코투

코투(, ) 또는 코투 로티(, ), 코투 파로타()는 스리랑카의 빵 요리이다. 스리랑카식 납작빵인 고담바 로티(비추 파로타)를 달걀, 채소 등과 함께 볶아 만든 요리로, 동부주 바티칼로아구의 카탕쿠디에서 만들어진 길거리 음식이다. 스리랑카의 국민 음식 가운데 하나이기도 하다. 타밀나두 등 남인도에서도 즐겨 먹는다.

 이름 
타밀어 "코투()"는 원래 "썰다, 토막내다"라는 뜻의 동사이다. 싱할라어 "코투()"는 타밀어에서 빌려온 말이다.

 만들기 
기름 두른 철판이나 팬에 커리나무 잎, 마늘, 생강 등 향신채를 볶다가 달걀, 잘게 썬 고담바 로티, 양파, 당근, 양배추, 고추 등 채소, 고기, 커리, 향신료 등을 넣고 볶아 낸다. 길거리 음식으로 파는 경우에는 긁개로 잘게 부숴가며 볶는다.

 사진 

 각주 

분류:국민 음식
분류:길거리 음식
분류:남인도 요리
분류:볶음
분류:빵 요리
분류:스리랑카 요리
분류:케랄라 요리
분류:타밀 요리