이칸 사보코

이칸 사보코()는 동티모르의 생선 요리이다.

 이름 
테툼어 "이칸()"은 "물고기, 생선"을 뜻하며, "()"는 "야자 잎에 싸서 굽는다"는 뜻이다.

 만들기 
주로 삼치가 쓰이지만, 참치 등 다른 생선을 쓰기도 한다. 생선을 타마린드 액, 칼라만시나 레몬 즙, 고추, 마늘, 양파, 바질 등 양념에 재어 두었다가 야자나무 잎에 싸서 불에 구워 낸다. 보통 쌀밥과 허브, 부두 소스와 함께 낸다.

 같이 보기 
 이칸 페페스

분류:동티모르 요리
분류:바다생선 요리