산죽응아우육

산죽응아우육 ()은 광둥 요리의 하나로, 고기 완자 요리이다. 다진 고기에 남방개, 고수를 섞어 찜통에 쪄낸 요리이며, 광둥성과 홍콩에서 찾아볼 수 있는 딤섬 메뉴 중 하나이다. 접시에 담아 낼 때에는 육즙에 절이지 않도록 두부껍질이나 완두콩을 깔고 그 위에 완자를 올려 낸다. 우스터셔 소스에 찍어 먹는데, 홍콩에서는 '깁잡' ()이라고 부른다.

홍콩에서는 냉동 산죽응아우육 제품이 생산되어 일반 슈퍼마켓에서 구입할 수 있다. 식당에 따라서는 두부껍질을 신선한 야채로 대체한 경우도 있는데 이를 '시처이응아우육' (時菜牛肉球)이라 부른다.

 같이 보기 
 응아우윈
 딤섬

분류:딤섬
분류:고기 완자
분류:광둥 요리
분류:홍콩 요리