건포도 케이크

건포도 케이크(raisin cake)는 건포도를 주재료로 만들어지는 케이크의 한 종류다. 조리 방식과 지역에 따라 초콜릿이나 럼주 등 다양한 재료가 추가되기도 한다.

건포도를 이용한 케이크류 음식은 매우 오래된 역사를 지닌 것으로 알려져 있으며, 일부 기록에서는 기원전 1010~970년경 다윗 왕의 통치 시기까지 그 기원을 거슬러 올라간다고 전해진다. 전통적인 방식의 건포도 케이크는 건포도를 비롯한 여러 재료를 먼저 끓이거나 졸인 뒤 오븐에서 구워 완성한다.

또한 건포도 케이크는 미국 남북전쟁(1861~1865년) 시기에도 소비되었던 음식으로 언급되며, 장기간 보관이 가능하다는 점에서 당시에도 실용적인 제과류로 활용되었다.

 외부 링크 
 Russian Oven: Stolichny raisin cake, a delicate taste of Soviet times – Rbth.com

분류:케이크
분류:독일 요리
분류:독일의 케이크