마리니에르

마리니에르() 또는 마리니에르 소스()는 셜롯과 백포도주로 만든 프랑스의 소스이다. 물 마리니에르 등을 만드는 데 쓰인다.

 이름 
프랑스어 "마리니에르()"는 "바다의"라는 뜻인 형용사 "마리니에()"의 복수형이다. 동원어로 이탈리아어 "마리나라()"가 있다.

 만들기 
버터나 올리브유에 셜롯과 마늘 등 향신채를 볶다가 백포도주를 부어 만든다.

 같이 보기 
 마리나라

분류:소스
분류:술 요리
분류:프랑스 요리