가지 캐비아

가지 캐비아(--caviar)는 가지를 으깨 만든 샐러드 또는 스프레드이다. 캐비아와 질감이 비슷해 이런 이름이 붙었다. 서아시아에서 남유럽과 북아프리카까지 지중해 근처 지역에서 즐겨 먹는다.

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분류:가지 요리
분류:샐러드
분류:스프레드