귀부병

귀부병 또는 귀부(貴腐, )는 귀부균(Botrytis Cinerea)이 감염된 백포도주용 포도의 상태를 말한다. 날씨가 습해지면 포도를 못 쓸 정도로 감염되어버리지만, 날씨가 충분히 건조하면 약간 건포도와 같은 형태가 되어 달아진다. 이렇게 된 포도로 만든 당도가 높은 와인을 귀부 와인이라 부른다.

분류:포도농사
분류:포도주학