칵테일 가니시

섬네일|right|200px|장식으로 사용된 라임 껍질 "트위스트"는 이 마티니에 우아한 느낌을 더한다.

칵테일 가니시(Cocktail garnish)는 혼합 음료, 특히 칵테일에 개성이나 스타일을 더하는 장식용 장식물이다.

이들은 코와 입의 특별한 신경 세포를 자극하여 음료의 풍미를 보완하고 강화하는 데 사용된다.Navarro, V., LA Speakeasy, 02/27/2018

다양한 칵테일 가니시가 사용된다. 많은 럼 기반 칵테일, 특히 과일 향이 나는 칵테일은 열대 테마 장식이나 과일 조각으로 장식되는 경향이 있다. 테킬라 기반 음료는 라임과 다른 귤속 과일을 선호한다. 진 및 보드카 기반 음료는 과일 향이 나는 럼 기반 음료의 변형이 아닌 한, 좀 더 품위 있는 장식(올리브, 양파, 또는 감귤 껍질 트위스트 또는 마라스키노 체리 하나)을 사용하는 경향이 있다. 위스키 및 브랜디 기반 음료는 장식이 거의 없거나 최소한의 장식만 하는 경향이 있다. 레스토랑 체인과 호텔 바는 더 크고 화려한 장식을 사용하는 경향이 있으며, 동네 바는 정반대의 경향을 보인다.

일부 가니시는 마티니의 올리브, 퀸 메리와 맨해튼의 마라스키노 체리, 깁슨의 양파처럼 레시피를 완성하는 데 필수적이다. 가니시를 사용하는 또 다른 이유는 칵테일을 더 "사진 찍기 좋게" 만들어 언론이나 소셜 미디어에 사진이 찍힐 때 다른 음료들이 너무 비슷하게 보이지 않도록 하기 위함이다.

일반적인 식용 가니시
일반적인 식용 가니시는 다음과 같다.

 위스키 사워와 같이 흔든 칵테일 위에 있는 달걀 흰자 거품에 뿌린 비터스.
 설탕에 절인 생강
 당근 스틱
 셀러리 줄기 (보통 잎이 붙어 있다)
 강판에 간 계피
 칵테일 올리브 (종종 피멘토로 채워져 있다)
 칵테일 어니언
 꽃
 레몬 슬라이스, 트위스트 또는 웨지
 라임 슬라이스, 트위스트 또는 웨지
 마라스키노 체리
 박하속 가지 또는 잎
 강판에 간 육두구
 오렌지 슬라이스, 트위스트 또는 웨지
 후추
 파인애플 슬라이스 또는 웨지
 소금, 굵은 소금 (잔 가장자리에 바른다)
 새우
 스타 아니스
 딸기
 설탕, 과립 또는 분말
 수박 웨지

일반적인 비식용 가니시
이러한 가니시는 순전히 장식이나 극적인 효과를 위한 것이다.
 비즈 목걸이 (마르디 그라와 사육제 동안 특히 흔하다)
 양초
 칵테일 우산
 빨대 (색상이 화려하거나 모양이 특이한 것)
 불 (플래밍 음료 참고)
 깃발
 식용이 아닌 꽃
 플라스틱 동물 (잔 가장자리에 부착한다)
 플라스틱 칼
 스파클러
 스위즐 스틱

 같이 보기 

 가니시
 해리 이
 칵테일 목록
 티키 바

 각주 

 외부 링크 


분류:칵테일