뢰이바브뢰이드

섬네일|튀기기 전의 뢰이바브뢰이드를 장식하고 있는 어린이

뢰이바브뢰이드(, , "나뭇잎 빵")는 아이슬란드의 전통 크리스마스 빵이다. 아이슬란드 북부에서 유래했으나 현재는 아이슬란드 전역에서 소비되며, 지름 약 15~20cm(6~8인치)의 둥글고 매우 얇은 납작한 케이크 형태이다. 뢰이바브뢰이드는 나뭇잎 같은 기하학적 무늬로 장식한 뒤 뜨거운 수지나 기름에 잠깐 튀겨서 만든다.

뢰이바브뢰이드는 제과점에서 구입하거나, 준비된 반죽 혹은 처음부터 직접 만들어 집에서 만들 수도 있다. 무늬는 손으로 직접 자르거나 "뢰이바브뢰이샤우르든"(, , "나뭇잎 빵 다리미")이라고 불리는 무거운 황동 롤러를 사용하여 만든다. 가장 일반적인 패턴은 "V"자 모양의 플랩이 줄지어 있는 형태이며, 각 플랩은 다음 플랩과 겹쳐져 땋은 머리 같은 디자인을 형성한다. 이러한 줄들이 모여 눈송이나 글자 같은 더 큰 무늬를 이룰 수 있다.

집에서 나뭇잎 빵을 만드는 것은 대개 가족 행사이며, 여러 세대가 모여 함께 장식에 참여하는 등 크리스마스 준비의 필수적인 부분인 경우가 많다.

 각주 

분류:아이슬란드의 빵
분류:납작빵
분류:크리스마스 음식