땅속 화덕

땅속 화덕(--火-) 또는 땅속 오븐(--)은 땅 속에 구덩이를 파고 열을 가두어 음식을 익히는 조리 구조이다. 가장 간단하고 오래 된 조리 방식 가운데 하나이며, 전 세계의 여러 문화에서 발견된다.

태평양 섬 지역의 땅속 화덕은 로보(), 모투(), 무무(), 아히마아(), 우무(, ), 이무(), 코우아(로투마어: ) 등으로 불린다.

 같이 보기 
 삼굿구이
 칼루아
 항이

분류:요로
분류:조리법