초콜릿 분수

섬네일|2016년 일본의 뷔페에서 사용 중인 초콜릿 분수
초콜릿 분수(chocolate fountain)는 초콜릿 퐁뒤를 제공하는 기구다. 일반적인 형태는 계단식 원뿔 모양으로, 높이 2~4피트이며 상단에는 왕관이 있고 하단에는 받침대 위에 층층이 쌓인 구조로 되어 있다. 받침대는 초콜릿을 액체 상태로 유지하기 위해 가열되며, 초콜릿은 중앙 실린더로 흡입된 후 아르키메데스 나선양수기를 통해 분수 상단으로 수직으로 운반된다. 그곳에서 초콜릿은 층계를 따라 흘러내리며 초콜릿 "폭포"를 만들어내고, 이곳에 딸기나 마시멜로와 같은 음식 재료를 찍어 먹을 수 있다.

섬네일|독일 쾰른에 있는 임호프 초콜릿 박물관의 초콜릿 분수

네바다주 패러다이스 (네바다주)의 벨라지오 카지노에 있는 장 필립 파티세리는 세계에서 가장 높은 초콜릿 분수였다. 2020년부터 가장 높은 초콜릿 분수는 스위스 킬히베르크의 린트 박물관에 있는 9미터 높이의 자립형 초콜릿 분수다.

 같이 보기 

 초콜릿을 입힌 음식 목록
 딥 목록
 퐁뒤 목록

 각주 

분류:초콜릿