쿠에 큼방 고양

쿠에 큼방 고양()또는 쿠이 로양()은 인도네시아와 말레이시아의 전통 과자 쿠에/쿠이의 일종으로, 꽃 모양이다. 인도네시아의 베타위족 요리와 말레이시아의 말레이족 요리 문화와 관련되어 있다.

 어원 
큼방 고양(kembang goyang)은 인도네시아어로 흔들리는(goyang) 꽃(kembang)이라는 뜻이다.

 만드는 법 
쌀가루에 계란, 설탕, 소금 약간, 코코넛밀크, 식용 색소를 섞어 만든다. 기름을 가열한 후 모양을 내는 틀을 사용해 튀긴다. 기름과 틀을 충분히 예열한 뒤 틀을 반죽에 담갔다가 다시 뜨거운 기름에 넣는다. 반죽이 묻은 틀을 충분히 튀긴 뒤 가볍게 흔들어 완성된 과자가 떨어지면 완성이다.

 더 보기 

 인도네시아 요리
 말레이시아 요리

 참고 자료 

분류:말레이시아 요리
분류:말레이 요리