파모냐

파모냐()는 브라질의 옥수수 요리이다. 짭조름하거나 달콤한 간식으로 먹는다.

 이름 
어원은 "찐득찐득한"이라는 뜻의 투피어 "파무냐()"로 추정된다.

 만들기 
사탕옥수수 알을 갈아서, 설탕과 소금, 코코넛 밀크를 넣어 섞는다. 옥수수 껍질에 싸서 잘 묶고, 끓는 물에 넣어 삶는다. 소를 넣기도 하는데, 치즈나 고기 또는 링구이사 등 소시지를 넣어 짭조름하게 만들기도 하며, 이때는 옥수수 반죽에 설탕을 넣지 않는다. 달콤한 파모냐에는 미나스 치즈 등을 소로 넣는다.

 사진 

 같이 보기 
 비나키
 아야카
 우미타
 우체포

 각주 

분류:길거리 음식
분류:덤플링
분류:브라질 요리
분류:소를 넣은 음식
분류:아메리카 원주민 요리
분류:옥수수 요리
분류:브라질의 후식