다이키리

다이키리()는 럼 베이스의 칵테일 중 하나이다.

 역사 
다이키리(Daiquiri)는 쿠바에 있는 광산의 이름인데, 다이키리 광산에서 일하던 미국인 기술자 제닝스 콕스(Jennings cox)가 쿠바 현지의 럼과 라임, 설탕을 섞어서 만든 것이 시초라고 한다. 소설가 어니스트 헤밍웨이가 다이키리의 마니아로 유명하다. 헤밍웨이는 "내 삶은 라 보데기타(La Bodeguita)의 모히토와 엘 플로리디타(El Floridita)의 다이키리에 존재한다."라는 말을 남겼다.

 레시피 
 재료  분량 화이트 럼 (예: 바카디 카르타 블랑카)  2온스 (60 ml) 신선한 라임 주스  1온스 (30 ml) 심플 시럽 (1:1 설탕과 물 비율)  0.75온스 (20 ml) 크러시드 아이스  약 1컵

 만드는 방법 
 유리잔에 얼음을 넣어 서리를 띤 후, 응결이 생기면 얼음과 얼음물을 버린다.
 셰이커에 럼, 라임 주스, 심플 시럽을 넣고 크러시드 아이스를 약 1/3 정도 채운다.
 약 12초간 셰이킹한 후, 호손 스트레이너와 미세 메쉬로 더블 스트레인한다.
 잔 안쪽에 라임 껍질로 문지르고, 껍질을 나선형으로 말아 장식으로 사용한다.

 외부 링크 
 다이키리(Daiquiri) 칵테일 레시피 - MixBooze


 같이 보기 
 카이피리냐
 모히토

분류:럼 기반 칵테일