란툴라티코

란툴라티코() 또는 콜롯슬로다()는 핀란드의 전통적인 크리스마스 음식인 루타바가 캐서롤이다. 보통 요울루푀위태(크리스마스 식탁)에서 다른 캐서롤 요리들과 함께 햄, 생선 또는 기타 육류 요리에 곁들이는 반찬으로 제공된다.

전통적인 란툴라티코는 삶아서 으깬 루타바가에 빵가루, 달걀, 크림, 당밀, 버터를 섞어 단맛과 풍미를 더하고, 소금과 생강, 계피, 육두구 같은 다양한 향신료로 간을 해서 만든다. 이 혼합물을 카세롤 그릇에 담고, 흔히 포크로 표면에 장식 문양을 내거나 위에 빵가루를 더 뿌리기도 한다. 그 후 오븐에서 로 1시간 반 동안 굽는다.

 같이 보기 
 포르카날라티코
 막살라티코

 각주 

분류:핀란드 요리
분류:배추 요리
분류:채식 요리
분류:크리스마스 음식