햄 샌드위치

섬네일|오이와 토마토를 곁들인 오픈 햄 샌드위치

햄 샌드위치(ham sandwich)는 흔한 종류의 샌드위치이다., p. 138: "Insert slices of ham and cheese between 2 slices of buttered bread or toast. Add lettuce along with mayonnaise or mustard." 빵은 신선하거나 토스트한 것일 수 있으며, 치즈와 상추, 토마토, 양파, 오이 피클 슬라이스 같은 채소를 포함한 다양한 토핑으로 만들 수 있다. 다양한 종류의 머스터드와 마요네즈도 흔히 사용된다.

햄 샌드위치의 주요 구성 요소인 얇게 썬 빵과 얇게 썬 익힌 햄은 서양 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있다. 그 결과, 준비와 섭취의 용이성 때문에 도시락의 흔한 구성 요소가 된다.

햄 치즈 샌드위치
햄 치즈 샌드위치의 기원은 수년간 요리 지식인들 사이에서 논의되어 왔다. 햄, 치즈, 빵 요리를 처음 만들었다는 주요 이론은 1961년의 라루스 가스트로노미크(Larousse Gastronomique)에 언급되어 있다. 여기에 따르면 18세기 영국으로 이주한 아일랜드 이민자 패트릭 코놀리는 다음을 포함한 빵 요리를 판매했다.

돼지고기 잔여물, 경화하여 얇게 썬 고기 위에 레스터 치즈와 약간의 달걀 노른자 소스(마요네즈의 일종)를 얹어 둥근 빵 롤에 넣은 것이다. 이 요리는 다소 상상력이 부족하게도 코놀리(Connolly)로 알려졌으며, 영국 미들랜즈 일부 지역에서는 여전히 그렇게 불리기도 한다.

영국에서는 햄 치즈 샌드위치에 흔히 피클(원래 브랜스턴이 만든 달콤하고 시큼한 처트니)을 추가하며, 이 간식은 햄, 치즈, 피클 샌드위치로 알려져 있다.

구장 매점 운영자 해리 스티븐스는 1924년 인터뷰에서 1894년 뉴욕 야구장에서는 햄 치즈 샌드위치만 판매되었고, 프랑크푸르터 소시지는 1909년에 도입되었다고 회상했다.뉴욕 타임스, April 13, 1924, p. XX2: Ball Fans Must Eat: Harry Stevens, Caterer to the Sport World, Talks of Outdoor Appetites

1923년 미국 여행 중 엘리스섬을 통과한 한 영국 여인은 다음과 같이 기록했다.

외국인들이 그곳에서 받는 학대에 대한 이야기를 너무 많이 들어서 두려움과 떨림에 휩싸였다.... 그러나 직원들은 매우 친절했고 우리에게 전혀 거칠지 않았다. 점심시간이었고... 잠시 후 짐꾼들이 아주 좋은 햄 치즈 샌드위치와 어른들을 위한 커피, 아기들을 위한 우유 바구니를 가지고 왔다.뉴욕 타임스, July 1, 1923, p. XX8, Letters to the Editor: Experience at Ellis Island

리처드 에벌린 버드는 1926년 극지 비행에 햄 치즈 샌드위치를 가져갔고, 1927년 대서양 횡단 비행에 나선 챔벌린과 레바인도 마찬가지였다.뉴욕 타임스, June 29, 1927, p. 2, Fliers' Menus More Varied Than That on Earlier Trips. In addition to sixteen ham and cheese sandwiches, Byrd took sixteen chicken sandwiches, four roast chickens, one gallon of coffee, and one quart of tea. (린드버그는 햄 샌드위치를 가지고 갔다).

 소비 
영국 샌드위치 협회는 햄 샌드위치가 영국에서 가장 인기 있는 샌드위치라고 밝혔고, 2001년에 실시한 설문조사에서는 치즈 다음으로 햄이 두 번째로 좋아하는 속재료로 나타났다. 2008년 프랑스에서 소비된 18억 개의 샌드위치 중 70%가 햄 샌드위치였으며, 이로 인해 프랑스 경제 분석 회사는 전국적으로 가격을 비교하기 위해 빅맥 지수와 유사한 '장봉뵈르 지수'를 만들기 시작했다.

세계에서 가장 긴 햄 샌드위치는 2009년 스페인 팜플로나의 정육업자 니코 히메네즈가 만들었다.

 종류 
섬네일|오픈 페이스 햄 치즈 타파 (음식) 스타일 샌드위치
섬네일|수제 햄 치즈 샌드위치
아르헨티나 요리에서 포스포리토는 페이스트리 빵을 사용한 햄 치즈 샌드위치이다. 우루과이 요리에서는 같은 페이스트리 샌드위치를 헤수이타(jesuita)라고 부른다.

프랑스 요리에서 크로크므시외는 햄 치즈 샌드위치의 일종이다. 굽거나 튀겨서 만든다.

브라질 요리에서는 구운 햄 치즈 샌드위치를  ()라고 부른다.

쿠바식 샌드위치는 햄, 치즈, 바삭한 쿠바 빵으로 만들어지며, 종종 파니니 프레스에서 구워진다. 이 샌드위치의 변형은 쿠바와 미국 플로리다주 남부에서 인기가 많다.

 건강 
세계 암 연구 기금은 2009년에 가공육으로 인한 대장암 위험 때문에 부모들이 자녀에게 햄 샌드위치를 너무 많이 먹이지 말라고 경고했다.

2000년 영국에서 햄 샌드위치가 돼지열병 발병의 원인으로 의심받았다.

 대중문화 
미국에서는 전 뉴욕 대법원장 솔 와칠러가 톰 울프의 《부와 허영의 불꽃》에서 대배심은 "원한다면 '햄 샌드위치도 기소할 것이다'"라고 말했다.

"햄 샌드위치"라는 이름은 때때로 (특히 뉴올리언스 경찰국) 경찰이 범죄 현장에 허위 증거로 심은 총기를 지칭하는 데 사용된다.

 같이 보기 

 볼로냐 샌드위치
 치즈 토스트
 햄 샌드위치 정리
 햄 요리 목록
 샌드위치 목록
 스팸

 각주 

 외부 링크 




분류:영국의 샌드위치