냄

냄(, )은 라오스·태국의 발효 소시지이다. 다진 돼지고기를 찹쌀밥과 섞어 젖산 발효해 만들며, , 발효 과정에서 생성되는 유산균에 의해 신맛이 난다.

 만들기 
다진 돼지고기와 돼지껍데기에 카오 니아오/카우 니아우(찹쌀밥), 고추, 마늘, 소금, 설탕 등을 넣어 바나나잎에 싸 3~5일 발효시킨다.

 같이 보기 
 냄 쭈어

분류:라오스 요리
분류:발효 식품
분류:소시지
분류:태국 요리