패류독소

패류독소(shellfish poisoning)는 유독성 플랑크톤을 먹이로 섭취한 조개류의 체내에 축적되는 독소를 말한다. 주로 여과 섭식을 하는 이매패류에서 검출되며, 사람이 이를 섭취할 경우 식중독 증상을 일으킬 수 있다.

패류독소에 의해 나타나는 증상은 독소의 종류에 따라 여러 증후군으로 구분되며, 심한 경우 사망에 이를 수 있다. 이러한 독소는 가열, 조리, 냉장, 냉동 등의 과정으로도 파괴되지 않는 것이 특징이다.

대한민국에서는 독성을 지닌 플랑크톤이 수온이 상승하는 3월경부터 발생하기 시작해 해수 온도가 약 15~17℃일 때 가장 높은 농도를 보인다. 이후 수온이 18℃ 이상으로 올라가는 6월 중순 이후에는 자연적으로 감소하거나 소멸되는 경향을 보인다.

 증후군 

 마비성 패류독(PSP, Paralytic Shellfish Poisoning)
 설사성 패류독(DSP, Diarrhetic Shellfish Poisoning)
 신경성 패류독(NSP, Neurotoxic Shellfish Poisoning)
 기억상실성 패류독(ASP, Amnesic Shellfish Poisoning)
 기억상실성 패류독은 도모산(domoic acid)이라 불리는 해양 생물 독소의 섭취로 인해 발생하는 질환이다. 도모산은 독성을 지닌 규조류가 생성하며, 여과 섭식 과정에서 조개류의 체내에 고농도로 축적될 수 있다. 도모산에 오염된 패류를 섭취할 경우 조류나 해양 포유류, 인간에게 전달될 수 있다.
 도모산은 신경독으로 작용하여 인간을 포함한 포유동물에서 단기 기억 상실, 신경계 손상, 심한 경우 사망을 유발할 수 있다. 인간에서 발생하는 경우 이를 기억상실성 패류독으로 구분하며, 일부 해양 생물에서는 멸치나 정어리처럼 플랑크톤을 먹이로 하는 어종의 체내에도 축적될 수 있다.

 외부 링크 

분류:패류