금빛송이

금빛송이(Tricholoma equestre, Tricholoma flavovirens, 말 위의 남자, man on horseback 또는 노란 기사, yellow knight)라는 버섯종은 송이속의 균계 종으로 소나무와 외생균근을 형성한다.

전 세계적으로 식용 버섯으로 소중히 여겨져 왔으며, 특히 프랑스와 포르투갈 중부에 풍부하다. 맛이 좋다고 여겨지지만, 이 종을 섭취하여 버섯 중독이 발생한 사례가 유럽에서 보고되었다.

분류학
금빛송이는 칼 폰 린네에게 알려져 있었으며, 그는 1753년 자신의 저서 식물의 종 제2권에서 이를 공식적으로 기술하며 Agaricus equestris라는 이름을 부여했다. 이는 1793년 페르순이 기술한 Agaricus flavovirens보다 앞선다. 따라서 라틴어로 "말에 관한"을 의미하는 이 특정 소명은 이 버섯이 알려진 또 다른 학명인 Tricholoma flavovirens보다 우선권을 가진다. 이 종은 독일의 파울 쿰머에 의해 1871년 저서 Der Führer in die Pilzkunde에서 송이속으로 분류되었다. 속명은 고대 그리스어 trichos/τριχος '털'과 loma/λωμα '가장자리', '술' 또는 '경계'에서 유래한다.

일반적인 이름으로는 말 위의 남자, 노란 기사, 안장 모양 송이가 있다.

 묘사 
갓은 너비가 이며 보통 노란색이고 특히 중앙에 갈색 부분이 있다. 갓을 덮는 표피층은 끈적거리며 벗겨낼 수 있다. 노란색 자루는 길이가 4–10 cm이고 너비가 1–2 cm이며, 밑동은 갈색을 띤다. 버섯주름도 노란색이며 포자는 흰색으로, 흰색 포자 흔적을 생성한다.

 유사종 
이 종은 T. auratum, T. aestuans, T. intermedium, T. sejunctum, T. sulphureum과 같이 송이속의 다른 다양한 종들과 쉽게 혼동될 수 있다. 다른 유사종으로는 Floccularia albolanaripes와 F. luteovirens가 있다.

 독성 
이 종은 오랫동안 가장 맛있는 식용 버섯 종 중 하나로 높이 평가되었으며 (일부 저자에게는 여전히 그렇다) 유럽 시장에서 판매되었다. 중세 프랑스 기사들은 이 종을 자신들만을 위해 남겨두고, 하급 농민들을 위해 보리수버섯(황소비단그물버섯)을 남겨두었다고 전해진다.

처음으로 우려가 제기된 곳은 프랑스 남서부였다. 중독된 사람들은 모두 치료 전 2주 이내에 금빛송이가 포함된 식사를 세 번 이상 섭취했다. 버섯이 포함된 마지막 식사 후 1~4일 뒤, 환자들은 근육 약화를 보고했으며, 때로는 통증이 동반되었다. 이 약화는 3~4일 동안 계속되었고, 뻣뻣함과 오줌의 색이 어두워지는 증상이 동반되었다. 메스꺼움, 땀 흘림, 얼굴 붉어짐도 기록되었지만, 발열은 없었다.

현재까지 북미에서는 중독 사례가 보고되지 않았으며, 해당 버섯들이 사실은 매우 유사한 외관을 가진 다른 종일 수 있다는 추측이 있다. 분자 연구에 따르면 서해안에서는 여러 종이 동의어 T. flavovirens로 식별되었을 수 있다.Piotr Rzymski, Piotr Klimaszyk, "Is the Yellow Knight Mushroom Edible or Not? A Systematic Review and Critical Viewpoints on the Toxicity of Tricholoma equestre" https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1541-4337.12374

금빛송이 중독으로 치료받은 환자들이 사망한 사례가 보고되었는데, 이는 중독의 결과일 가능성이 높다. 이 버섯의 독은 아직 알려지지 않았다. 중독의 기본적인 메커니즘은 골격근 섬유의 세포막을 손상시키는 횡문근융해증으로 의심된다. 이 질환에서 산소 운반 근육 단백질인 미오글로빈이 방출되어 오줌에 나타나며, 근육통과 오줌의 갈색 변색과 같은 증상을 유발한다.

2018년 폴란드에서 건강한 자원봉사자 10명을 대상으로 한 연구에서는 한 끼 식사로 튀긴 금빛송이 300g(정상 용량의 약 2배)을 섭취하게 했으나, 아무런 결과나 변화도 보고되지 않았다. 그러나 2020년 체계적 문헌고찰에서는 혈장 크레아틴 키나아제(CK) 전염증성 활성 상승을 나타내는 여러 연구를 강조했으며, 다른 간 기능 생체표지자에 미치는 영향과 함께 우려의 원인과 "이 종을 채취하고 섭취하지 말 것"을 제안했다. 같은 2020년 연구에서 그들은 다른 식용 버섯을 사용하여 동일한 혈장 CK 수치를 기록했다. 예를 들어, 금빛송이에서 얻은 것과 동일한 수치는 그물버섯에서도 얻어졌다.

 문화에서 
독일어로는 Grünling, 폴란드어로는 gąska zielonka, 포르투갈어로는 míscaro, 프랑스어로는 canari로 알려져 있다.

 같이 보기 

 송이버섯
 버섯 채집
 치명적인 균류 목록
 북미 송이속 목록
 송이속 종 목록

 각주 

 외부 링크 
 Food for Thought: Mushrooming Concerns "Science News Online" T. flavovirens (금빛송이)에 대한 기사.
 Tricholoma equestre poisoning "About Health Canada" 금빛송이 중독에 대한 기사.
 Recent Poisonings from Edible Mushrooms! 몇 가지 새로운 버섯 중독에 대한 보고서.
 Riddarmusseronen kan vara giftig T. flavovirens 및 그 독성에 대한 스웨덴어 기사.
 Matportalen: Matsoppen som ble giftsopp 금빛송이에 대한 노르웨이어 기사.

분류:유럽의 균류
분류:독버섯
분류:1753년 기재된 균류
분류:칼 폰 린네가 명명한 분류군