아말 여성 훈련 센터 및 모로코 레스토랑

Amal 여성 직업훈련 센터 및 모로코 식당은 모로코 마라케시에 위치한 비영리 단체로, 사회·경제적으로 취약한 여성들이 모로코 요리와 세계 각국의 요리를 준비·조리하는 기술을 익혀 일 경험을 쌓을 수 있도록 돕는 기관이다. 센터는 2012년 노라 벨라헨 피츠제럴드가 설립했다. 매년 30~40명의 여성이 약 4~6개월 동안 직업훈련을 이수하며, 이 과정은 수료생들이 관련 분야에서 일을 찾는 데 자주 이어진다.

 역사 
대체글=센터 로고가 적힌 현수막이 두 개의 큰 나무문 옆에 걸려 있고, 그 문이 식당의 안뜰로 이어지는 모습|섬네일|Amal 여성 직업훈련 센터 및 모로코 식당 입구
노라 벨라헨 피츠제럴드는 2006년, 하루 2030 디르함(당시 약 2.70유로, 3.40달러)로 생활하며 길거리에서 구걸하던 한 싱글맘을 만난 뒤, 직업훈련을 통해 모로코의 저소득층 여성들을 돕는 단체를 만들겠다는 생각을 처음 품었다. 벨라헨 피츠제럴드는 싱글맘들에게 쉼터·상담·직업훈련을 제공해 빈곤과 사회적 낙인을 극복하도록 돕는 단체인 에서 영감을 받았다. 그녀는 먼저 가족이 운영하던 어학원에서 여성들에게 제과류를 만드는 법을 가르치는 방식으로 도움을 시작하기로 했다. 이 시도는 성공적이었고, 참여 여성들은 새로 익힌 기술을 활용해 구걸할 때보다 더 많은 수입을 올릴 수 있었다. 2008년 벨라헨 피츠제럴드는 친구들을 위해 개최하던 각종 행사에서 음식을 준비하도록 하기 위해, 형편이 어려운  여성들을 고용하기 시작했다.

2012년, 벨라헨 피츠제럴드는 임대할 건물을 찾아 Amal 여성 직업훈련 센터 및 모로코 식당을 비영리 단체로 공식 등록했다. 2013년 초 센터는 를 통한 크라우드펀딩으로 5000달러 목표를 넘는 7300달러 이상을 모금했으며, 이 자금은 주방 설비를 구비하고 주방이 관련 규정을 충족하도록 하는 데 사용되었다. 레스토랑은 2013년 4월에 문을 열었고, 같은 해 7월 센터는 드로소스 재단으로부터 2016년까지 프로그램의 자립을 목표로 하는 3년짜리 보조금을 받았다. 첫 교육생 그룹은 2014년 2월에 훈련을 시작했다. 운영 첫 달 안에 여러 손님들이 추후 Amal 수료생들을 호텔과 레스토랑 등에 채용하고 싶다는 의사를 밝히기도 했다. 센터는 2014년에 RocketHub에서 두 번째 크라우드펀딩을 진행해 9600달러 이상을 추가로 모금했다. 2015년 10월에는 오랑주 재단으로부터 2만5000유로를 지원받았다. 벨라헨 피츠제럴드는 이 상금이 여성들이 자체 케이터링 을 시작하는 데 쓰일 것이라고 밝혔다.

 식당 
대체글=훈련생들이 우산 아래 야외 좌석에 앉은 손님들에게 음식을 서빙하는 모습|섬네일|식당 테라스의 야외 좌석
레스토랑 메뉴는 매일 바뀌며, 전통 모로코 요리와 국제 요리를 함께 제공한다. 매일 12:00~16:00에 점심 영업을 하며, 20인 이상 단체 예약 시 저녁 영업도 가능하다. 미국 유치원 교사가 상주하는 놀이방과 보육실이 직원 및 손님 자녀들을 위해 마련되어 있다. 대중을 대상으로 한 모로코 요리 강습은 아랍어·영어·프랑스어로 진행된다. 2018년 8월 기준으로 식당은 하루 평균 100명의 손님을 맞는다.

 훈련생 
센터의 훈련 대상은 주로 18~35세의 이혼모, 과부, 고아, 또는 전 아동 가정부로, 정규 교육을 거의 받지 못한 여성들이다. 참여자는 다른 비영리단체와의 파트너십이나 센터의 사회복지사 추천을 통해 선발되며, 경제적 취약성과 재정적 자립을 위한 훈련 동기가 기준이다. 연 2회, 약 15~20명의 여성이 4~6개월 훈련 과정을 이수한다. 훈련 수료 후에는 관련 직업을 찾도록 지원을 받는다. 2015년 6월 기준 Amal 수료생의 80%가 관련 분야에서 취업에 성공했다. 2018년 8월까지 200명 이상의 여성이 이 단체에서 훈련을 받았다.

 직원 및 자원봉사자 
대체글=흰 옷을 입은 3명의 훈련생들이 검은 옷을 입은 셰프와 함께 요리하고, 젊은 자원봉사자가 음식을 손님에게 나르는 모습|섬네일|센터 주방에서 요리 교사와 함께 점심을 준비하는 훈련생과 자원봉사자들
2018년 3월 기준으로 센터에는 프로그램 직원과 요리 교사를 포함해 25명의 정규직 직원이 근무하고 있다.

2015년 기준으로 센터에는 12명의 정규 자원봉사자가 있다: 아랍어 교사 1명, 영어 교사 2명, 프랑스어 교사 2명, 통역사 1명, 라이프 코치 1명, 위생 교사 2명, 심리학자 1명, 그리고 훈련생들의 갈등 해결 및 의사소통 기술을 돕는 교사 2명이다. 필요에 따라 다양한 역할을 하는 파트타임 자원봉사자들도 여러 명 있다. 센터는 또한 임상 심리학 박사 학위를 가진 사회복지사를 고용해 상담을 제공한다.

벨라헨 피츠제럴드가 단체의 회장을 맡고 있으며, 경영 대표는 물라이 하산 알아들루니다.

 운영 
프로그램 참여자들은 직업 훈련을 받고 요리 예술을 배우며 공예 수업에 참여한다. 하루 2끼 식사, 교통비 지원, 라이프 코칭, 개인 및 집단 치료, 프로그램 성공적 이수 시 보너스를 제공받는다. 언어 수업으로는 (많은 훈련생들이 문맹인 점을 고려해) 아랍어 독해, 영어, 프랑스어가 개설되어 있다. 와의 파트너십으로 , 여성 역량 강화, 비폭력 대화, 생식 건강 등의 주제를 교육한다. 센터 직원들은 수료생들이 외부 기업에서 일할 수 있도록 취업을 지원한다.

훈련 센터 수입의 약 45%는 레스토랑 판매, 5%는 개인 기부, 나머지 50%는 드로소스 재단에서 나온다. 모든 수익은 훈련 프로그램에 재투자된다.

벨라헨 피츠제럴드는 학교 아이들을 위한 도시락을 만들어 추가 여성들을 훈련시키기 위해 별도의 케이터링 서비스를 열고 싶다는 바람을 밝혔다.

 같이 보기 

 모로코의 빈곤 여성화




 참고 문헌 

 외부 링크 

 Amal 여성 직업훈련 센터 및 모로코 식당 공식 웹사이트
 노라 벨라헨 피츠제럴드의 블로그

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