코코레치

코코레치(, )는 발칸반도와 아나톨리아 지역의 양 또는 염소 부속 요리이다. 양이나 염소의 내장을 작은창자로 둘둘 감싸 구운 회전구이로, 그리스의 국민 음식 가운데 하나이기도 하다.

 이름 
 그리스·키프로스: 코코레치()
 북마케도니아: 쿠쿠레크()
 알바니아·코소보: 쿠쿠레치()
 튀르키예·키프로스: 코코레치)

 만들기 
양 또는 염소 간, 염통, 췌장, 허파를 꼬챙이에 꿰고, 그물지방으로 감싼 다음, 작은창자로 둘둘 말아서 회전구이한다.

튀르키예에서는 빵에 끼워 샌드위치로 먹기도 한다.

 사진 

 같이 보기 
 사라호스
 토르치넬로

 각주 

분류:국민 음식
분류:그리스 요리
분류:부속 고기 요리
분류:부활절 음식
분류:북마케도니아 요리
분류:비잔틴 요리
분류:샌드위치
분류:알바니아의 고기 요리
분류:양고기 요리
분류:염소고기 요리
분류:오스만 요리
분류:코소보 요리
분류:키프로스 요리
분류:튀르키예의 고기 요리