발로쿠메

주 재료는 버터, 설탕, 달걀, 옥수수 가루로 구성된다. 전통적으로 반죽의 질감을 개선하기 위해 구리 그릇에 반죽한다. 반죽을 힘차게 반죽해야 하므로 집안 남자들이 발로쿠메 준비에 자주 참여한다.

 어원 
전설에 따르면 이 이름은 16세기 엘바산의 오스만 통치자가 나무불에 구운 옥수수 가루로 만든 작은 케이크를 맛본 후 "어슈터 바 시 로쿠메!(, "로쿰처럼 맛있군!")"라고 외쳤고, 이 문장을 줄여서 발로쿠메라는 단어가 되었다고 전한다.

 같이 보기 
 알바니아 요리

 각주 

분류:쿠키
분류:명절 음식
분류:알바니아 요리