블랙아웃 케이크

섬네일
블랙아웃 케이크(Blackout cake) 또는 브루클린 블랙아웃 케이크(Brooklyn Blackout cake)는 초콜릿 푸딩으로 속을 채우고 그 위에 초콜릿 케이크 부스러기를 얹은 초콜릿 케이크이다. 이 케이크는 제2차 세계 대전 중에 브루클린 해군 공창을 보호하기 위해 등화관제(blackout)를 의무화한 점을 인식하여 에빙거스(Ebinger's)라는 브루클린 빵집 체인에 의해 발명되었다.

전쟁 후에도 그 이름은 매우 어두운 초콜릿 케이크로 지속되었으며 미국 중서부 전역에서 일반화되었다. 에빙거스의 케이크는 매우 인기가 있었고 1972년에 50개 이상의 지점이 문을 닫을 때까지 브루클린 주민들에게 인기 있는 시그니처 제품이 되었다.

 각주 

분류:푸딩
분류:뉴욕 요리
분류:미국 중서부 요리
분류:미국의 케이크
분류:초콜릿 케이크