바인 까인

바인 까인(Bánh canh)은 타피오카 가루 또는 쌀과 타피오카 가루의 혼합물로 만들 수 있는 두꺼운 베트남 국수이다.Alice Pung Her Father's Daughter 2011 Page 194 "Her mother would cook Vietnamese food because that was what she was taught in Saigon: Bánh hói, Bánh canh, fish soup and rice-paper rolls with hot Thai basil and mint."Sami Scripter, Sheng Yang – Cooking from the Heart: The Hmong Kitchen in America 2009 Page 100 "The Hmong name for them is khaub piaj; the Vietnamese name is bánh canh. These delightfully chewy noodles thicken the soup a little and they soak up a lot of liquid when cooked, so make plenty of broth." "케이크"는 국수를 잘라내는 두꺼운 익히지 않은 반죽 시트를 의미한다.

반까인 꾸아 – 풍부하고 걸쭉한 게 국물로, 종종 메추리알이 추가된다.
반까인 봇 록 – 좀 더 투명하고 쫄깃한 면의 종류.
반까인 짜 까 – 어묵이 포함된 요리로 베트남 남중부에서 인기가 많다.
반까인 지오 헤오 톰 팃 – 돼지 족발과 새우가 포함된다.The Little Saigon Cookbook: Vietnamese Cuisine and Culture in Southern California's Little Saigon "Bánh canh giò"
반까인 짱방 – 베트남 남동부 도시 짱방에서 만들어진 반까인으로, 삶은 돼지고기, 타피오카 국수, 현지 허브와 함께 제공된다.
반까인 톰 – 코코넛 밀크와 섞인 새우 맛 육수.

섬네일|반까인 꾸아(게 국수를 곁들인 반까인) 한 그릇.
섬네일|반까인 까 록(가물치 국물을 곁들인 반까인) 한 그릇.
베트남어 단어 bánh는 밀가루로 만든 국수나 케이크와 같은 품목을 의미하며, canh은 "국"을 의미한다.

 같이 보기 

 우동, 일본 국수
 꾸이몐, 중국식 두꺼운 국수
 호판
 쌀국수
 라이판

 각주 

 외부 링크 

 짱방의 유명한 삶은 돼지고기
 게 반까인 꾸아
 앨리스의 베트남 바인 안내

분류:국물국수
분류:베트남의 해산물 요리