코피 코톡

코피 코톡(, )은 인도네시아 자와 지역의 전통 커피다. 코피 클로톡(kopi klothok)이라고도 부른다. 뜨거운 물을 커피 가루와 설탕에 붓는 방식으로 만드는 코피 투브룩과 달리, 코피 코톡은 커피 가루와 설탕을 물과 함께 끓여서 만드는 것이 특징이다.

 어원 
코톡(kothok)은 자바어로 '걸쭉해질 때까지 끓이다'라는 뜻이다.

 특징 
코피 코톡은 체푸(Cepu)와 파당안(Padangan)의 대표적인 음료로 알려져 있으나, 자와 섬의 다른 지역에서도 찾아볼 수 있다. 물, 설탕, 커피 가루를 함께 섞어 만드는 일종의 블랙커피다. 일반적으로 커피 가루와 설탕의 비율은 1대 2이며, 더 진하게 마시고 싶은 경우 1대 1의 비율로 조절하기도 한다. 코피 코톡은 다른 커피에 비해 향이 더 진하고 질감이 더 걸쭉한 것으로 알려져 있다. 블로라(Blora) 지역의 코피 코톡은 대체로 와룽 주인이 직접 커피 원두를 볶아 만드는 경우가 많다.

 각주 

분류:인도네시아의 커피
분류:커피 음료