레버부르스트

레버부르스트()는 독일의 펴 발라 먹을 수 있는 간 소시지로, 돼지나 소의 간을 넣어 만든다. 그 외에 흔히 사용하는 재료로 고기(특히 송아지고기), 지방 및 여러 가지 향신료(흑후추, 마조람, 올스파이스, 백리향, 육두구 등)가 있다.

 이름 
독일어 "레버부르스트()"는 "간 소시지"라는 뜻이다. "레버()"는 "간"을, "부르스트()"는 "소시지"를 뜻한다.

 사진 갤러리 

 같이 보기 
 이트르니체

 각주 

분류:독일의 소시지
분류:부속 고기 요리
분류:오스트리아 요리
분류:훈제육