메리브라운

메리브라운()은 조호르주 조호르바루에 본사를 둔 말레이시아 소유의 다국적 패스트 푸드 체인이다. 세계 최대의 할랄 패스트 푸드 업체 중 하나로, 말레이시아 전역과 여러 국가에 걸쳐 250개 이상의 지점을 소유하고 있다. 이 레스토랑은 말레이시아 및 서양 요리에 중점을 둔다.

 역사 
 초기 
메리브라운은 1981년 로렌스 리우와 낸시 리우에 의해 말레이시아 조호르주 조호르바루에서 설립되었다. 은행들이 개인 대출을 꺼렸기 때문에, 부부는 개인 공동 저축과 친척 및 가까운 친구들에게 돈을 빌려 12만 링깃을 모았다. 부부는 첫 매장을 열기까지 많은 어려움이 있었는데, 점포 소유주들이 임대를 꺼렸고, 공급업체들은 현금 상환 방식으로만 상품을 제공하려 했다.

첫 레스토랑은 1981년 조호르바루 잘란 웡 아 푹의 작은 상점으로 문을 열었다. 부부는 그들의 레스토랑 이름을 단순하고 국제적인 느낌을 주며, 발음과 기억이 쉽다고 생각하여 세 음절의 '메리브라운'으로 지었다. 세 음절 이름은 KFC, 맥도날드, 버거킹 처럼 패스트푸드 업계에서 흔히 발견할 수 있다.

 국내 및 국제적 성장 
메리브라운이 1985년 가맹업 모델로 전환한 후, 체인은 급격히 성장하기 시작했으며, 현재 프랜차이즈 매장이 운영의 대부분을 차지한다. 말레이시아 시장을 공략한 후, 1996년 중국에 첫 해외 매장을 오픈했다. 할랄 친화적인 접근 방식과 말레이시아 메뉴 통합으로 국제 소비자에게 어필하는 데 성공했으며 회사의 국내외 확장에 큰 도움이 되었다.

메리브라운 프랜차이즈가 운영중인 국가는 아래와 같다:

 말레이시아 – 1981
 싱가포르 – 1990, 1995
 브루나이 - 1990, 2014
 중화인민공화국 – 1996
 인도 – 1999
 스리랑카 – 1999
 바레인 – 2000
 쿠웨이트 – 2000
 카타르 – 2000
 사우디아라비아 – 2000
 아랍에미리트 – 2000
 시리아 – 2005
 탄자니아 – 2008
 아제르바이잔 – 2009
 몰디브 – 2011
 인도네시아 - 2012
 미얀마 – 2013
 태국 – 2015
 스웨덴 – 2020
 오스트레일리아 – 2023

 메뉴 및 컨셉트 
프라이드 치킨과 햄버거 같은 미국식 메뉴에 크게 기반을 둔 말레이시아의 다른 패스트 푸드점과의 차별화를 위해, 이 레스토랑은 서양식 식사 중심에 말레이시아의 맛을 결합하였다. 1986년 나시 메리브라운(Nasi Marrybrown)을 시작으로 1989년 나시 르막, 1990년 치킨 포리지, 2006년 커리 누들을 도입하며 말레이시아 패스트푸드에 쌀밥을 포함시킨 최초의 레스토랑이 되었다. 메리브라운의 메뉴에는 치킨 라이스, 부부르 페다스, 나시 깐다르, 프라이드 브레드, 피시 앤드 칩스, 치즈 웨지감자, 매시트 포테이토 및 기타 음료도 포함되어 있다.

말레이시아 및 서양 요리 외에도, 이 체인은 해외 지점에서 지역 친화적인 식사를 도입하기도 한다. 인도양 국가인 몰디브에 있는 메리브라운 매장에는 참치 버거와 커리 참치 비리야니가 포함되어 있으며, 인도에서는 메뉴의 30%를 현지의 채식주의자를 위한 메뉴로 구성하였다. 아랍에미리트에서는 랩, 파스타 및 아랍식 매운 밥이 메뉴에 포함되어 있으며, 스웨덴 메리브라운 지점에서는 추로스와 모차렐라 스틱을 제공한다. 또한 탄자니아 지점에서는 랩과 베지 버거 메뉴를 이용할 수 있다.

 갤러리 

 외부 링크 



 각주 

분류:말레이시아 요리
분류:조호르바루
분류:패스트푸드 체인
분류:말레이시아의 브랜드