아지후라이

아지후라이()는 전갱이를 재료로 한 일본의 튀김 요리다. 메이지 시대 이후 일본에서 서양 요리에 근거해 독자적으로 발달한 요쇼쿠 중 하나이며, 그 후는 거의 완전한 일식으로 자리매김하여 반찬, 간식, 안주 등으로 널리 보급되고 있다.

 외부 링크 


분류:일본의 해산물 요리
분류:일본의 튀김 요리
분류:전갱이과