피놀리요

피놀리요()는 니카라과 전통 음료다. 옥수수가루와 카카오를 주재료로 하며 달콤하게 마신다. 볶은 옥수수 가루와 소량의 카카오를 물이나 두유와 섞어 만든다. 설탕 등을 넣지 않고 단맛 없이도 즐길 수 있다. 단맛 없이는 다소 쓴맛이 난다. 대개 거칠고 알갱이가 씹히는 식감이다.

피놀리요라는 이름은 옥수수를 볶고 갈아 만든 음료인 피놀레에서 유래됐다.

전통적으로 히카로(jicaro) 열매 껍질을 말려 만든 작은 잔에 담아 마신다. 니카라과 관광지에서는 장식용 기념품 바가지를 흔히 판매하지만, 니카라과 현지인들은 잘 쓰지 않는다.

 피놀리요와 니카라과 문화 
파놀리요는 니카라과 전역에서 인기 있는 전통 음료다. 니카라과 문화의 상징 중 하나로 꼽힌다. 니카라과인들은 종종 농담처럼 혹은 자부심을 담아 스스로를 “피놀레로(Pinolero, 피놀리요를 마시는 사람들)”라고 부른다. 니카라과인들이 자주 쓰는 애국적인 구호 중 “Soy puro Pinolero, ¡Nicaragüense por gracia de Dios!”(나는 피놀리요를 마시는 사람, 신의 은총으로 태어난 니카라과인!)이 있을 정도다. 니카라과 가수 티노 로페스 게라(Tino López Guerra)의 노래 중 나의 니카라과(Nicaragua Mía)의 가사에서 따온 말이다. 이 유명한 표현은 니카라과 대통령이 연설에서 자주 사용하기도 한다.Bolpress:: "Queremos trabajo, queremos paz, queremos reconciliación"

 참고 자료 

분류:코스타리카 요리
분류:니카라과 요리
분류:초콜릿 음료