프츨 렐레

프츨 렐레() 혹은 프착 렐레()는 인도네시아 동자와주의 라몽안(Lamongan)에서 유래한 인도네시아 메기 튀김이다.

 접시 
페셀 레레는 튀긴 메기에 전통적인 삼발을 곁들여 먹는 요리다. 보통 튀긴 템페나 두부, 그리고 밥과 함께 먹는다. 자와섬 전역에서 널리 먹는 대중적인 음식이다. 그중에서도 많은 페셀 레레 노점상들이 라몽안 출신이기 때문에, 이 음식은 특히 동자와주 수라바야 서쪽에 위치한 라몽안 지역과 깊이 연관되어 있다. 페셀 레레는 인도네시아 도시의 길가에 세워진 소박한 와룽에서 흔히 판매하며, 누구나 부담 없이 먹을 수 있는 서민 음식으로 여겨진다. 오늘날에는 자와인의 해외 이주로 인해 싱가포르와 말레이시아에서도 찾아볼 수 있다.

이름이 유사하나, 땅콩 소스를 곁들인 채소 요리 ‘페첼’과는 다른 음식이다. 페셀 레레는 땅콩 소스가 아니라 새우젓과 고추로 만든 삼발 트라시와 함께 먹는다. 다만 일부 조리법에서는 삼발에 소량의 땅콩을 넣기도 한다.

 같이 보기 

 이칸 고렝
 이칸 바카르
 페첼
 삼발

 각주 

 외부 링크 

 Pecel Lele 레시피 (인도네시아어)

분류:인도네시아의 길거리 음식
분류:생선 요리
분류:자와 요리
분류:인도네시아 요리