차노치

차노치는 한국 음식이다. 분홍색이며, 찹쌀가루로 만든 팬에 튀긴 떡 또는 전병이다. 영남 지방의 향토 음식이다.

 어원 
차노치는 접두사 차-와 명사 노치의 합성어이다. 차-는 "찹쌀"을 의미하고, 노치는 동남 방언으로 노티를 뜻하는데, 이것은 찹쌀, 엿기름으로 만든 팬에 튀긴 떡으로, 보통 관서 지방의 향토 음식으로 간주된다.

 준비 
찹쌀가루는 소금으로 간을 하고, 지치를 사용하여 분홍색으로 물들인 다음, 끓는 물로 반죽한다. 반죽은 납작하고 둥근 모양으로 만들고 기름에 팬에 튀긴다. 팬에 튀긴 차노치는 꿀이나 설탕으로 코팅한다.

 같이 보기 
 화전 (음식)

 각주 

분류:떡
분류:찹쌀 요리