아오단가오

아오단가오()는 대만에서 유래한 케이크이다. 속은 잘랐을 때 내용물이 화산과 유사한 모양으로 흘러나오는 것으로 알려져 있으며 전통적인 레시피는 달걀, 달걀 노른자, 벌꿀, 백설탕 및 저글루텐 곡분을 섞는다. 속 재료의 맛은 전통적인 벌꿀부터 치즈, 말차, 초콜릿과 같은 이국적인 맛까지 다양하다.

아오단가오는 처음에는 이름의 모양 때문에 실패작으로 여겨졌다. 그러나 중국에서 인기를 얻었으며, 이 케이크는 이제 대중문화의 일부가 되었다.

재료
아오단가오는 일반적으로 달걀, 달걀 노른자, 저글루텐 밀가루, 벌꿀, 소량의 설탕을 사용하여 만든다.

역사
아오단가오의 기원은 대항해시대 포르투갈의 케이크 조리법이 대만에 전해진 것으로 여겨진다. 선원으로 바다로 떠난 남편 등 가족들을 걱정한 여성들은 "화창한 날"을 기원하며 행운의 상징으로 아오단가오를 구웠다.

아오단가오는 20세기 이후에 인기가 높아지면서 원조인 벌꿀 외에 딸기, 얼 그레이 및 말차와 같은 다양한 맛이 나타났다.

 각주 

분류:대만 요리
분류:케이크