락토-오보 채식주의

락토-오보 채식주의(Lacto-ovo vegetarianism) 또는 오보-락토 채식주의는 동물성 살은 금하지만 유제품 및 식용란과 같은 동물성 제품 섭취는 허용하는 식단 유형이다.Puskar-Pasewicz, Margaret. (2010). Cultural Encyclopedia of Vegetarianism. Greenwood Publishing Group. p. 242. 드와이어, 조한나 T. Vegetarian Diets. In Benjamin Caballero. (2013). Encyclopedia of Human Nutrition, Volume 4. Elsevier. pp. 316-322. ISBN 978-0-12-375083-9 페스케타주의와 달리 생선이나 다른 해산물은 포함하지 않는다. 일반적인 오보-락토 채식 식단에는 과일, 채소, 곡물, 콩류, 대체육, 견과류, 씨앗류, 콩, 치즈, 젖, 요구르트 및 달걀이 포함될 수 있다.

대부분의 서구 영어권 국가에서 "채식주의자"라는 단어는 일반적으로 이 유형의 채식주의를 의미하지만, 보편적으로 그렇지는 않다. 인도에서는 락토-오보 채식주의자를 "에그테리언"(egg와 vegetarian의 합성어)으로 부르는데, 이는 "채식주의"가 보통 락토 채식주의를 의미하기 때문이다.

 어원 
이 용어는 "젖"을 의미하는 라틴어 lac('젖분비'에서와 같이), "달걀"을 의미하는 ovum, 그리고 영어 용어 채식주의자에서 유래하여 우유와 달걀을 포함하는 채식 식단을 정의한다.

 식단 

서방 세계에서 오보-락토 채식주의자는 가장 흔하고 가장 전통적인 유형의 채식주의자이다.Whorton, James. (2000). Vegetarianism. In K. Kiple & K. Ornelas. The Cambridge World History of Food. Cambridge University Press. pp. 1553-1564.  일반적으로 채식주의자라는 용어를 사용할 때는 오보-락토 채식주의자를 가정한다.

 종교 

힌두교와 불교와 같은 인도계 종교에서는 대부분의 개인이 오보-락토 채식주의자 또는 락토 채식주의자로 자라난다.Surveys studying food habits of Indians include: "Dairy and poultry sector growth in India" , Quote: "An analysis of consumption data originating from National Sample Survey (NSS) shows that 42 percent of households are vegetarian, in that they never eat fish, meat or eggs. The remaining 58 percent of households are less strict vegetarians or non-vegetarians." "Indian consumer patterns" and "Agri reform in India" . Results indicate that Indians who eat meat do so infrequently with less than 30% consuming non-vegetarian foods regularly, although the reasons may be economical. 

그러나 인도의 채식 식단에서 달걀 섭취는 동물 제품이며 다음 세대를 낳는다는 이유로 채식으로 간주되지 않는다. 달걀을 섭취하면서도 다른 비채식 제품(생선 및 고기 등)을 섭취하지 않는 사람들은 자신을 '에그테리언'이라고 부른다.

성경 기독교 교회는 1809년 윌리엄 카우헤드가 설립한 기독교 채식주의 종파였다. 카우헤드는 1847년에 설립된 채식주의 협회의 철학적 선구자 중 한 명이었다. 성경 기독교 교회는 "젖과 꿀이 흐르는 약속의 땅"(출애굽기 3:8)에 따라 달걀, 유제품, 꿀을 신이 주신 음식으로 장려했다.

많은 제칠일안식일예수재림교회 신자들은 오보-락토 채식주의자이며, 19세기 말부터 우유 제품과 달걀을 포함할 수 있는 채식 식단을 권장해왔다.

 건강상의 영향 

락토-오보 채식 식단은 비채식 식단에 비해 전반적으로 높은 식단 품질을 가지고 있다. 락토-오보 채식 식단은 저밀도 지질단백질 및 총 콜레스테롤 감소와 같은 혈액 지질에 긍정적인 영향을 미치며, 암 및 심혈관계 질환 위험 감소와 관련이 있다.

락토-오보 채식 식단이 혈압을 낮춘다는 고품질 증거가 있다.

 같이 보기 

 락토 채식주의
 버터 요리 목록
 치즈 요리 목록
 유제품 목록
 식단 목록
 달걀 요리 목록
 채소 요리 목록
 채식 레스토랑 목록
 오보 채식주의
 페스케타주의
 지각 있는 식품
 식물성 식단

 각주 

분류:채식주의