바타르 다안

바타르 다안()은 동티모르의 전통 요리이다. 옥수수와 녹두, 호박으로 만든 음식이며, 코코넛 밀크에 조리하기도 한다. 채식 요리이며, 쌀밥과 함께 먹는다.

 이름 
테툼어 "바타르()"는 "옥수수"를, "다안()"은 "끓이다, 삶다"를 뜻한다.

 만들기 
녹두는 밤새 불려 두었다가 삶아 익힌다. 팬에 기름을 두르고 양파와 마늘을 볶다가, 물을 붓고 호박, 옥수수, 삶은 녹두를 넣고 소금으로 간해 익힌다. 코코넛 밀크를 넣기도 한다.

 같이 보기 
 서코태시

분류:녹두 요리
분류:동티모르 요리
분류:옥수수 요리
분류:채식 요리
분류:호박 요리