쿨리치

섬네일|이반 빌리빈의 이 러시아 그림은 옛 러시아어 맞춤법을 사용하며, "쿨리치 도시는 서서 자신을 찬미하고 있습니다; 다른 도시들을 칭찬하고 있습니다; 저보다 더 좋은 곳은 없습니다!; 왜냐하면 저는 모두 트보록과 반죽이기 때문입니다! Х와 В는 ("그리스도께서 부활하셨습니다")를 나타냅니다." 와 같은 현대적 표현으로 번역될 수 있습니다.

쿨리치(Kulich)는 부활절 빵의 러시아어 이름이다. 동슬라브족에게 축제 빵은 둥글고 키가 크며, 빵 위에 반죽 장식을 한다. 케이크의 원통형 모양은 아르토스를 굽는 교회의 관행과 관련이 있다. 파스카 빵 전통은 동로마 제국과 연결된 문화권에서 퍼졌으며, 동방정교 신자가 많은 국가들의 전통적인 문화의 일부이다. 러시아, 벨라루스, 우크라이나, 루마니아, 아르메니아, 조지아, 몰도바, 북마케도니아, 세르비아와 같은 국가에서 먹는다. 쿨리치는 파스카 부활절 빵의 한 종류이며 부활절뿐만 아니라 봄을 상징한다. 부활절은 동유럽 국가들에서 크리스마스보다 더 중요한 매우 중요한 축제이다.

준비
전통적으로 부활절 예배 후, 바구니에 담고 화려한 꽃으로 장식된 쿨리치는 사제에 의해 축성된다. 축성된 쿨리치는 매일 아침 식사 전에 먹는다. 축성되지 않은 남은 쿨리치는 디저트로 파스카와 함께 먹는다.

쿨리치는 키가 크고 원통형의 틀(커피 또는 과일 주스 캔과 같은)에 굽는다. 식으면 쿨리치는 흰색 아이싱(옆면으로 약간 흘러내리는)과 화려한 꽃으로 장식된다. 역사적으로, ХВ 기호가 있는 치즈 파스카와 함께 제공되는 경우가 많았는데, 이는  (Khristos voskres, "그리스도께서 부활하셨습니다")라는 전통적인 부활절 인사에서 유래한다.

쿨리치는 부활절과 오순절 사이에만 먹는다.Dee, Aliza. "Kulich – Russia's Classic Easter Cake", 모스크바 타임스, Moscow, 10 April 2015. Retrieved on 29 February, 2016.

쿨리치 레시피는 이탈리아 파네토네와 비슷하지만, 더 밀도가 높아서 훨씬 무겁다.

갤러리

 같이 보기 
 코조낙
 스위트 브레드 목록
 파네토네
 파스카 (빵)
 핀카
 붉은 부활절 달걀
 슈톨렌

내용주

 각주 

 외부 링크 
 쿨리치 레시피 (러시아어, 사진 포함)

분류:러시아 요리
분류:불가리아 요리
분류:소련 요리
분류:빵 요리