카페 콘 레체

카페 콘 레체()는 스페인어로 '우유가 들어간 커피'라는 뜻이다. 스페인과 라틴아메리카 전역에서 흔히 마신다. 일반적으로 진한 커피(주로 에스프레소)에 데운 우유를 거의 같은 비율로 섞어 만든다. 카페 콘 레체 엔 바소(café con leche en vaso)나 카페 콘 레체 데 데사유노(café con leche de desayuno)의 경우 우유의 양이 더 많을 수 있다. 쿠바와 푸에르토리코의 식당에서는 설탕을 넣어 만드는 경우가 많다. 설탕 및 감미료는 기호에 따라 넣는다. 이탈리아의 카페 라떼, 프랑스의 카페오레와 유사하다.

 기원 
카페 콘 레체는 스페인에서 마시기 시작했지만, 정확한 기원은 알려져 있지 않다. 스페인에서 인기있는 음료가 된 후 다른 스페인어권 국가와 지역으로 퍼져 나갔다. 오늘날 카페 콘 레체는 스페인과 라틴아메리카는 물론, 전 세계의 라틴아메리카 디아스포라 공동체에서도 매우 흔하다.

플로리다주 남부 쿠바 레스토랑에는 손님들이 식당 안에 들어가지 않고도 카페 콘 레체를 바로 가져갈 수 있도록 창문에 창구를 둔 식당이 많다.

 오늘날 
많은 나라에서 주로 아침 음료로 마신다. 우유가 들어가기 때문에 일반적인 커피 음료보다 더 포만감이 크다.

먼저 에스프레소를 내린 뒤, 스팀 완드로 우유를 끓기 직전까지 데워 만든다. 종종 우유를 데우는 과정에서 설탕을 넣기도 한다. 데운 우유를 에스프레소 위에 붓고 저어 완성한다.

 스타일 

 카페 콘 레체는 우유가 많이 들어가 색이 밝은 클라리토(clarito) 또는 만차도(manchado)와 우유가 거의 들어가지 않아 색이 진한 오스쿠리토(oscurito)로 나뉜다.
 만차도(Manchado)는 레체 만차다(leche manchada)라고도 한다. 스페인에서 마시는 카페 라떼로, 따뜻한 우유에 소량의 커피를 넣은 음료를 말한다.

 소금을 넣기도 한다.
 대개 따뜻하게 마시나 아이스커피로 마시기도 한다.
 일반적으로는 전지우유로 만드나, 다른 유제품 및 비유제품 우유도 사용할 수 있다.
 설탕은 기호에 따라 넣는다.
 요 로 프레파로(yo lo preparo)는 에스프레소와 스팀 밀크를 마시는 사람이 직접 섞어 마시는 방식이다.

섬네일

 인스턴트 카페 콘 레체 
커피 캡슐, 인스턴트 커피, 캔 커피 등으로도 판매된다.

 같이 보기 

 코르타도
 코르타디토
 쿠바 에스프레소

 각주 

분류:커피 음료
분류:라틴 아메리카 요리
분류:스페인 요리