피자 쿼트로 스타조니

피자 쿼트로 스타조니(Pizza quattro stagioni, )는 이탈리아 요리의 피자 스타일로, 4개의 구역으로 나누어 다양한 재료로 준비되며 각 구역은 한 해의 한 계절을 나타낸다. 아티초크는 봄, 토마토와 바질은 여름, 버섯은 가을, 프로슈토와 올리브는 겨울을 나타낸다. 이탈리아에서 매우 인기 있는 피자이며, "고전적인", "유명한", 그리고 "명성 있는" 이탈리아 피자로 묘사되었다. 이는 피자 카프리초사의 변형이다.

준비
피자 쿼트로 스타조니는 일반적으로 토마토 소스와 치즈를 사용하여 준비된다. 아티초크, 토마토, 바질, 버섯, 프로슈토, 올리브를 피자의 네 부분에 각각 추가하여 만드는 경우가 가장 많다. 다른 재료도 사용될 수 있다. 갓 조리한 아티초크 하트나 통조림 아티초크 하트를 사용할 수 있다.

토핑 재료 중 일부는 피자가 눅눅해지지 않도록 부분적으로 오븐에 말릴 수 있다. 피자 스톤에 굽는 것도 눅눅함을 방지할 수 있다. 피자 위에 올리브 오일을 뿌려 마무리할 수 있다. 웨지 모양으로 또는 네 부분으로 잘라낼 수 있다. 프로슈토를 채식 옵션으로 대체하면 피자 쿼트로 스타조니는 채식주의자용으로 만들 수 있다.

 같이 보기 

 나라별 피자 종류 목록

 각주 

분류:피자