스매시 버거

스매시 버거(), 스매시버거(), 스매시드 버거()는 다진 소고기 덩어리를 뜨거운 철판이나 프라이팬에 단단히 눌러 바삭한 가장자리와 갈색 표면을 가진 얇은 패티를 만드는 햄버거의 한 종류다. 이 기술은 메일라드 반응을 극대화하여 내부는 육즙을 유지하면서도 풍미 있는 껍질을 만드는 것이다.

 각주 

 외부 링크 


분류:햄버거
분류:미국의 쇠고기 요리