음식 관광

음식 관광(fulinary tourism), 미식 관광(food tourism), 음식 투어는 관광을 목적으로 음식을 탐험하는 것이다. 이는 관광 경험의 필수적인 구성 요소로 간주된다. 외식은 관광객들 사이에서 흔하며 "음식은 관광객들에게 기후, 숙박, 그리고 경치와 함께 중요하다고 여겨진다."

미식 관광은 2001년 세계 음식 여행 협회(World Food Travel Association)의 에릭 울프 회장이 이 주제에 대한 백서를 작성한 후 유명해졌다. 여행자 참여: 2019년 연구에 따르면 참가자의 93%가 지난 2년간 여행 중에 식음료 활동에 참여했으며, 82%는 집에서보다 여행 중에 식음료에 더 많은 비용을 지출했다.

개요
섬네일|그리스 암펠로나스의 와인 축제
미식 또는 음식 관광은 가깝든 멀든 독특하고 기억에 남는 식음료 경험을 추구하는 것이다. 미식 관광은 관광농업과 다른데, 미식 관광은 문화 관광의 하위 집합(요리는 문화의 표현임)으로 간주되는 반면, 관광농업은 농촌 관광의 하위 집합으로 간주된다. 하지만 미식 관광과 관광농업은 요리의 씨앗이 농업에서 발견될 수 있듯이 불가분의 관계에 있다. 미식/음식 관광은 미식 음식에만 국한되지 않는다. 음식 관광은 경험 여행의 하위 범주로 간주될 수 있다.

많은 도시, 지역 또는 국가가 음식으로 유명하지만, 미식 관광은 음식 문화에 의해 제한되지 않는다. 모든 관광객은 하루에 약 세 번 식사를 하므로, 음식은 관광의 근본적인 경제 동력 중 하나이다. 아일랜드, 페루, 캐나다와 같은 국가들은 미식 관광 개발에 상당한 투자를 하고 있으며, 음식 관광 진흥 및 제품 개발의 결과로 방문객 지출과 숙박 일수가 증가하는 것을 목격하고 있다.

음식 관광에는 요리 수업 수강; 음식 또는 음료 투어 참여; 음식 및 음료 축제 참석; 특별 식사 경험 참여; 전문 소매점에서 쇼핑; 농장, 시장 및 생산자 방문과 같은 활동이 포함된다.

 경제적 영향 
세계 음식 여행 협회는 식음료 비용이 목적지의 경제성에 따라 전체 관광 지출의 15%에서 35%를 차지한다고 추정한다. WFTA는 가능한 음식 관광의 이점으로 더 많은 방문객, 더 많은 판매, 더 많은 미디어 관심, 증가된 세수, 그리고 더 큰 지역 사회의 자부심을 포함한다.

 요리 수업 
미식 관광의 성장하는 분야는 요리 수업이다. 형식은 몇 시간 동안의 짧은 수업부터 종일 및 여러 날 과정까지 다양하다. 외국인 관광객의 초점은 보통 방문하는 나라의 요리에 맞춰지지만, 현지 관광객은 자신에게 새로운 요리를 경험하는 데 열심일 수 있다. 많은 요리 수업은 문화 경험을 향상시키기 위해 시장 투어도 포함한다. 일부 요리 수업은 현지인들의 집에서 진행되어 외국인 관광객들이 방문하는 나라에서 그들의 일상생활과 요리가 어떤 모습인지 엿볼 수 있게 한다. 현지 호스트와 외국인 손님 모두 문화 간 경험에서 혜택을 얻는다.

 음식 투어 
섬네일|180x180px|인도네시아 발리주에서 음식 투어의 일환으로 만들어진 가정식 저녁 식사 (2016)
섬네일|180x180px|슈체친 (폴란드) 중심부에 있는 가장 오래된 바 (술집)에서 파슈테치크 슈체친스키라는 이름의 반죽을 제공하는 모습. 이 곳은 도시를 방문하는 관광객들에게 인기 있는 목적지이다. 파슈테치크 슈체친스키는 포메라니아의 전통 요리 중 하나이다.

음식 투어는 지역 및 운영자에 따라 다르다. 런던, 파리, 로마, 피렌체, 토론토, See also Culinary Adventure Co. 쿠알라룸푸르, 바르셀로나와 같은 주요 도시에서 흔히 볼 수 있다.

2017년 6월 10일은 전 세계 음식 관광을 기념하는 첫 번째 연례 전국 음식 투어의 날이었다. 세계 음식 여행 협회는 2018년 4월 18일에 세계 음식 여행의 날을 도입했다. 이는 세계의 요리 문화를 경험하기 위해 우리가 어떻게, 왜 여행하는지에 초점을 맞추기 위함이다. 이 날은 소비자와 업계 모두에게 인식을 높이고, 환대와 관광을 통해 요리 문화를 보존하고 홍보하는 협회의 사명을 지원하기 위해 고안되었다. 이 날은 매년 4월 18일 전 세계에서 기념된다.

 미식 또는 음식 관광의 이점 
음식 관광은 여행객에게 다음과 같은 다양한 이점을 제공한다.
 독특하고 진정한 요리를 시도할 기회
 지역 또는 길거리 음식 문화에 대한 몰입
 우리가 먹는 음식 뒤에 숨겨진 역사와 전통
 소규모 사업체와 식품 시장을 이용함으로써 지역 경제 지원

 같이 보기 
 요리 학교
 식도락가
 미식
 미식학

 각주 

 외부 링크 

 World Food Travel Association

분류:관광의 형태
분류:음식 감사