페이조아다 (동티모르 음식)

페이조아다() 또는 페이조아다 아 티모렌스()는 동티모르식 페이조아다이다. 붉은강낭콩과 목살, 삼겹살, 갈비 등 여러 가지 돼지고기 부위, 쇼리수와 링구이사 등 소시지를 넣어 만든다. 파파야 잎을 넣는 것이 동티모르식 페이조아다만의 특징이다. 카사바, 고구마, 호박 등 채소를 넣기도 한다.

 이름 

포르투갈어 "페이조아다 아 티모렌스()"는 "동티모르식 페이조아다"라는 뜻이다. "아 티모렌스()"는 "동티모르식의" 라는 뜻이며, "동티모르의"라는 뜻의 "티모렌스()"에 "~에"라는 뜻의 전치사 "아()"와 정관사 "아()"가 합쳐진 "아()"를 붙인 것이다.

 역사 

콩에 고기 등을 넣어 요리하는 페이조아다는 원래 포르투갈 음식이며, 포르투갈인 식민지배기에 동티모르에 도입되었다. 이후 동티모르의 식재료와 양념을 사용하는 쪽으로 변화하였다.

 같이 보기 
 페이조아다: 포르투갈 음식
 페이조아다: 브라질 음식

분류:강낭콩 요리
분류:돼지고기 요리
분류:동티모르 요리
분류:스튜