나시 팀

나시 팀()은 중국식 인도네시아 닭고기 찜밥 요리다. 인도네시아어로 나시(nasi)는 ‘쌀밥’, 팀(tim)은 ‘찌다(증기로 익히다)’를 뜻한다. 기본 재료는 닭고기, 버섯, 삶은 달걀이며, 간장과 마늘로 양념한 뒤 금속 그릇에 쌀과 함께 채워 넣고 찜통에서 쪄 완성한다. 보통 맑은 닭육수와 잘게 썬 부추(또는 파)를 곁들여 먹는다.

 변형 
왼쪽|섬네일|163x163픽셀|자카르타의 중국 음식점에서 파는 나시 팀
전통적으로는 닭고기를 사용하지만, 지역과 상점에 따라 돼지고기, 생선, 고기를 쓰는 경우도 있다. 또한 유아용으로 적미(붉은쌀)와 닭간으로 만드는 변형도 존재한다.[출처 필요]

 조리법 
뼈를 제거한 닭고기와 버섯을 잘게 썰어 마늘과 함께 볶은 뒤, 간장, 중국식 조리주, 참기름, 굴소스로 간한다. 쌀은 소금, 후추, 마늘로 간을 한다. 그릇 바닥에 삶은 달걀을 놓고, 그 위에 양념한 닭고기와 버섯을 얹은 뒤, 양념한 쌀을 채워 넣어 찜통에서 충분히 쪄낸다.

나시 팀은 보통 금속 그릇째로 찜통에 넣어 따뜻하게 보관하다가 접시에 뒤집어 담아낸다. 항상 뜨겁게 제공되기 때문에, 중국계 인도네시아 사회에서는 컴포트 푸드로 인식된다.

밥과 닭고기의 질감이 매우 부드러워, 어린아이나 회복기 환자에게도 적합한 음식으로 여겨진다.[출처 필요]

 같이 보기 

 하이난 치킨라이스
 덕라이스

 각주 



 외부 링크 

 https://www.masakapahariini.com/resep/resep-nasi-tim-ayam/
 https://www.foodcity.id/

분류:찐 요리
분류:인도네시아의 닭고기 요리
분류:인도네시아의 쌀 요리
분류:인도네시아식 중국 요리