인삼 커피

인삼 커피는 커피와 인삼으로 만든 음료다.

인도네시아에서는 치트라 누사 인산 체메를랑(Citra Nusa Insan Cemerlang, CNI)사가 1994년부터 인삼 커피를 시판하기 시작했다. 2010년대 초반까지 인삼 커피 제품은 중국, 인도, 일본, 말레이시아, 필리핀, 대한민국 등지에서 판매되었다. 당시 일반적인 제조 방식은 인삼 분말과 인스턴트 커피 분말을 혼합하는 것이었다. 이후 한국식품연구원의 여러 연구자들이 로스팅한 커피 원두에 인삼 추출물을 코팅한 뒤 분쇄해 추출하는 새로운 제조 공정에 대한 연구를 진행했다.

인삼 커피는 이후 2000년대 중반 밀라노에 처음 소개된 뒤 이탈리아에서도 인기를 끌었다. 한 언론인은 2019년 기준으로 “거의 모든” 카페와 커피 자판기에서 인삼 커피가 제공되고 있다고 묘사했다. 2018년 베로나의 대학생을 대상으로 한 에너지 음료 소비 연구에 따르면, 인삼을 섭취한다고 응답한 학생 37.4% 가운데 인삼과 커피를 결합한 음료가 71.8%로 가장 많이 소비된 형태였으며, 남학생보다 여학생에게서 더 인기가 높았다.

 각주 

 외부 링크 
 , filed 25 August 1986

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분류:커피 음료