에비에이션 (칵테일)

섬네일
에비에이션(aviation)은 진, 마라스키노, 리큐어, 크렘 드 바이올렛, 레몬즙으로 만든 클래식 칵테일이다. 일부 레시피는 크렘 드 바이올렛을 제외하기도 한다. 칵테일 유리잔에 스트레이트로 대접된다.

에비에이션은 21세기 초 뉴욕 호텔 월릭의 바텐더 휴고 에슬린이 개발했다.

 조주법 
에비에이션 칵테일은 진을 베이스로 하는 클래식 칵테일로, 상큼하고 은은한 제비꽃 향이 특징이다.
아래는 전통적인 에비에이션 칵테일의 조주법이다.

 재료  분량 진 (Gin)  45 ml 마라스키노 리큐르 (Maraschino liqueur)  15 ml 크렘 드 바이올렛 (Crème de Violette)  10 ml 레몬 주스 (Lemon juice)  15 ml

 조주 과정 
 셰이커에 얼음을 넣는다.
 진, 마라스키노 리큐르, 크렘 드 바이올렛, 레몬 주스를 넣는다.
 약 10초간 충분히 흔들어 차갑게 만든다.
 차가운 칵테일 글라스에 걸러 따른다.
 레몬 제스트나 체리로 장식할 수 있다.

 외부 링크 
 에비에이션(Aviation) 칵테일 레시피 - Mixbooze

 각주 

분류:진 기반 칵테일
분류:리큐어 기반 칵테일