우라드콩

우라드콩(, 학명: )은 콩과의 한해살이풀이다.

 사진 갤러리 

 특징 
우르드는 검은빛으로 광택이 나며 타원형에 녹두만한 크기를 지닌다. 약간의 흙냄새가 나고 대부분 껍질을 벗기지 않은 상태로 유통된다.

 분포 
미얀마, 방글라데시, 인도, 파키스탄이 원산지이다.

 요리 
간단히 쪄서 간식처럼 먹기도 하고, 가루로 내어 반죽한 뒤 도넛 모양으로 튀겨낸 인도의 메두 바다(Medu vada)로도 만들어 먹는다. 또한 우르드를 향신료와 함께 끓이면 인도의 스튜인 우르드 달(Urd dal)로 조리할 수 있다. 이 우르드 달은 또 다시 인도식 떡인 이들리(Idili)나 인도식 팬케이크인 도사(Dosa)를 반죽하는 데 쓰인다.

 효과 
양질의 단백질이 풍부하고 지방이 적어 체중조절에 도움이 된다. 섬유질이 풍부에 변비 예방에 좋다. 비타민 B2로도 알려진 리보플라빈(riboflavin)이 함유되어 있어 피부에 유해한 과산화지질을 분해해 피부 개선, 노화 방지 등에 효과를 가져다준다.

 같이 보기 
 검은팥

 각주 

분류:동부속
분류:미얀마의 식물상
분류:방글라데시의 식물상
분류:인도의 식물상
분류:두류
분류:파키스탄의 식물상
분류:1956년 기재된 식물
분류:질소 고정 작물