남부의 환대

남부의 환대(南部- 歡待, )는 미국 남부의 문화적 고정관념을 설명하기 위해 미국 영어에서 사용되는 문구로, 일반적으로 주민들이 자신의 집이나 남부를 찾아온 손님에게 친절함, 따뜻함, 환영하는 태도를 보이는 개념을 일컫는다.

 근원 
각계각층의 남부인들은 수세기 동안 친절한 것으로 인식되어 왔지만, 작가 앤서니 셰시울(Anthony Szczesiul)과 같은 일부는 남부의 환대가 "처음에는 남북 전쟁 이전의 농장주 계급 사이에서 좁게 정의된 사회적 관행의 집합체로 존재했다"고 주장한다.Anthony Szczesiul, "Re-mapping southern hospitality: discourse, ethics, politics", European Journal of American Culture (2007), Issue 26, p. 127.

그러나 시간이 지나면서 이 개념은 "농장주 계급의 이미지를 훨씬 뛰어넘는 담론으로 발전했으며", 남부의 환대 원칙은 결국 비농장주 계급과 남부 아프리카계 미국인에게도 채택되었고, 남부 밖의 아프리카계 미국인 관광객에게 남부의 목적지를 광고하는 데에 사용되는 자료로 통합되었다. 남부의 환대 개념은 또한 이 지역의 종교적 신념이 반영되어 있다. 낯선 사람에게 친절해야 한다는 생각은 선한 사마리아인과 같은 성경의 비유에서 나온 것이다.Anthony Szczesiul, The Southern Hospitality Myth: Ethics, Politics, Race, and American Memory (2017), p. 216. 초기 여행 작가인 어니스트 햄린 애벗(Ernest Hamlin Abbott)은 1902년에 "남부에서 종교적 의식이 다른 어떤 것들과 마찬가지로 가정의 환대에 자연스럽게 포함되는 것처럼, 반대로 남부의 환대도 교회 예배의 필수적인 부분"이라고 서술하였다.

 특징 
1835년에 제이콥 애벗(Jacob Abbott)은 남부인들이 낯선 사람들에게 기꺼이 베풀려는 의지가 있다는 점을 고려할 때, 남부의 선술집의 질이 좋지 않은 것은 그 장소에 대한 필요성이 부족하기 때문이라며 남부의 환대의 몇가지 특징을 설명하였다. 애벗은 다음과 같이 썼다.

애벗은 또한 그 집의 가장 좋은 물품들을 방문객이 자유롭게 사용할 수 있다고 설명한다. 또한 애벗은 다음과 같이 설명한다.최근에 타라 맥퍼슨(Tara McPherson)은 "전통과 예절"을 "남부를 하나로 묶어주는 접착제로, 다른 지역과 구별되는 것"으로 표현하면서Tara McPherson, Reconstructing Dixie: Race, Gender, and Nostalgia in the Imagined South (2003), p. 150. 다음과 같이 말하였다.

음식은 남부의 환대에서 큰 비중을 차지하며, 이 개념의 큰 구성 요소는 방문객에게 남부 요리를 제공하는 것이다. 케이크나 기타 별미는 종종 새로운 이웃을 방문할 때 가져가는 소개의 메커니즘으로 사용된다. 많은 클럽과 교회 행사에는 식사 또는 최소한 디저트와 음료가 포함된다. 남부의 교회에는 이러한 전통을 수용하기 위해 대형 상업용 주방을 갖추고 있는 경우가 많지만, 많은 "친교 만찬"(fellowship suppers)은 "커버드 디시"(covered dish)로, 참석하는 모든 사람이 각자 요리를 가지고 오는 것이다. 그러나 새로 온 사람이 요리 없이 도착하더라도 환영 받는 기분이 들고 넉넉한 대접을 받을 것이다. 누군가 죽거나 중병에 들게 되면 일반적으로 이웃, 친구, 교인들이 일정 애도 기간 동안 가족에게 음식을 가져온다. 많은 요리책에서 이 개념을 발전시키는 요리법을 제공한다.For example, Winifred Green Cheney, The Southern Hospitality Cookbook (1976) ; Sara Pitzer, Enjoying the Art of Southern Hospitality: Menus, Recipes, and Suggestions for Entertaining Simply and Graciously (1990) ; Lisette Verlander, Susan Murphy, The Cookin' Cajun Cooking School Cookbook (1997)  (stating "I learned to love the tastes and smells of good food, and that true Southern hospitality begins in the kitchen, the soul of a home"); James Villas, The Glory of Southern Cooking (2007)  (discussing "the sacred tradition of preparing and serving lots of good food and drink to large numbers of family, friends, and even strangers — better known as Southern hospitality").

 각주 

분류:친절
분류:미국 남부의 문화