나베모노

나베 요리() 또는 나베모노(), 나베()는 고기, 생선, 채소 등을 냄비(나베)에 넣어 끓여 식탁에서 바로 먹는 일본 요리의 한 종류이다. 조리된 상태로 상에 오르거나, 식탁 위의 탁상용 곤로나 핫플레이트 등을 이용해 직접 끓이면서 먹는다.

나베 요리는 여러 사람이 둘러앉아 함께 조리하며, 익은 재료를 각자의 그릇에 덜어 나눠 먹는 방식이 일반적이다. 특히 추운 계절에 자주 먹는 음식으로 알려져 있다.

보통 여러 사람이 함께 먹을 수 있도록 큰 냄비를 사용하지만, 연회나 가이세키 요리에서는 1인용 작은 냄비로 제공되기도 한다. 일부 음식점에서도 1인용 나베 요리를 따로 내는 경우가 있다.

 같이 보기 
 아인토프
 훠궈
 일본 요리
 전골
 찌개
 포토푀
 수끼

분류:일본 요리