S-메틸시스테인

S-메틸시스테인()은 화학식이 CH3SCH2CH(NH2)CO2H인 아미노산이다. S-메틸시스테인은 시스테인의 S-메틸화 유도체이다. 이 아미노산은 많은 식용 채소를 포함한 식물에서 널리 생성된다.

 생합성 
S-메틸시스테인은 유전적으로 암호화되어 있지 않지만 시스테인의 번역 후 메틸화에 의해 생성된다. 한 가지 경로는 아연-시스테인산염 함유 복구 효소에 의해 알킬화된 DNA로부터 메틸기 전이를 포함한다.

생물학적 맥락을 넘어 킬레이트제로도 조사되었다.

 같이 보기 
 시스테인

 각주 

분류:생화학
분류:황 함유 아미노산
분류:싸이오에터
분류:알파-아미노산
분류:아미노산 유도체