도클랑

도클랑() 또는 도클라(, )는 인도의 구자라트 지방 및 인접한 마하라슈트라 등지에서 먹는 음식이다. 쌀과 차나 달(벵골콩 짜개), 우라드 달(우라드콩 짜개)를 물에 불렸다가 갈아 만든 반죽물을 발효시킨 다음 쪄 만든다. 고추, 겨자 씨, 아위가루 등을 볶은 것 및 고수 잎, 코코넛 과육 간 것 등으로 가니시해 낸다.

 같이 보기 
 카만
 캉드비

분류:인도의 쌀 요리
분류:구자라트 요리
분류:병아리콩 요리
분류:찐 요리
분류:채식 요리
분류:발효 식품
분류:패스트 푸드
분류:마하라슈트라 요리