달걀가루

역사 
섬네일|1898년 워시언주 시애틀의 라몬트 달걀가루(LaMont's Crystallized) 광고.|262x262px
달걀가루에 대한 상품 광고는 1890년대 미국에서 처음 나타나기 시작했다. 적어도 1912년 이전까지는 책에서 달걀가루는 야외 요리의 주요한 재료로 나타났다.Along the Mohawk trail; or, Boy scouts on Lake Champlain, Percy Keese Fitzhugh, Grosset & Dunlap, 1912, p. 219.

 특징 
달걀가루는 시원하고 진공 상태인 장소에 보관하면 5~10년 정도 썩지 않고 보존된다.

달걀을 분말로 만들기 위해 달걀을 분무 건조시키는 과정은 콜레스테롤을 산화시켜 동물 실험에서 대동맥 아테롬성 동맥경화증을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났다.

 각주 

분류:달걀
분류:가루
분류:건조
분류:즉석식품