페니실린 (칵테일)

페니실린(Penicillin) 은 스카치 위스키를 베이스로 한 모던 클래식 칵테일이다.
생강, 꿀 시럽, 레몬 주스를 조합하고, 스모키한 싱글 몰트(이슬레이 계열)를 톱 플로트로 얹어 향을 강조하는 것이 특징이다.

 재료 및 제조법 

+ 재료  양 블렌디드 스카치 위스키  60 ml (2 oz) 신선한 레몬 주스  22.5 ml (¾ oz) 꿀 생강 시럽	  22.5 ml (¾ oz) 아일라 싱글 몰트 스카치		 7.5 ml (¼ oz)

 만드는 방법 
 얼음이 채워진 셰이커에 블렌디드 스카치 위스키, 신선한 레몬 주스, 꿀 생강 시럽을 넣습니다.
 잘 식을 때까지 세게 흔들어 섞습니다.
 차갑게 식힌 락스 글래스에 신선한 얼음을 채운 후, 이중 여과하여 붓습니다.
 바 스푼의 등쪽을 따라 천천히 부어, 아일라 싱글 몰트 스카치를 위에 살짝 띄웁니다.
 설탕에 절인 생강 한 조각으로 장식합니다.

분류:칵테일
분류:위스키 기반 칵테일
분류:IBA 공식 칵테일
분류:현대 고전 칵테일