음팔 근통

음팔 근통()은 서자와주 치레본에서 유래한 인도네시아 요리다. 쇠고기를 넣어 만들고 매콤한 맛이 나며, 커리와 비슷하다. 소토 요리의 한 종류다. 일반적으로 근통(gentong, 자바어로 진흙 냄비라는 뜻)에 장작으로 요리하는 굴라이와 비슷하다. 재료로는 코코넛 밀크, 마늘, 고추, 차이브, 칠리 가루 형태 삼발, 카레와 비슷한 향신료, 쇠고기와 내장, 곱창, 폐 등이 있다. 음팔 근통은 밥, 크투팟 또는 론통과 곁들여 먹기도 한다.

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 소토

 참고 문헌 

분류:인도네시아의 쇠고기 요리