곤트란쉐리에

곤트란 셰리에(Gontran Cherrier)는 프랑스에서 시작한 베이커리 브랜드로, 정식 명칭은 곤트란 셰리에 블랑제리(Gontran Cherrier Boulangerie)이다.

 매장 현황 
섬네일|강남점
 곤트란 셰리에가 2010년 파리에서 첫 매장을 개장하였다. 이후 파리, 싱가포르, 도쿄 등지로 사업을 확장하였다.파리 4곳, 싱가포르 3곳, 도쿄 6곳.
 대한민국의 경우 45곳이 운영되고 있다.서울 22곳(서초서이초교점, 마포공덕점, 청담점, 한남점, 서초교대점, 공덕역점, 성수역점, 강남역점, 방학모비우스스퀘어점, 압구정현대아파트점, 성수낙낙점, 에스파스 드 곤트란셰리에 압구정, 잠원점, 금천구청역점, 서초반포점, 잠실점, 개포점, 뉴서울호텔점, 여의도점, 합정점, 동부이촌점, 서래점), 경기 9곳(과천점, 동탄점, 파주점, 일산차병원점, 경기광주점, 광명점, 의왕시 왕송호수점, 송도1호점, 정자점), 강원 1곳(춘천점), 경남 2곳(거제점, 부산해운대점), 대구 1곳(대구테크노폴리스애비뉴스완점), 충청 1곳(오창센트럴점)영업시간은 매장별로 상이하며, 일부 매장은 08:00~22:00로 안내되어 있다.
 서울 서래마을에 한국 1호점을 연 이후, 2021년에는 ‘CG 블랙하우스’라는 콘셉트 매장을 개장하였다. 안국점에서는 맥주 판매 및 각종 프로모션을 운영하였다.

 특징 
섬네일|곤트란 셰리에 판매 제품 예시
 곤트란쉐리에는 프랑스산 등 특정 원재료를 사용하며, 라벨 루즈(Label Rouge) 인증을 받은 밀가루를 사용한다고 밝히고 있다.가공 방식에 따라 밀가루가 베이지색을 띨 수 있다고 설명한다.
 2021년 마켓컬리와 협업하여 일부 제품을 새벽배송 형태로 판매하였다.당시 운영 메뉴로는 플레인 크로플, 시나몬 크로플, 초코 크로플, 베리 아망드, 플레인 치아바타, 올리브 치아바타, 먹물 치즈 치아바타 등 7종이 소개되었다.
 주요 제품에는 바게트, 치아바타, 소금버터빵, 크루아상 등이 있으며, 음료도 판매한다.
 블로그 후기 등에서는 동일 종류의 빵을 하루 여러 차례 구운다고 소개되었다.

 인물 
곤트란 셰리에는 1978년 프랑스 출생의 제빵사이다. École Ferrandi와 École de Boulangerie et Pâtisserie de Paris에서 수학했으며, L’Arpège(알랭 파사르), Lucas Carton(알랭 상드렝) 등에서 근무하였다.

 각주 

분류:대한민국의 베이커리 전문점