세크바

세크바(Sekba) 또는 때로는 벡팀이라고도 불리는 음식은 순한 간장 기반 수프에 스튜한 인도네시아계 중국인 돼지고기 부속 고기 요리이다. 이 스튜는 간장, 마늘, 중국 약초로 만들어져 은은하게 달콤하고 짭짤한 맛이 난다. 인도네시아 자카르타의 글로리아 골목, 글로독 차이나타운과 같은 인도네시아 차이나타운에서 인기 있는 길거리 음식이다.

 종류 
길거리 음식으로, 손님은 요리에 들어갈 돼지 부속의 종류를 선택할 수 있으며, 그에 따라 요금이 부과된다. 돼지고기 외에 섹바로 제공되는 돼지 부속의 종류는 돼지 귀, 혀, 간, 위, 내장, 허파 등이 있다. 각 돼지 부속의 가격은 Rp 5,000에서 Rp 15,000 사이이다. 한 사람 분량에는 보통 세 가지 종류의 부속이나 고기가 들어간다. 삶은 감자, 절인 채소, 두부, 때로는 삶은 달걀과 같은 채소도 추가될 수 있다.

 같이 보기 

 바비 케찹
 바쿠테
 파 라우
 루웨이
 돼지 내장탕
 스튜 목록
 세무르

 각주 

 외부 링크 

 섹바 레시피 (인도네시아어)

분류:돼지고기 요리
분류:인도네시아식 중국 요리