쿠에 추빗

쿠에 추빗250x250픽셀유형 케이크, 쿠에원산지 인도네시아지역 또는 주 동남아시아주요 재료 밀가루, 설탕, 우유, 베이킹파우더 변형 라바라바(Laba-laba)
쿠에 추빗()은 인도네시아에서 기원한 동남아시아 간식이다. 인도네시아 여러 도시에서 흔히 볼 수 있는 길거리 간식으로, 지름 약 4cm 정도의 작은 케이크다. 보통 학교 주변이나 전통시장에서 판매된다.

쿠에 쿠빗의 주재료는 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 우유다. 묽은 반죽을 여러 개의 작은 원형 홈이 있는 철판에 부어 둥근 모양으로 구운 뒤, 위에 메이세스(meises)라고 부르는 스프링클을 뿌린다. 보통 갈고리 모양의 도구로 철판에서 케이크를 떼어낸다.

크기가 매우 작아 꼬집듯 집어야 하기 때문에 ‘쿠에 추빗’(cubit, ‘꼬집다/집다’)이라는 이름이 붙었다. 또 다른 변형으로는 반죽을 철판 전체에 퍼뜨려 거미줄 모양을 만들며 굽는 ‘쿠에 라바라바(kue laba-laba, ‘거미 케이크’)’가 있다. 쿠에 추빗은 네덜란드의 미니 팬케이크 포페르티어스와 관련이 있으리라고 여겨진다.

 같이 보기 

 쿠에

 각주 

 더 읽어보기 



분류:인도네시아의 길거리 음식
분류:쿠에