에스 부아

솝 부아() 혹은 에스 부아()는 인도네시아의 얼음 과일 칵테일 디저트다. 허니듀, 캔털루프, 파인애플, 파파야, 스쿼시, 잭프루트, 콜랑 칼링(kolang kaling) 등 과일을 잘게 썬 뒤, 간 얼음이나 얼음 조각을 섞어 액상 설탕이나 시럽으로 단맛을 내 만든다. 솝 부아에 쓰는 과일은 다양한데, 망고, 수박, 용안 등 인도네시아 현지에서 나는 과일을 넣거나 리치, 키위, 딸기, 배, 복숭아, 포도 등 인도네시아 기준 수입 과일을 넣기도 한다. 아가아가르 젤리, 선초 젤리, 해초 또는 나타 데 코코 등 기타 재료를 넣을 수도 있다.

인도네시아인들 사이에서 인기 있는 디저트로, 특히 라마단 기간 중 인도네시아 무슬림들이 금식을 깨는 이프타르 때 즐겨 마신다. 에스 캄푸르(es campur)나 에스 텔레르(es teler)와 아주 유사하나 재료가 다르다.

 각주 

 외부 링크 
 에스부아 레시피 스페셜 (인도네시아어)
 에스 부아 레시피 (인도네시아어)
 에스 부아 레시피 (인도네시아어)

분류:과일 음료
분류:인도네시아의 음료
분류:빙수
분류:인도네시아의 후식