양친매성

섬네일|250px|right|수용액에서 생체 양친매성 물질에 의해 형성될 수 있는 구조의 단면도. 이 그림과는 달리, 미셀은 일반적으로 비생체, 단일 사슬, 양친매성 물질, 비누 또는 세제에 의해 형성되는데, 이는 두 개의 사슬을 이 모양에 맞추기 어렵기 때문이다.

화학에서 양친매성 물질() 또는 양쪽성 물질은 친수성(극성) 및 친유성(비극성) 특성을 모두 가진 화합물이다. 이러한 화합물을 양친매성 또는 양쪽성이라고 한다. 양친매성 화합물에는 계면활성제와 세제가 포함된다. 인지질 양친매성 물질은 세포막의 주요 구조 구성 요소이다.

양친매성 물질은 화학 및 생화학 분야, 특히 지질 다형성 연구의 기초가 된다.

분자 양쪽 끝에 친수성 그룹을 포함하는 유기 화합물은 볼라 양친매성 물질이라고 불린다. 이들이 응집체로 형성하는 미셀은 장구형이다.

 구조 
친유성 그룹은 일반적으로 CH3(CH2)n 형태의 긴 사슬과 같이 n > 4인 큰 탄화수소 부분이다.

친수성 그룹은 다음 범주 중 하나에 속한다.
 전하를 띠는 그룹
 음이온성. 분자의 친유성 부분이 R로 표시된 예시는 다음과 같다.
 카복실산염: RCO2−
 황산염: RSO4−
 설폰산염: RSO3−
 인산염 (인지질의 전하를 띠는 작용기)
 양이온성. 예시:
 암모늄 이온: RNH3+
 극성, 비전하 그룹. 예시로는 다이아실 글리세롤 (DAG)과 같은 큰 R 그룹을 가진 알코올과 긴 알킬 사슬을 가진 올리고 에틸렌 글리콜이 있다.

종종 양친매성 종은 여러 개의 친유성 부분, 여러 개의 친수성 부분, 또는 둘 다 여러 개를 가진다. 단백질과 일부 블록 공중합체가 그러한 예이다.

양친매성 화합물은 친유성 (일반적으로 탄화수소) 구조와 친수성 극성 작용기 (이온성 또는 비전하성)를 가진다.

친유성 부분과 친수성 부분을 모두 가지고 있기 때문에 일부 양친매성 화합물은 물에 용해될 수 있으며, 어느 정도 비극성 유기 용매에도 용해될 수 있다.

수성 및 유기 용매로 구성된 비혼화성 이중상 시스템에 놓이면 양친매성 화합물은 두 상으로 분할된다. 소수성 및 친수성 부분의 정도에 따라 분할 정도가 결정된다.

 생물학적 역할 
섬네일|세포막을 구성하는 물질인 지질 이중층.
양친매성 분자의 한 종류인 인지질은 생체막의 주요 구성 요소이다. 이 분자들의 양친매성 특성은 막을 형성하는 방식을 결정한다. 인지질은 두 층의 지질로 이루어진 시트를 형성함으로써 지질 이중층을 형성한다. 각 층은 친유성 사슬을 층의 같은 쪽에 위치시킴으로써 형성된다. 두 층은 친유성 사슬이 안쪽에서 서로 닿고 극성 그룹이 바깥쪽에서 주변 수성 매체를 향하도록 쌓인다. 따라서 이중층 시트의 내부는 두 극성 시트 사이에 끼어 있는 비극성 영역이다.

인지질이 생체막의 주요 구성 요소이지만, 이 구조에 포함되어 다양한 물리적 및 생물학적 특성을 부여하는 콜레스테롤 및 당지질과 같은 다른 구성 요소도 있다.

펩두신과 같은 많은 다른 양친매성 화합물은 소수성 부분을 지질막에 삽입하고 친수성 부분을 수성 매체에 노출시켜 생체막과 강하게 상호 작용하며, 이들의 물리적 행동을 변화시키고 때로는 파괴한다.

Aβ 단백질은 강력한 양친매성인 역평행 β 시트를 형성하며, 독성 산화 Aβ 섬유를 형성하기 위해 응집된다. Aβ 섬유 자체는 역회전으로 분리된 양친매성 13량체 모듈형 β 샌드위치로 구성된다. 소수성 파동은 작은 (40,42 aa) 플라크 형성 (응집성) Aβ 단편의 설명을 최적화한다.

항균 펩타이드 (AMP)는 또 다른 종류의 양친매성 분자인데, 빅 데이터 분석에 따르면 양친매성이 그람 음성균 활성을 가진 AMP와 그렇지 않은 AMP를 가장 잘 구별한다는 것을 보여주었다. 양친매성이 높을수록 AMP가 항균 및 항진균 이중 활성을 가질 가능성이 더 높다.

 예시 
양친매성 특성을 나타내는 분자의 여러 예가 있다.

탄화수소 기반 계면활성제는 양친매성 화합물의 한 예이다. 이들의 극성 영역은 이온성이거나 비이온성일 수 있다. 이 그룹의 일반적인 구성원은 다음과 같다.

 로릴 황산 나트륨 (음이온성), 염화 벤잘코늄 (양이온성), 코카미도프로필 베타인 (양쪽성 이온성), 그리고 1-옥탄올 (장쇄 알코올, 비이온성).

많은 생물학적 화합물은 양친매성이다.

 인지질, 콜레스테롤, 당지질, 지방산, 담즙산, 사포닌, 국소 마취제 등.

비누는 일반적인 가정용 양친매성 계면활성제 화합물이다. 비누를 물 (극성, 친수성)과 섞으면 주방용품, 접시, 피부, 옷 등에서 기름과 지방 (비극성, 친유성)을 제거하는 데 유용하다.

 같이 보기 
 양쪽성
 아비오제네시스에서의 기포 역할
 유화액
 자유 표면 에너지
 계면활성제
 지질 다형성
 로릴 황산 나트륨
 젖음
 바이러스 외피

 각주 

 외부 링크 
 Estimating intestinal permeability by surface activity profiling

분류:화학적 성질
분류:비누
분류:계면활성제