크룸카케

크룸카케(, , '구부러진 케이크'라는 뜻, 복수형: )는 곡분, 버터, 식용란, 설탕, 크림으로 만드는 노르웨이 쿠키이다.Aase Strømstad: Mat på norsk. Tradisjonsrike retter fra hele landet, Aschehoug forlag 1985, side 98, Krumkaker av byggmel - på matoppskrift.no

이탈리아의 피첼레나 칸놀로와 유사하며, 와플기와 비슷한 장식용 양면 철판을 사용하여 얇고 둥근 케이크를 굽는 것이 전통적이다. 구형 철판은 스토브 위에서 사용하지만, 현대적인 전기 철판은 눌어붙지 않는 표면, 자동 타이머, 한 번에 여러 개를 구울 수 있는 편의성을 제공한다. 뜨거울 때 13~20cm 크기의 크룸카케를 나무나 플라스틱으로 된 원뿔형 틀에 말아 작은 원뿔 모양으로 만든다. 크룸카케는 그대로 먹거나 휘핑크림 또는 다른 속재료를 채워 먹을 수 있다.

이 비스킷은 노르웨이뿐만 아니라 노르웨이계 미국인 이민자와 그 후손들의 기여 덕분에 미국 뉴잉글랜드와 미국 중서부 지역의 요리에서도 발견된다. 크룸카케는 전통적으로 산바켈세나 로세트와 같은 다른 북유럽 기원의 쿠키와 함께 크리스마스 만찬 준비를 대비하여 제조된다. 이는 전통적인 크리스마스 이브 만찬 후에 달콤한 디저트로 제공된다.

독일에서 이 쿠키는 보통 달콤한 속재료를 채워 먹는다. 또한 아이스크림 콘의 종류로도 사용된다.

 같이 보기 
 크리스마스 쿠키

 각주 

분류:노르웨이의 후식
분류:쿠키
분류:크리스마스 음식