에스 참푸르

섬네일
에스 참푸르(인도네시아어로 "얼음 섞음"이라는 뜻)는 과일 칵테일, 코코넛, 타피오카 펄, 풀 젤리 등을 갈아 만든 차갑고 달콤한 인도네시아식 디저트로, 곱게 간 얼음, 시럽, 연유에 담겨 나온다.

인도네시아에서는 조그만 노점에서부터 식당에서까지 모두 판매한다. 인도네시아 무슬림들에게 에스 캄푸르와 콜락(kolak)은 라마단 기간 동안 이프타르때 즐겨 먹는 간식이다. 대개 금식을 깨기 직전 판매한다. 에스 텔레르(es teler) 와 에스 도게르(es doger)와 매우 유사하지만 재료가 다르다.

참푸르(campur)는 "섞다"라는 뜻으로 코코넛, 해초, 우유, 시럽, 잭프루트 등 다양한 재료를 쓸 수 있다.

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빙수 § 지역별 빙수의 세계 각지 변형

 카키고리: 일본식 빙수
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 추아핑: 대만식 빙수
 Ais Kacang: 말레이시아 빙수
 그라타체카: 로마 에서 인기 있는 이탈리아식 빙수.
 하와이안 쉐이브드 아이스

 참고 자료 

 외부 링크 
 혼합 빙수 디저트 - 에스 참푸르 레시피 (인도네시아 음식 레시피)
 Es Campur Jakarta 레시피 (인도네시아어)
 에스 캄푸르 사리왕이 (인도네시아어)

분류:인도네시아의 길거리 음식
분류:빙수
분류:인도네시아의 후식