유제놀

유제놀(, ), 유게놀, 오이게놀은 페닐프로펜의 액체이다. 유제놀은 페닐프로파노이드계 화합물에 속한다. 무색에서 엷은 노란색에 이르는 아로마 유액이며 특정한 방향유로부터, 특히 클로브 오일, 육두구, 계피, 바질, 월계수 잎으로부터 추출한다.Yield and Oil Composition of 38 Basil (Ocimum basilicum L.) Accessions Grown in Mississippi  클로드 버드 오일의 80~90% 농축물, 클로브 잎 오일의 82~88%의 농축물에 존재한다.

 생합성 
500px|섬네일|왼쪽|유제놀의 생합성

 독성 
유제놀은 간독성이 있으며 이는 간에 위해를 줄 수 있음을 의미한다. 과다 복용은 가능하지만 혈변에서부터 경련, 설사, 구역질, 무의식, 어지럼증, 급속한 심박에 이르기까지 다양한 증상을 일으킬 수 있다. 1993년 출판된 보고서에 따르면 2세 소년은 5~10 밀리리터를 복용한 후 거의 사망에 이를 정도였다.

 알레르기 
유제놀은 향수에 사용하는 것이 제한되는데 일부 사람들이 그에 민감해질 수 있기 때문이지만 유제놀이 인간에 미치는 알레르기 반응을 일으키는 정도에 대해서는 논란의 여지가 있다.

 자연 발생 
유제놀은 여러 식물에서 자연적으로 발생하며 다음을 포함한다:

 정향나무 (Syzygium aromaticum)
 쑥속
 계피
 Cinnamomum tamala
 육두구 (Myristica fragrans)
 바질 (sweet basil)
 Ocimum gratissimum (African basil)
 Ocimum tenuiflorum (syn. Ocimum sanctum, tulsi or holy basil)
 붓순나무
 레몬밤
 딜
 Pimenta racemosa
 바닐라
 월계수
 셀러리
 생강

 각주 

 외부 링크 




분류:향료
분류:페놀류
분류:O-메틸화 페닐프로파노이드