파티 (음식)

파티(파트와: , ) 또는 자메이카 패티(파트와: , )는 자메이카의 페이스트리이다. 고기, 채소, 해산물, 아키, 치즈 등을 소로 넣은 페이스트리로, 겉에 울금을 섞은 달걀 노른자를 발라 노릇노릇한 색을 낸다.

 역사 
식민지 시기에 소개된 영국식 패스티에 인도계 이민자의 쿠민과 커리 양념, 아프리카계 노동자의 카옌고춧가루, 자메이카의 토종 스코치보닛고추 등이 더해져 발전한 음식이다.

자메이카 패티는 자메이카에서 ​​유래하여 식민지 시대에 라틴 아메리카 해안 지역으로 전파된 크레올 요리입니다. 

패티 전쟁

1985년 2월, 캐나다 정부는 패티 판매업자들이 "쇠고기 패티"라는 용어를 사용하는 것을 금지하려 했습니다. 그 이유는, 해당 용어가 육류 검사법에서 정의하는 연방 규제 용어의 범위에 부합하지 않았기 때문이다. 해당 법률에서 정의하는 "쇠고기 패티"는 햄버거 패티를 의미하며, 반죽이나 빵껍질로 감싸서는 안 된다. 정부는 패티 판매업자들에게 상호, 간판, 포장을 바꾸지 않을 경우 5,000달러에서 11,000달러의 벌금을 부과할 것이라고 경고했다. 패티 판매업자들은 소고기 패티의 이름을 바꾸기를 거부했고, 이 문제는 캐나다와 자메이카 양국의 언론에서 반복적으로 보도되었었다. 브라이언 멀로니 총리의 자메이카 방문을 앞두고 정부는 이 문제를 해결해야 한다는 압박에 직면했다. 1985년 2월 19일, 소비자·기업 담당 부서 관계자들과 패티 판매업체 대표들은 업체명이나 간판을 변경할 필요 없이 패티를 "자메이카 패티"라고 부르기로 합의했다. 콜린 본은 이를 "자메이카 공동체의 승리"라고 불렀다. 2012년 2월 22일 토론토 스타 칼럼에서 칼럼니스트 로이슨 제임스는 2월 23일을 토론토의 자메이카 패티 데이로 비공식적으로 선포했다. '패티 전쟁' 논란은 크리스 스트라이크 감독이 연출하고 마이클 데이비슨과의 인터뷰가 담긴 2022년 CBC 다큐멘터리 '패티 대 패티'의 주제였다. 

 같이 보기 
 브라이디
 파스텔
 파테 아이시엥
 패스티

 각주 

분류:국민 음식
분류:니카라과 요리
분류:자메이카 요리
분류:파나마 요리
분류:코스타리카 요리
분류:파이
분류:페이스트리