생햄

생햄(生ham)은 익히지 않은 햄이다. 날고기를 염지와 건조, 훈제 등을 통해 보존하는 식품이며, 열을 가해 익힌 햄과 대비된다. 이탈리아의 프로슈토, 스페인의 하몬, 포르투갈의 프레준투 등이 생햄에 속한다.

 종류 
이름사진원산지돼지 품종보존 방식네구시 햄(프르슈트)160픽셀(체티네)건염훈연달마티아 햄(프르슈트)160픽셀(달마티아)요크셔×토종건염훈연라콘160픽셀켈트요크셔토종듀록건염루가오 햄(루가오)장취하이건염모데나 햄(프로슈토)160픽셀(모데나)건염바욘 햄160픽셀(아르자크아라지게)건염바항쿠스 햄(프레준투)160픽셀(바항쿠스)알렌테주건염베스트팔렌 햄(베스트팔렌)건염훈연산다니엘레 햄(프로슈토)160픽셀(산다니엘레델프리울리)건염세라노 햄(프레준투, 하몬)160픽셀건염쉬안웨이 햄160픽셀(쉬안웨이)건염슈바르츠발트 햄160픽셀(슈바르츠발트)건염훈연스미스필드 햄160픽셀(스미스필드)건염훈연안푸 햄160픽셀(안푸)건염훈연알렌테주 햄(프레준투)(구아르다베자산타렝세투발에보라카스텔루브랑쿠파루포르탈레그르)알렌테주건염이베리코 햄(프레준투, 하몬)160픽셀이베리아건염이스트라 햄(프르슈트)(이스트라)건염진화 햄160픽셀(진화)진화건염컨트리 햄160픽셀(남부)건염훈연태소 햄(루이지애나)건염훈연토스카나 햄(프로슈토)(토스카나)건염파르마 햄(프로슈토)160픽셀(파르마)건염하부고 햄(하몬)160픽셀(하부고)이베리아건염

 같이 보기 
 익힌 햄