휴고 스프리츠

휴고 스프리츠(Hugo Spritz)는 이탈리아의 알프스 지역인 사우스 티롤(South Tyrol)의 Naturno에서 2005년에 바텐더 롤랜드 그루버(Roland Gruber)가 창안한 상쾌한 저알코올 칵테일이다. 엘더플라워 시럽의 꽃향기와 프로세코의 거품, 민트의 청량함이 어우러져 주로 여름, 브런치, 아페리티프로 즐겨진다.

 기원 및 배경 
이 칵테일은 무더운 여름의 베네치아 오렌지 음료(예: 아페롤 스프릿츠)에 대응하여 알프스의 초원 분위기를 담고자 탄생했다. 사우스 티롤 지방에서 꿀 대신 지역 특산물인 엘더플라워(노간주나무꽃) 시럽을 활용하고, 민트와 라임을 추가해 청량감을 높였다.

 재료 
다음은 클래식 휴고 스프리츠의 기본 재료들이다.

 재료  분량 프로세코 (이탈리아 스파클링 와인, Extra Dry)  4 온스 엘더플라워 시럽  1 온스 클럽 소다  1.7 온스 생 라임 주스  0.5 온스 민트 잎  4-5 장 라임 휠 (장식용)  1 장 얼음 조각  필요에 따라

 조리 방법 
 민트 잎을 부드럽게 으깨서 와인 잔에 넣는다.
 엘더플라워 시럽과 라임 주스를 부은 다음, 2~3분 동안 그대로 둔다.
 다음으로, 잔에 얼음을 채우고 프로세코와 소다수를 넣은 다음 부드럽게 저어준다.
 라임 슬라이스를 장식으로 올린다.

 외부 링크 
 휴고 스프리츠(Hugo Spritz) 칵테일 레시피 - MixBooze

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분류:이탈리아 칵테일
분류:와인 기반 칵테일