까록 느엉 쭈이

까록 느엉 쭈이()는 베트남 남부 메콩 델타 지역의 전통 음식이다. 현지에서 "까록()"이라 불리는 가물치과 생선을 구운 생선구이 요리로, 생선을 대나무 꼬챙이에 꽂아 짚불에 훈연하며 굽는다. 느억 맘, 타마린드, 설탕, 고추로 만든 양념장 느억 쩜 및 여러 가지 허브, 바인 짱(라이스페이퍼)과 함께 낸다.

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분류:베트남 요리
분류:생선 요리