기름떡볶이

기름떡볶이는 국물 없이 기름에 볶아 만드는 떡볶이이다. 서울특별시 종로구의 통인시장에서 판매하는 기름떡볶이가 널리 알려져 있다.

고추기름에 다진 마늘을 볶은 뒤, 고춧가루, 굴소스, 간장, 맛술 등을 섞은 양념과 미리 살짝 데친 떡볶이 떡을 넣어 함께 볶아 만든다. 통인시장은 사직공원 인근에 위치해 있다.

정확한 기원 시기는 알려져 있지 않으나, 1970년대 초 통인동 인근의 옥인동 시장에서 먼저 판매되었다는 이야기가 전한다. 당시에는 간장과 고추장을 적게 넣고 철판에서 오래 볶아 먹는 방식이었다. 현재 통인시장에서 판매되는 기름떡볶이는 과거 방식에 비해 양념을 비교적 많이 사용하는 편이다.

2014년 2월 한국을 방문한 존 케리 미국 국무장관이 통인시장에서 기름떡볶이를 시식한 바 있다.

 같이 보기 
 궁중떡볶이

 각주 

분류:떡볶이
분류:볶음