코피 투브룩

코피 투브룩()은 잔에 넣은 고운 커피가루에 뜨거운 물을 부어 만드는 인도네시아식 커피다. 여과 과정을 거치지 않으며, 대개 설탕을 넣어 마신다.

발리에서는 코피 투브룩을 검은 커피라는 뜻인 '코피 셀렘(Kopi Selem)'이라고 부른다.

 어원 

코피는 인도네시아어로 커피를 뜻하는 '코피(kopi)'에서 온 말이다. '투브룩(tubruk)'은 자바어로 부딪힘이라는 뜻이다.

 역사 

중동 상인들이 인도네시아에 코피 트부룩을 전한 것으로 여겨진다. 족자카르타와 자바 중부에서 인기가 많으며 커피를 취급하는 노점상 와룽에서 마셔볼 수 있다.

 만드는 법 

코피 투브룩은 곱게 간 커피 가루로 만든다. 설탕이나 우유가 들어가지 않은 인스턴트 커피로 만들어 마시기도 한다. 갈아놓은 커피가루를 끓인 물과 섞는다. 코피 투브룩은 보통 투명한 유리잔에 담아 마신다. 필터로 여과하지 않기 때문에 커피 찌꺼기가 유리잔 바닥에 그대로 뭉쳐 가라앉는다. 설탕을 넣기도 하며, 현대에는 연유를 넣는 경우도 있다.

 같이 보기 

 코피 루왁

 http://www.talkaboutcoffee.com/types-of-coffee-coffee-varieties-II.html
 https://travel.kompas.com/read/2017/08/18/154605227/suka-ngopi-ini-cara-benar-membuat-kopi-tubruk?page=all (인도네시아어)

 참고문헌 
분류:커피 음료
분류:인도네시아의 음료
분류:인도네시아의 커피