물냉이

물냉이(학명: )는 배추과의 여러해살이풀이다. 4~7월에 흰 꽃이 원뿔모양꽃차례를 이루며 달린다. 논이나 일년 내내 물이 있는 얕은 도랑, 또는 늪지에서 살며, 유럽을 비롯한 전세계 등지에서 저절로 자라거나 재배한다.  과거에는 고대 그리스 군인들이 출정 전 원기를 돋우기 위해 섭취한 것으로 전해진다.

 분포 
남아시아, 중앙아시아, 서남아시아, 캅카스, 유럽, 마카로네시아, 북아프리카 지역이 원산지이다. 깨끗한 물에서 자란다.

 영양 

물냉이는 영양소가 풍부하는 이유로 미국 질병통제예방센터(CDC)에서 가장 건강한 채소로 선정했다. CDC는 채소와 과일에 대해 철분, 리보플라빈, 엽산, 비타민 C 등 8가지 영양소를 기준으로 영양 점수를 산출했다. 그 결과, 물냉이가 가장 높은 점수를 기록했다.

 특징 
진흙 위에 낮게 자라며, 키는 30~90cm로 줄기가 물에 잠기거나 부분적으로 물 위에 뜬다. 잎은 어긋나고 홀수깃모양겹잎이다. 소엽(겹잎을 이루는 작은 잎)은 3~9개로 가장자리가 밋밋하거나 물결 모양이고 끝에 달린 것이 가장 크며 옆에 달린 것은 1∼4쌍이다. 꽃의 지름은 5mm이고, 꽃받침갈래조각은 2.5~3mm이다. 꽃 길이는 4~5mm이며 수술은 6개이고 암술은 1개이다. 열매는 장각과로 긴 타원형이고 길이는 0.1~2.7cm이며 너비는 2mm이다. 활 모양으로 굽으며 종자 이열로 배열한다. 둥근 씨는 다갈색이며 그물 무늬를 하고 있다. 녹색 원줄기는 털이 없고 속이 비어 있으며 밑 부분은 옆으로 기면서 마디에서 뿌리가 내린다.

 같이 보기 
 큰다닥냉이
 채소 목록
 각주 

분류:그리스의 식물상
분류:네덜란드의 식물상
분류:덴마크의 식물상
분류:독일의 식물상
분류:러시아의 식물상
분류:레바논의 식물상
분류:루마니아의 식물상
분류:리비아의 식물상
분류:북마케도니아의 식물상
분류:모로코의 식물상
분류:몬테네그로의 식물상
분류:벨기에의 식물상
분류:보스니아 헤르체고비나의 식물상
분류:불가리아의 식물상
분류:세르비아의 식물상
분류:스웨덴의 식물상
분류:스위스의 식물상
분류:스페인의 식물상
분류:슬로바키아의 식물상
분류:슬로베니아의 식물상
분류:시리아의 식물상
분류:아르메니아의 식물상
분류:아일랜드의 식물상
분류:아제르바이잔의 식물상
분류:아프가니스탄의 식물상
분류:알바니아의 식물상
분류:알제리의 식물상
분류:영국의 식물상
분류:오스트리아의 식물상
분류:요르단의 식물상
분류:우즈베키스탄의 식물상
분류:우크라이나의 식물상
분류:이라크의 식물상
분류:이란의 식물상
분류:이스라엘의 식물상
분류:이집트의 식물상
분류:이탈리아의 식물상
분류:인도의 식물상
분류:조지아의 식물상
분류:체코의 식물상
분류:카자흐스탄의 식물상
분류:크로아티아의 식물상
분류:키르기스스탄의 식물상
분류:키프로스의 식물상
분류:타지키스탄의 식물상
분류:튀르키예의 식물상
분류:투르크메니스탄의 식물상
분류:튀니지의 식물상
분류:파키스탄의 식물상
분류:포르투갈의 식물상
분류:폴란드의 식물상
분류:프랑스의 식물상
분류:헝가리의 식물상
분류:황새냉이족
분류:1812년 기재된 식물