투키르

투키르()는 동티모르의 고기 요리이다. 포르투갈 식민 지배와 인도네시아 점령을 겪으면서도 살아남은 전통 요리의 하나로, 동티모르 문화에서 중요한 의미를 지닌다.

 종류 
 투키르 나안 비비()/투키르 드 카브리투(): 염소고기 투키르이다.

 만들기 
염소고기 버전이 흔하지만, 다른 고기를 쓰기도 한다. 고기는 마늘, 양파, 강황, 타마린드, 레몬그래스, 라임 잎 등을 넣은 양념에 재어 두었다가 대통에 넣어서 장작불이나 숯불에 직화구이한다.

 사진 

분류:고기 요리
분류:대통 요리
분류:동티모르 요리