포타주

포타주()는 프랑스식 수프의 일종이다. 국물이 맑은 콩소메와 달리, 루를 첨가하거나 재료를 퓌레해 걸쭉하게 만든 프랑스 요리이다. 한국에서 서양식 수프라 하면 흔히 포타주를 말한다.

 사진 갤러리 

 같이 보기 
 에스카르고
 비스크
 수프
 콩소메
 포리지
 블루테

 각주 

 외부 링크 



분류:프랑스 요리
분류:영국 요리
분류:나이지리아 요리
분류:튀르키예 요리
분류:카나리아 제도 요리
분류:중세 요리
분류:수프
분류:주식