케르스츠톨

케르스츠톨(, )은 과일이 들어간 네덜란드의 타원형 크리스마스 빵이다. 효모를 기반으로 한 빵에는 건과, 건포도, 레몬과 오렌지 제스트, 물, 우유, 버터, 설탕, 바닐라, 계피가 들어간다. 더 고급스러운 종류에는 잘게 썬 호두, 아몬드 또는 헤이즐넛이 포함될 수 있다. 생강 가루 또는 강판에 간 결정 생강, 말린 체리 및 크랜베리, 사과, 키위 또는 카르다몸도 이 페이스트리 반죽에 추가할 수 있다.

반죽은 케이크 중앙에 놓인 아몬드 페이스트(아만델스파이스) 통나무로 채워진다. 반죽은 아몬드 페이스트 위로 길이 방향으로 접고 부드럽게 꼬집어 봉한다. 준비가 되면, 케이크는 슈가파우더를 뿌린 후 두툼하게 썰어서 버터를 발라 먹는다.

 파스톨 
네덜란드는 부활절에 케르스츠톨과 유사한 빵이 소비되며 이 빵은 파스톨() 또는 파스브로트()라고 불린다.

 같이 보기 
 슈톨렌
 네덜란드 요리

 각주 

분류:네덜란드 요리
분류:크리스마스 음식
분류:효모빵
분류:단 빵