앙크링안

섬네일|클라텐(Kelaten) 바야트(Bayat) 느그라안(Desa Ngerangan)에 있는 앙크링안 기념비
앙크링안(, )은 인도네시아에서 다양한 음식과 음료를 파는 이동식 손수레 노점상을 가리킨다. 처음에는 중앙자와주, 욕야카르타 특별주, 동자와주에서 발달했지만, 지금은 인도네시아 전역의 여러 도시에서 찾아볼 수 있다. 앙크링안에서 파는 음식으로는 나시 쿠칭, 튀김, 닭 내장 사테, 메추리알 사테, 감자튀김 등이 있다. 음료로는 차, 오렌지 주스, 커피, 타페(Tape), 생강차, 우유, 각종 분말 음료 등을 판매한다. 가격은 전반적으로 아주 저렴하다.

가격이 싼 편이지만, 찾는 손님층이 매우 다양하다. 인력거꾼, 건설 노동자, 회사원, 대학생, 예술가, 심지어 공무원과 기업 임원까지 폭넓다. 손님과 주인 사이에는 종종 가족적인 분위기 속에서 편안한 대화가 오가는 모습을 볼 수 있다.

 어원 
‘앙크링안’이라는 단어는 자와어 앙크링(angkring, ꦲꦁꦏꦿꦶꦁ)에서 유래했다. 앙크링은 위로 굽은 멜대를 사용해 음식을 팔던 이동식 장터 도구 혹은 음식을 파는 장소를 뜻한다. 솔로(Solo)나 클라튼(Klaten) 지역에서는 앙끄링안을 와룽 히크(warung HIK) 또는 웨당안(wedangan)이라고 부르는데, HIK는 보통 히당안 이스티메와 캄풍(Hidangan Istimewa Kampung, ‘마을 특식’이라는 뜻) 또는 히당안 이스티메와 클라튼(Hidangan Istimewa Klaten)의 약자로 풀이된다.

 운영 방식과 문화 
앙크링안 수레는 보통 비닐 방수포로 덮여 있으며 손님 약 8명을 수용할 수 있다. 주로 저녁부터 새벽까지 영업한다. 과거에는 전통적인 조명인 센티르라고 부르는 유리 갓이 없는 단순한 기름등을 사용하거나 가로등 불빛에 의존하기도 했다. 그러나 오늘날 대부분의 앙크링안은 백열등이나 LED 조명을 사용하며, 전통적인 앙크링안 개념에 카페와 같은 현대적인 디자인을 접목하는 경우도 많다.

앙끄링안은 다양한 사회 계층과 종교·민족적 배경을 가리지 않는 매우 평등한 공간으로 알려져 있다. 사람들은 서로 잘 모르는 사이일지라도 음식을 먹으며 밤늦게까지 자유롭게 대화를 나누고, 때로는 진지한 사회 문제를 토론하기도 한다. 저렴한 가격과 편안한 분위기 덕분에, 도심에서 허기를 달래거나 쉬어 가는 장소로 매우 인기가 높다.

앙크링안 특유의 친근한 분위기 덕분에, ‘앙크링안’이라는 말은 단순히 장소를 넘어 ‘허물없는 교류의 분위기’를 뜻하기도 한다. 그래서 여러 행사들이 이 단어를 차용해 서로 나누고 차이를 극복하는 분위기를 강조한다. 예를 들어 연구개발 기관이 주최하는 앙크링안 JTF(Angkringan JTF), 또는 라마단 기간에 대학가에서 자주 열리는 앙크링안 라마단 같은 행사들이 있다.

 사진 

 외부 링크 

 YogYes.com의 Lik Man의 앙크링안
 Jogjatrip.com의 Angkringan Tugu (    
 메추리알 사테 - 땅콩 소스, 간장, 욕야카르타 길거리 음식 (2016년 10월 12일    

분류:패스트 푸드
분류:인도네시아의 길거리 음식