뼈 국물

뼈 국물은 쇠뼈, 돼지뼈, 닭뼈, 생선뼈 등 동물의 뼈를 삶아 낸 물이다. 밑국물로 쓸 때는 뼈 육수(-肉水), 뼈 밑국물(), 뼈 맛국물로도 부른다. 살코기가 붙은 뼈로 낸 국물은 보통 고기 국물이라 부르고, 뼈로만 낸 국물을 뼈 국물이라 부른다. 맑은국으로 먹을 때는 뼈 맑은국()이라 부른다.

 종류 
 쇠뼈 국물(쇠뼈 육수)
 사골 국물(사골 육수)
 닭뼈 국물(닭뼈 육수)
 돼지뼈 국물(돼지뼈 육수)

 같이 보기 
 곰국

분류:국물 요리
분류:뼈
분류:식자재