블랙 아이보리 커피

섬네일|블랙 아이보리 커피 원두
블랙 아이보리 커피()는 태국 북부에 위치한 블랙 아이보리 커피 컴퍼니(Black Ivory Coffee Company Ltd)에서 생산하는 커피 브랜드이다. 이 커피는 아라비카 원두를 코끼리가 섭취한 뒤 배설한 것을 수거해 만들어진다. 코끼리의 소화 효소가 커피 원두의 단백질을 분해하면서 블랙 아이보리 커피 특유의 맛을 형성하게 된다. 아이보리 커피 컴퍼니는 관광 산업에서 학대받던 코끼리들을 구조하고 있다고 주장한다.

 공급 및 가격 
블랙 아이보리 커피는 세계에서 가장 비싼 커피 중 하나로, 킬로그램당 약 2,000달러(USD)에 달한다. 이 커피는 엄선된 고급 호텔에 납품되며, 한 잔에 약 50달러에 판매된다. 온라인을 통해서도 구매할 수 있다. 2021년 기준으로 생산량은 215킬로그램이었다. 블랙 아이보리 커피의 공급량은 커피 체리의 수확 가능성, 코끼리의 식욕, 씹히면서 손상되는 원두의 양, 그리고 코끼리 조련사와 그들의 아내가 온전한 원두를 얼마나 잘 회수하느냐에 따라 달라진다. 이 커피의 가격이 높은 이유 중 하나는 완제품 1kg을 생산하는 데 약 33kg(72파운드)의 생커피 체리가 필요하기 때문이다. 대부분의 원두는 코끼리가 씹거나, 부서지거나, 배설 후 수풀 속에 묻혀 회수할 수 없게 되기 때문에 실제로 회수 가능한 원두는 매우 제한적이다.

 골든 트라이앵글 아시아 코끼리 재단 
블랙 아이보리 커피는 처음에 태국 치앙센에 위치한 코끼리 보호소인 골든 트라이앵글 아시아 코끼리 재단(Golden Triangle Asian Elephant Foundation)에서 생산되기 시작했다. 이 재단은 구조된 코끼리들을 보호하고 돌보는 곳입니다. 현재는 블랙 아이보리 커피의 생산지가 골든 트라이앵글에서 태국 북동부 수린주로 이전되었다. 이 커피는 재단에 있는 약 20마리의 코끼리를 통해 생산된다. 블랙 아이보리 커피 컴퍼니는 매출의 8%를 골든 트라이앵글 아시아 코끼리 재단에 기부하며, 이 기금은 코끼리들의 건강 관리에 사용된다. 코끼리가 커피 체리를 섭취하는 것이 건강에 해롭지는 않으며, 수의학적 검사 결과 체리에서 카페인이 코끼리의 몸에 흡수되지 않는 것으로 확인되었다.

 같이 보기 

 코피 루왁
 판다차
 별미

 각주 

 외부 링크 


분류:커피 상표명
분류:태국의 농업
분류:태국의 음료
분류:태국의 코끼리