고담바 로티

고담바 로티() 또는 비추 파로타()는 스리랑카와 남인도의 납작빵이다. 비추 로티()나 실론 파로타()로도 불린다. 흔히 코투 로티를 만드는 데 쓰인다.

 이름 
싱할라어 "고담바 로티()"는 "밀빵, 밀 로티"라는 뜻이다. "고담바()"는 "밀"을, "로티()"는 "빵"을 뜻한다.

타밀어 "비추 파로타/로티()"는 "던진 파로타/로티"라는 뜻이다. "비추()"는 "던지다, 치다"를 뜻하는 말이며, 여기서는 빵 반죽을 던지거나 쳐서 얇게 펴는 것을 가리킨다. "파로타()"는 남인도의 납작빵 종류이다. "실론()"은 스리랑카의 다른 이름이다.

 만들기 
밀가루, 물, 소금을 넣어 만든 반죽을 동글동글하게 굴려 기름에 담가 둔다. 반죽이 말랑말랑해지면 얇게 펴고, 접어서 타바에 굽는다.

 같이 보기 
 로티 차나이
 코투 로티

분류:남인도 요리
분류:로티
분류:스리랑카 요리
분류:인도의 빵
분류:타밀 요리