 만들 때 쓰는 바나나의 종류는 피상 고렝과 유사하다. 대개 피상 울리, 피상 케폭 또는 피상 레자 세레가 쓰인다. 바나나를 감싸는 피는 대개 시중에서 쉽게 구할 수 있는 룸피아 피를 쓴다. 인도네시아에서 피상 초콜라트는 피상 고렝의 변형으로 여겨지며, 고렝안(gorengan)이라 불리는 각종 튀김 간식류에 속한다. 보통 튀긴 템페, 타후 고렝(튀긴 두부), 피상 고렝과 함께 판매된다. 길거리 노점의 까끼 리마(kaki lima) 손수레부터 카페, 고급 레스토랑에 이르기까지 폭넓게 찾아볼 수 있는 대중적인 간식이다.

피상 초클랏은 필리핀의 투론과 거의 동일하다. 투론 역시 바나나를 넣은 룸피아이나, 인도네시아식 피상 초콜라트는 초콜릿이 반드시 들어간다는 점에서 차이가 있다.
오른쪽|섬네일|피스촉 세 조각.

 같이 보기 
 바나나 큐

 각주 

분류:인도네시아의 길거리 음식
분류:튀김
분류:바나나 요리