프르조알러

프르조알러(, 복수: )는 루마니아와 몰도바의 고기 완자이다. 키프테아보다 크고 길쭉하며, "몰도바식 고기 완자"라는 뜻의 프르조알러 몰도베네아스커(, 복수: )로도 불린다.

 이름 
루마니아어 "프르조알러()"의 어원은 "갈비"를 뜻하는 튀르키예어 "피르졸라()"이다. 불가리아어 "퍼르졸라()"를 거쳐 차용되었다.

 만들기 
다진 쇠고기나 돼지고기를 달걀, 적셔 간 빵, 감자, 허브, 향신료와 섞어 둥글게 굴린 다음 기름에 튀겨 낸다. 빵가루를 입혀 튀기기도 한다.

 같이 보기 
 키프테아
 페리쇼아러

분류:고기 완자
분류:루마니아 요리
분류:몰도바 요리