비누화

비누화()는 수성 알칼리(예: 수산화 나트륨 수용액)의 작용에 의해 에스터를 비누와 알코올로 전환하는 과정이다. 비누는 긴 탄소 사슬을 가지고 있는 카복실산인 지방산의 염이다. 스테아르산 나트륨은 전형적인 비누이다.

 같이 보기 
 에스터
 비누
 알코올
 지방산

 각주 

 외부 링크 
 Animation of the mechanism of base hydrolysis

분류:친핵성 치환 반응
분류:화학공학 공정
분류:비누
분류:염기
분류:그림의 보존 및 복원