소페

소페()는 튀긴 마사를 아래 깔고 토핑을 올린 멕시코 전통 요리다. 피카디타(picadita)라는 이름으도 알려져 있는 소페는 멕시코 중부와 남부에서 기원한다. 처음에는 페이스카다스(pellizcadas)라는 이름으로도 알려져 있었다. 안토히토의 일종이다.

분류:멕시코 요리
분류:미국 서부 요리
분류:뉴멕시코 요리
분류:텍스멕스 요리