효소 가수분해

효소 가수분해(酵素加水分解, )는 효소가 물의 원소를 첨가하여 분자의 결합 절단을 촉진하는 과정이다. 효소 가수분해는 음식물의 소화에 중요한 역할을 한다.Campbell, Neil A., and Jane B. Reece. Biology. 7th ed. San Francisco: Pearson Education, 2005.

효소 가수분해는 셀룰로스 에탄올과 같이 재생 가능 에너지를 생산하는 데 사용할 수 있다.Ethanol from biomass by enzymatic hydrolysis - JD Wright - Chemical Engineering Progress, 1988 - osti.gov

 같이 보기 
 산성 가수분해
 알칼리성 가수분해
 분해효소 (단백질)

 각주 

분류:소화계