아콕

아콕(, 자와어: اكوق)은 말레이시아 반도의 동해안 지역에서 유명한 전통 음식으로, 특히 클란탄주와 트렝가누주에서 잘 알려져 있다. 쿠이(, 말레이시아의 쌀떡)의 일종인 아콕은 간식이나 후식으로 먹으며, 곡분, 설탕, 식용란, 그리고 코코넛 밀크로 만들어진다.

아콕에는 두 가지 주요 변형이 있다. 하나는 앞서 언급된 재료로 구성되며, 보통 트렝가누주에서 볼 수 있다. 다른 하나는 반죽 혼합물에 흑설탕 또는 야자당을 넣어 더 어두운 색을 띠게 한다. 이 변형은 클란탄주에서 흔하며 전자보다 덜 폭신해 보인다.

아콕은 일반적으로 달콤하며 뒷맛은 풍부한 계란 맛이 난다. 속으로 다진 고기, 커리가루, 고추, 튀긴 양파로 만든 속을 넣어 만든 아콕 베르라우크()도 있다.

아콕은 전통적으로 코코넛 숯으로 가열된 놋쇠 틀에 바훌루와 유사한 방식으로 구워진다. 코코넛 숯은 특유의 훈제 향과 풍미를 부여한다.

 같이 보기 

 말레이시아 요리
 바훌루
 에블레스키베: 잼이나 가루 설탕과 함께 제공되는 튀긴 덴마크 과자.
 카놈 크로크: 태국 요리
 몬 린 마야: 버마 요리
 네이야팜: 기에 튀겨 발효한 남인도의 달콤한 맛의 만두
 파두: 고추로 매콤하게 만들거나 흑설탕으로 달콤하게 만드는 남인도의 만두.
 피냐람: 인도네시아 요리
 포페르티어스: 네덜란드의 달콤한 요리
 운니 아팜: 잭프루트 또는 바나나와 같은 과일로 만들어 발요시킨 남인도 달콤한 만두

 각주 

분류:스낵
분류:말레이 요리