포 (음식)

포(脯)는 고기나 생선 살을 얇게 저미어 말린 음식이다. 재료에 따라 육포와 어포 등으로 나눈다.

여행이나 비상식량의 용도로 주로 사용되었으며 최근에는 주류의 안주용으로 많이 사용되고 있다.

 역사 
조선 시대의 진상품 중에 말고기로 만든 육포가 있었다. 1410년 이 진상품을 당시 조정에서 심한 수탈로 인해 금기 시켰었다. 신부가 결혼하기 전에 시댁에 드리는 이바지 음식의 마른 안주류와 결혼 후 폐백 음식에 상대 어른을 받들어 모신다는 의미로 포함했다.

 종류 
 육포 (쇠고기포)
생치편포(生稚片脯)꿩고기를 다져서 만든 육포
말고기포
사슴고기포
참치포
돼지고기포
닭고기포
쥐포

 같이 보기 
 저키
 햄
 프로슈토

 각주 

분류:가공식품
분류:건조식품
분류:고기 요리
분류:생선 요리
분류:한국 요리