피지 (요리)

피지(, )는 덤플링(클루스키)의 일종이다. 이 요리의 명칭은 피지는 피자()의 복수형이며 주로 메인 요리로 제공되는 크고 타원형의 클루스키이다.

감자 피지
섬네일|피지를 넣은 감자 요리인 카르타체
감자 피지()는 날것 또는 날것과 삶은 감자를 섞어 만들고,Pyzy borowiackie. Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi 선택적으로 곡분, 알, 소금을 첨가하여 끓는 물에 익힌다. 고기, 트바로크 또는 버섯 소를 채워 넣거나, 소를 넣지 않고 베이컨, 라드 또는 튀긴 양파와 함께 제공되기도 한다.

감자 피지와 유사하게 준비되는 요리로는 골리, 카르타체, 실레시아 덤플링이 있다.

발효 피지
섬네일|팜푸히(찐 발효 피지)
발효 피지()는 곡분, 알, 효모, 우유, 버터, 설탕, 소금으로 만든다. 이것들은 끓는 물에 삶거나 증기로 찐다(참고: 팜푸히를 보시오). 문헌에 따르면 피지는 오븐에 구워서 만들기도 한다.

 같이 보기 
 체펠리나이
 푸틴 라페

 각주 

분류:덤플링
분류:폴란드 요리