고명

고명()은 음식의 모양과 빛깔을 돋보이게 하고 맛을 더하기 위해 음식 위에 얹거나 뿌리는 것을 말한다. 서양 요리나 음료에 장식 또는 곁들임으로 사용되는 식재료는 가니시()라고도 한다. 요리에서의 가니시는 흔히 맛이 강하지 않고 담백하거나 부드러운 식감의 식재료를 소테하여 사용하는 경우가 많다.

 종류 

 한식 

 양식 

 후식 

 음료 

 같이 보기 
 고물
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 각주 

분류:한국 요리
분류:요리