아타

아타()는 남아시아의 통밀가루이다. 단백질의 함량이 높은 굳은밀(경질밀)로 만들어 끈기가 많은 강력분의 일종으로, 로티나 난 등 납작빵을 만드는 데 쓰인다.

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분류:남아시아 요리
분류:밀가루