와룽

와룽( 구철자법: waroeng 또는 warong)은 인도네시아에서 흔히 볼 수 있는 소규모 가족 운영 상점이다. 소규모 소매점, 식당 또는 카페 형태로 운영된다. 와룽은 인도네시아인의 일상생활에서 필수적인 존재이다. 시간이 흐르면서 와룽이라는 용어는, 특히 외국인 방문객, 주재원, 해외 거주자들 사이에서 의미가 다소 변화해, 주로 소박한 인도네시아식 식당이나 인도네시아 상품(대부분 식료품)을 파는 곳을 가리키는 말로 쓰이게 되었다. 그러나 대다수의 인도네시아인에게 와룽은 여전히 동네에 있는 작은 잡화점, 즉 가족 주택의 앞방이나 노점 형태로 운영되는 소규모 근린 상점을 의미한다.

관광객을 대상으로 하는 발리섬 및 기타 지역 일부 업소들은, 인도네시아 현지 느낌을 강조하기 위해 상호에 와룽이라는 명칭을 붙이기도 한다. 전통적으로 와룽은 가족이 운영하는 사업체로, 주로 여성 가족 구성원이 운영을 담당해 왔다.

전통적인 와룽은 나무, 대나무 또는 짚으로 엮은 지붕으로 만들어진다. 현대에는 벽돌과 콘크리트로 된 가판대 형태로, 대개 주택에 붙어 있는 가족 경영 상점이다. 일부 소형 이동식 와룽은 주석판, 아연 또는 성형 유리섬유로 만들어진다. 와룽 텐다는 캔버스, 천, 방수포 또는 비닐 시트로 지붕을 덮은 이동식 텐트형 와룽을 가리킨다.

 용어 
오른쪽|섬네일|19세기 식민시대 와룽의 모습
와룽이라는 용어는 기본적으로 소규모 소매점이나 식당을 포함하는 광범위한 소상업 형태를 가리킨다. 이 단어는 자바와 인도네시아 대부분 지역에서 널리 사용된다. 수마트라 일부 지역과 말레이 반도에서는 크다이(kedai)라는 단어가 사용되기도 한다. 욕야카르타, 스마랑, 수라카르타 등 자바 문화권 지역에서는 대응 개념으로 웨당안(wedhangan) 또는 앙크링안이라는 용어가 더 흔히 쓰인다. 반면, 토코(toko)는 와룽보다 규모가 크고 정착된 상점을 가리키는 말이다.

와르텔(wartel, warung telepon의 준말, 유인 공중전화 박스)이나 와르넷(warnet, warung internet의 준말, 인터넷 카페)과 같이 다양한 형태의 상업 시설을 포괄적으로 지칭하는 데에도 쓰인다.

 종류 
와룽에는 다양한 종류가 있다. 일부는 차가운 병음료,사탕, 담배, 과자, 크루푹 및 각종 생필품을 파는 작은 잡화점 형태이다. 규모가 큰 경우에는 소규모 식당의 형태다. 음식점을 겸하는 와룽에서는 보통 간단히 조리할 수 있는 현지 음식을 판매하는데, 바나나 튀김(피상 고렝, pisang goreng)과 각종 고렝안(gorengan), 나시고렝, 미고렝 등이 대표적이다.

발리와 롬복 같은 휴양지에서는 현지 인기 음식뿐 아니라 아시아 및 서양 음식을 함께 파는 관광객용 간이식당을 의미하기도 한다. 이 경우 메뉴에는 인도네시아 요리 외에도 수프, 스테이크, 감자튀김, 샌드위치, 생선구이 등을 판매하기도 한다.

와룽의 종류는 다음과 같다.

 와룽 로콕(Warung rokok) 또는 일반 와룽: 나무, 대나무, 양철 등으로 만든 아주 작은 길가 상점으로, 대부분 크기가 2×1m를 넘지 않는다. 담배, 차가운 병음료, 과자, 사탕, 크루푹, 비누, 치약 등 생필품을 판매하며, 축소판 편의점이라 할 수 있다. 주거 지역, 빈민가, 길가, 고층 업무 지구 사이 등지에 널리 분포한다.
 와르콥(Warkop) 또는 와룽 코피(warung kopi): 커피 와 볶은 땅콩, 렘페옉, 크루푹, 피상 고렝, 빵 등 간단한 간식을 판매하는 작은 카페다. 한때 말레이시아 및 싱가포르식 코피티암 이 인기를 끌며 전통적인 와룽 코피를 대체하기도 했으나, 전통적으로 와룽 코피는 마을 남성들이 모여 교류하고 소식을 나누는 사회적 공간이었다. 이후 고급 커피에 대한 관심이 높아지면서, 소박한 와룽 코피부터 스페셜티 커피를 파는 고급 카페까지 다양한 형태가 등장하게 되었다.
 와룽 나시(Warung nasi): 밥(nasi)과 인도네시아 요리를 파는 소박한 작은 식당이다. 개별 테이블과 의자 대신, 긴 바 형태의 탁자와 벤치가 놓여있는 경우가 많다.
 와르텍(Warteg) 또는 와룽 테갈(Warung Tegal): 중앙자와주 테갈 출신 자바인이 운영하는 와룽 나시의 일종이다. 유리 진열장에 미리 조리된 다양한 반찬이 늘어서 있으며, 값이 저렴해 도시의 저숙련 노동자 등 서민층에게 인기가 높다.
 와룽 파당(Warung padang): 소규모 파당 음식점이다. 테이블보다 바와 벤치를 두는 경우가 많고, 제공되는 요리 종류도 상대적으로 적다. 보다 규모가 크고 정착된 파당 음식점은 보통 루마 마칸 파당(rumah makan Padang)이라 불린다.
 와룽 자무(Warung jamu):인도네시아 전통 약초를 전문적으로 판매한다.
 와르넷(Warnet) 또는 와루 인터넷(warung internet)은 인터넷 카페를 가리킨다.
 와르텔(Wartel) 또는 와룽 텔레폰(warung telepon): 유인 공중전화 박스를 가리킨다.
 페다가앙 카키 리마(Pedagang Kaki Lima, PKL): 손수레를 이용해 영업하는 노점상을 가리킨다. 카키 리마(kaki lima)는 ‘다섯발’이라는 뜻으로, 상인의 두 다리, 손수레의 두 바퀴, 그리고 지지대 하나에서 유래한다. 일부 와룽은 이러한 PKL의 손수레를 기반으로 운영되며, 이는 가장 소규모 형태의 와룽 가운데 하나이다.

대부분의 경우 와룽은 주력 메뉴 이름을 따서 상호를 짓는다. 예를 들어 와룽 부부르 카창 히자우(warung bubur kacang hijau)는 인도네시아 녹두죽의 일종인 부부르 카창 히자우를, 와룽 로티 바카르(warung roti bakar)는 구운 빵을, 와룽 쁘쩔 레레(warung pecel lele)는 삼발을 곁들인 메기튀김(pecel lele)을, 와룽 인도미(warung Indomie)는 즉석면 요리를 판매한다. 명칭에는 브랜드 인도미가 들어가나, 항상 인도미 브랜드 면만 판매하지는 않는다.

 사진 

 같이 보기 

 토코
 앙크링안
 코피티암
 사리사리 스토어
 마막 노점

 참고 자료 

 외부 링크 

 "와룽이란 무엇인가?" (2015년 9월 23일    )

분류:인도네시아의 길거리 음식
분류:인도네시아의 문화
분류:말레이시아의 문화
분류:인도네시아의 소매업
분류:말레이시아의 소매업
분류:번역이 검토되지 않은 문서