아시아티코

아시아티코()는 커피로 만든 알코올 음료로, 스페인 카르타헤나의 전통 음료다. 캄포 데 카르타헤나(Campo de Cartagena) 요리를 대표하는 음료 가운데 하나이다.

 레시피 
전통적인 레시피는 커피에 연유와 코냑을 넣어 만드는 것이다. 여기에 리코르 43(Licor 43)을 몇 방울 더해 만든다. 커피콩 몇 알, 레몬 껍질, 계피를 첨가하기도 하나, 커피콩이나 레몬 껍질을 넣지 않은 형태로 만드는 경우가 더 흔하다.Asiático coffee recipe . 아시아티코는 일반 잔보다 두꺼운 전용 유리잔에 담는데, 급격한 온도 변화로 잔이 깨지는 것을 방지하기 위해서이다. 잔의 디자인은 카르타헤나의 옛 산타 루시아 유리 공장에서 제작되던 잔에서 영감을 받아 제작됐다. 아시아티코 전용 잔은 내구성이 뛰어나 기존에 사용되던 베르무트 잔을 대체하였으며, 1945년부터는 호세 디아스(José Díaz)사가 제조와 유통을 담당하고 있다.

 역사 
오늘날 알려진 형태의 레시피는 1940년대로 거슬러 올라간다. 당시 카르타헤나 알부혼(Albujón)에 위치한 페드린(Pedrín)이라는 바에서 페드로 코네사 오르테가(Pedro Conesa Ortega)가 만들었다고 전해진다. 그러나 카르타헤나 어부들은 그 이전부터 다양한 형태로  아시아티코를 마셔 왔다. 어부들은 조업 중 몸을 데우고 정신을 맑게 유지하기 위해 '레쿠엘로(recuelo)'라 부르는 품질이 낮은 커피, 브랜디, 우유를 함께 마시곤 했다. 처음에는 '루소(Ruso)'라는 이름으로 불렸으나, 당시 스페인 사회에서 이 명칭이 소련 시절의 러시아를 연상시키는 정치적 의미를 띠게 되면서 현재의 이름인 '아시아티코(Asiático)'로 바뀌었다.

현재 카르타헤나 시의회는 아시아티코를 도시의 상징으로 홍보하고 관광 자원으로 활용하기 위해, 지역 상점을 중심으로 정보·홍보 캠페인을 진행하고 있다."El café asiático, icono cartagenero". Ayuntamiento de Cartagena. 19 de diciembre de 2011. .

 각주 

 외부 링크 
 아시안 커피
 네스프레소 카페인 함량
 클래식 칵테일 – 카페 아시아티코 (2021년 10월 21일   )

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