즈라지

즈라지(, 단수: , , 단수:  또는 , 단수: )는 폴란드(실레시아 룰라드), 서부 벨라루스 및 리투아니아에서 인기 있는 고기 룰라드 요리이다. 그 기원은 폴란드-리투아니아 시대로 거슬러 올라간다.

재료
전통적인 즈라지는 말린 모양이며, 얇게 썬 쇠고기에 소금과 후추로 맛을 내고 채소, 버섯, 달걀, 감자를 넣어 만든다.

역사
이 요리가 정확히 언제 발명되었는지, 그리고 옛 폴란드-리투아니아의 어느 지역에서 처음 만들어졌는지는 알려져 있지 않다. 폴란드와 리투아니아 모두 즈라지를 자신들이 만들었다고 주장한다.

전통적인 형태의 즈라지는 아마도 리투아니아 요리에서 유래했을 가능성이 높지만, 그 이름은 폴란드어에서 유래했으며 '고기 조각' 또는 '통째로 구운 고기에서 잘라낸 것'을 의미한다.

 같이 보기 
 룰라드 – 말린 고기 요리에 대한 일반적인 프랑스어 유래 단어
 쇠고기 요리 목록
 소를 넣은 음식 목록

 각주 

분류:폴란드 요리
분류:벨라루스 요리
분류:리투아니아 요리
분류:쇠고기 요리
분류:소를 넣은 음식